Fiches d’activités Biologie et physiopathologie humaines

1 Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s Corrig Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S 3e dition P le 1 L organisme humain et son autonomie P le 2 Fonctions de nutrition Sophie Gu raud Marie-Dominique Lacroix R serv aux enseignants Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s Sommaire P LE 1 : L ORGANISME HUMAIN ET SON AUTONOMIE .. 4 PARTIE 1 : ORGANISATION ET FONCTIONNEMENT INT GR DE L ORGANISME .. 5 FICHE 1 - DISSECTION DE LA SOURIS BLANCHE .. 6 FICHE 2 - LES APPAREILS ET LES ORGANES DES CAVIT S DE L ORGANISME .. 10 FICHE 3 - FONCTIONNEMENT INT GR DE L ORGANISME.

2 15 FICHE 4 - DES ORGANES AUX TISSUS .. 19 FICHE 5 - LA CELLULE ANIMALE .. 24 FICHE 6 - LA CELLULE ANIMALE : ULTRASTRUCTURE .. 26 FICHE 7 - DE LA CELLULE AUX MOL CULES .. 30 PARTIE 2 : SYST ME NERVEUX ET MOTRICIT .. 34 FICHE 1 - ORGANISATION DU SQUELETTE .. 35 FICHE 2 - PATHOLOGIES DE L APPAREIL LOCOMOTEUR .. 41 FICHE 3 - ORGANISATION DU SYST ME NERVEUX CENTRAL ET DU SYST ME NERVEUX P RIPH RIQUE .. 46 FICHE 4 - HISTOLOGIE DU TISSU NERVEUX .. 52 FICHE 5 - PHYSIOLOGIE NERVEUSE TRANSMISSION DU MESSAGE NERVEUX .. 55 FICHE 6 - DU MUSCLE STRI SQUELETTIQUE LA CELLULE MUSCULAIRE UNIT CONTRACTILE : LE SARCOM RE .. 58 FICHE 7 - LA JONCTION NEUROMUSCULAIRE COUPLAGE EXCITATION-CONTRACTION CONTRACTION MUSCULAIRE.

3 62 FICHE 8 - PATHOLOGIE MUSCULAIRE .. 66 FICHE 9 - UNE PATHOLOGIE NEUROD G N RATIVE : LA MALADIE D ALZHEIMER .. 68 P LE 2 : FONCTIONS DE NUTRITION .. 69 PARTIE 3 : ALIMENTATION .. 70 FICHE 1 - LES ALIMENTS : COMPOSITION ET R LES DE LEURS CONSTITUANTS .. 71 FICHE 2 - L EAU .. 75 FICHE 3 - LES BIOMOL CULES DES 77 FICHE 4 - QUILIBRE ALIMENTAIRE .. 80 FICHE 3 - D S QUILIBRES ALIMENTAIRES .. 83 FICHE 6 - ORGANISATION DE L APPAREIL DIGESTIF .. 86 FICHE 7 - LA DIGESTION .. 89 FICHE 8 - CONDITIONS D activit D UNE ENZYME .. 95 FICHE 9 - DIALYSE .. 96 FICHE 10 - L ABSORPTION .. 98 FICHE 11 - UN TROUBLE DE L ABSORPTION .. 101 Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s PARTIE 4 HOM OSTASIE.

4 104 FICHE 1 - LES CELLULES SANGUINES .. 105 FICHE 2 - EXAMENS BIOCHIMIQUES .. 107 FICHE 3 - LA R GULATION DE LA GLYC MIE .. 109 FICHE 4 - LE DIAB TE DE TYPE 1 OU DIAB TE INSULINOD PENDANT .. 112 FICHE 5 - LES DEUX DIAB TES .. 115 Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s P le 1 : L organisme humain et son autonomie Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s Partie 1 : Organisation et fonctionnement int gr de l organisme Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s FICHE 1 - DISSECTION DE LA SOURIS BLANCHE 1. Comme l homme, la souris est un mammif re.

