GUÍA DE ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE PRÁCTICAS DE

1 _____. UNIVERSIDAD AUT NOMA CHAPINGO. Conocimientos Objetivos ACTIVIDADES PR CTICAS. GU A DE ELABORACI N DE UN. MANUAL DE PR CTICAS DE. LABORATORIO, TALLER O CAMPO: ASIGNATURAS TE RICO PR CTICAS. Habilidades Actitudes Jorge Dar o Alem n Su rez Mar a Anastas a Mata Mendoza Junio 2006. _____. DIRECCI N GENERAL ACAD MICA. UNIVERSIDAD AUT NOMA CHAPINGO. DIRECCI N GENERAL ACAD MICA. _____. GU A DE ELABORACI N DE UN MANUAL DE. PR CTICAS DE LABORATORIO, TALLER O. CAMPO: ASIGNATURAS TE RICO PR CTICAS. Elabor . Jorge Dar o Alem n Su rez Mar a Anastasia Mata Mendoza Junio 2006. _____. SUBDIRECCI N DE PLANES Y PROGRAMAS DE ESTUDIO.

2 PROLOGO. La presente gu a se propone como un apoyo al docente para coadyuvar en su ardua tarea de planear y formalizar las actividades pr cticas y; a su vez que la instituci n en su conjunto sistematice el conocimiento , a partir de ordenar y explicitar mejor las ideas. Es decir brindar acceso a ese conocimiento pr ctico culturalmente generado, a fin de acrecentar su valor y su gesti n. As esta gu a pretende que al formular una actividad pr ctica se consideren elementos m nimos, y que a partir de su desarrollo se facilite aprender una asignatura ante los acelerados cambios en la sociedad, en donde es necesario disponer de herramientas cognitivas y del saber hacer.

3 De esta manera, el alumno ser capaz de estudiar las leyes de la naturaleza, ubicar su orden, comunicar sus hallazgos, as como comprender la importancia de las actitudes en los aprendizajes. Por otro lado, a lo largo de dos d cadas se ha planteado un debate y demanda por la calidad de la educaci n superior, una de las exigencias de los organismos evaluadores es la existencia de Manuales de Pr cticas. De aqu , la importancia de rescatar la experiencia del docente y reconocer su creatividad, para dise ar actividades pr cticas que coadyuven en el proceso de ense anza y aprendizaje de su asignatura. Es as , que la universidad como lugar privilegiado en la producci n del conocimiento , precisa el ampliar la conceptualizaci n de la relaci n teor a-pr ctica, en donde sta ltima requiere planificarse y recrear la imaginaci n y vocaci n del alumno por las ciencias, la agronom a y los contextos socioecon micos que son sujetos de reflexi n.

4 Brindamos un reconocimiento a la Mtra. Consuelo Mu oz Balladares, por su participaci n en la correcci n de estilo y tambi n a la C. Liliana Acuahuitl Nayotl, por su apoyo en la mecanograf a de los diversos borradores. Pero sobre todo, a los compa eros profesores que con sus ideas, contribuciones y necesidades de mejorar el proceso docente educativo, nos motivaron a escribir esta peque a aportaci n. Jorge Dar o Alem n Su rez INDICE. INTRODUCCION ..1. QU SE ENTIENDE POR UNA PR CTICA? ..4. INTRODUCCI N GENERAL DEL ELEMENTOS DE UNA PR CTICA ..8. A. TITULO DE LA PR CTICA, EXPERIMENTO O B. INTRODUCCI N ..8. C. OBJETIVO DE LA PR D.