5 Leur organisation morphologique externe pr sente des points communs. Lesquels ? Les points communs sont : une polarit ant ropost rieure (t te, queue) et une polarit dorso-ventrale, plan de sym trie, et quatre membres raccord s au tronc. 2. Quel est le sexe de l animal observ ? Cela d pend de l animal. 3. Quel est l int r t d utiliser une sonde cannel e ? Cela permet de guider les ciseaux pour prot ger les organes. 4. D crire l aspect de l animal. Quelles sont les parties du tronc observables ? Quels sont les organes visibles qui les constituent ? Observation de deux cavit s : cage thoracique et cavit abdominale. Les organes de la cage thora-cique sont sous les c tes et non visibles, et ceux de la cavit abdominale sont visibles par transpa-rence car enferm s dans une enveloppe tr s fine : organes de l appareil digestif (foie, intestin gr le et c lon).

6 5. Indiquer le nom de l enveloppe qui prot ge les organes abdominaux. Le p ritoine. 6. Nommer celle qui enveloppe l organe rouge fonc . Le p ricarde. 7. c t des muscles mass ters (muscles masticateurs), on distingue des amas ro-s s. Indiquer leurs noms . Les glandes salivaires. 8. Apr s avoir enlev les muscles, on observe un tube form d anneaux blanch tres. Quel est son nom ? La trach e. Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s 1. Nommer les organes de la cage thoracique. quel(s) appareil(s) appartiennent-ils ? Pr cisez la fonction de cet (ces) appareil(s). Observation du c ur, des vaisseaux sanguins, des poumons (faire remarquer la diff rence entre les deux), la trach e.

7 C ur, vaisseaux : appareil cardio-vasculaire. Fonction : circulation du sang nutrition et collecte des d chets. Poumons, trach e : appareil respiratoire. Fonction : nutrition O2 et excr tion CO2. 2. Compl ter le document 1 en dessinant les organes observ s dans la cage thora-cique et le cou. Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s 1. Quel est le nom de ce tube ? L sophage. 2. Observer les diff rents organes de la cavit abdominale puis les nommer. quel(s) appareil(s) appartiennent-ils ? Pr ciser la fonction de cet (ces) appareil(s). L sophage raccord l estomac, lui-m me reli l intestin gr le puis au c lon. c t de l estomac le foie (faire compter les lobes), autour du duod num le tissu diffus et transparent est le pancr as difficile observer.

8 Ces organes appartiennent l appareil digestif. Sous l estomac (organe rouge fonc ) : la rate, organe lympho de. 3. Compl ter le document 1 en dessinant les organes observ s dans la cavit abdo-minale. Cf. document 1 ci-dessus. 4. quel appareil appartiennent les organes maintenant visibles dans la partie post -rieure de la cavit abdominale ? Appareil urinaire : observation des reins, des uret res. [Appareil circulatoire : vaisseaux sanguins (art res et veines). Chez la femelle observation des ovaires dans la graisse, des trompes (tr s courtes), de l ut rus bi-fide.] 1. Quels sont les organes observ s ? Le sexe de l animal d termin avant la dissec-tion est-il confirm ? Observation de la vessie.

9 Organes de l appareil g nital femelle : base de l ut rus, vagin et ur tre. Organes de l appareil g nital m le : la prostate derri re la vessie, les v sicules s minales au-dessus de la vessie et les glandes de Tyson en dessous et de part et d autre du p nis qui contient l ur tre. Testicules entour s de graisse, coiff s des pididymes puis observation des canaux d f rents ou spermiductes. Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s 2. L gender les documents 2a et 2b en observant l animal d un autre l ve. 3. Comparer les appareils urinaire et g nital du m le et de la femelle. Chez le m le : l ur tre est la partie commune des appareils urinaire et g nital.

10 Chez la femelle : les appareils g nital et urinaire sont ind pendants. Titre Fiches d activit s Biologie et physiopathologie humaines 1re ST2S Corrig s FICHE 2 - LES APPAREILS ET LES ORGANES DES CAVIT S DE L ORGANISME Le document 1 ci-dessous pr sente un individu travers par des plans fictifs. 1. l aide des d finitions suivantes, identifier les coupes effectu es selon les plans repr sent s sur le document 1. Un plan sagittal m dian est un plan vertical qui passe par l axe de sym trie de l organisme. La coupe sagittale divise la structure tudi e en deux c t s, un c t droit et un c t gauche. Un plan coronal (ou frontal) est un plan vertical qui divise l organisme en deux par-ties, une partie situ e devant le plan et une partie situ e derri re le plan.