5 METODOLOG A ..11. E. RECURSOS MATERIALES Y F. DESCRIPCI N DEL DESARROLLO DE LA PR CTICA ..13. G. EVALUACI H. BIBLIOGRAF A ..16. I. RESULTADOS Y CONCLUSIONES ..16. A. CONDICIONES DE MANEJO ..17. B. PREPARACI N DE PR C. REGISTRO DE OBSERVACIONES ..22. REFERENCIAS ..24. GU A DE ELABORACI N DE UN MANUAL DE PR CTICAS DE. LABORATORIO, TALLER O CAMPO: ASIGNATURAS TE RICO- PR CTICAS. INTRODUCCI N. La informaci n aqu reunida tiene por finalidad principal de orientar y facilitar el trabajo de profesores y alumnos. En el caso de los primeros, para elaborar pr cticas de laboratorio, taller o campo, as como planear su mec nica de operaci n.

6 Para los segundos, en la ejecuci n de las actividades de trabajo. Por ello es preciso comprender la importancia de integrar los conocimientos previos, y de reforzar aquellos necesarios que permitan analizar el tema en estudio y su relaci n con lo cotidiano. Tambi n, es indispensable la descripci n clara de los procedimientos de trabajo a fin de alcanzar los objetivos. En toda actividad pr ctica no hay que olvidar la necesidad de seguir las medidas de seguridad e inculcar una cultura de protecci n frente a los riesgos biol gicos, qu micos, f sicos, electromec nicos, entre otros, que est n presentes. As , el prop sito de elaborar un MANUAL de pr cticas es lograr que los docentes planifiquen y organicen eficazmente su participaci n en el proceso educativo.

7 Los elementos que se deben considerar en el dise o son racionalidad, viabilidad, utilidad y claridad, todos ellos para facilitar la instrumentaci n de cada actividad pr ctica. Esto resultar en un material did ctico que apoyar mejor el proceso ense anza y aprendizaje. Por otro lado, las buenas pr cticas1 de laboratorio, taller o campo son procedimientos de organizaci n y trabajo bajo los cuales los temas de estudio se planifican, realizan, controlan, registran y exponen. Su objetivo es asegurar calidad y confiabilidad en todos los datos obtenidos durante un estudio determinado, y garantizar la seguridad de las personas.

8 Conviene tener en cuenta que un buen procedimiento de trabajo es condici n indispensable para la seguridad, y no puede suplirse con material especializado, el cual no deja de ser un buen complemento. 1. Los aspectos de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria tienen como fundamento lo dispuesto por los art culos 17, 35 de la Ley Org nica de la Administraci n P blica Federal; art culos 91, 94, 99, 100, 113, 183, fracciones IV y V, de la Ley de Desarrollo Rural Sustentable; art culo 49, fracciones II, VII, VIII, XV, XVI y XXII, del Reglamento Interior de la Secretar a de Agricultura, Ganader a, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci n, por eso es importante retomarlos en el dise o de las pr cticas de laboratorio y campo.

9 En este trabajo de dise o se plantea como primera aproximaci n la pregunta qu es experimentar? Seg n el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Espa ola experimentar es probar, examinar y poner en pr ctica la virtud y propiedades de una cosa; o bien, en las ciencias fisicoqu micas y naturales, hacer operaciones destinadas a descubrir, comprobar o demostrar determinados fen menos o principios cient ficos. Entonces, experimentar se puede entender como el proceso metodol gico de reproducir de manera pr ctica un fen meno, bajo condiciones controladas, para su observaci n y an lisis, con el prop sito de encontrar las relaciones existentes entre las distintas variables que lo determinan.

10 As , se estar en posibilidades de emitir un juicio de valor acerca del fen meno bajo estudio o de la investigaci n. Aunque la acci n de experimentar puede realizarse teniendo como escenario la naturaleza misma, generalmente se designa un espacio acondicionado para ello denominado laboratorio, taller o campo, donde se pueden controlar mejor las variables requeridas en la observaci n y en la investigaci n, as como medir otras relacionadas o dependientes de las primeras. Laboratorio, taller o campo, se considera al espacio f sico dispuesto para ejecutar trabajos de ndole t cnica o para realizar investigaciones cient ficas.