INDICATEURS DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

1 INDICATEURS DE LA S CURIT ALIMENTAIRE Malick NDIAYE, VAM Officer Programme ALIMENTAIRE Mondial Bureau R gional pour l Afrique de l Ouest, Dakar Int grer les programmes de nutrition et de s curit ALIMENTAIRE en situation d urgence et pour le renforcement de la r silience, Atelier R gional de Formation: 10-12 Juin 2014 Afrique de l Ouest/Sahel Saly, S n gal Fr quence et diversit ALIMENTAIRE Ce type de mesure capte le nombre des diff rents types ou groupes d'aliments que les gens consomment et la fr quence de consommation de ces aliments.

2 Implique parfois de pond rer ces groupes Le r sultat est un score qui repr sente la diversit de l'apport ALIMENTAIRE , mais pas n cessairement la quantit , il a t d montr que ces scores sont significativement corr l s avec la consommation de calories par personnes (IFPRI 2006, Coates et al. 2007) Comportement ALIMENTAIRE Ces mesures capturent indirectement la s curit ALIMENTAIRE , en mesurant les comportements li s la consommation ALIMENTAIRE Par exemple l'indice des strat gies d'adaptation ou CSI, compte la fr quence et la gravit des comportements dans lesquels les gens s'engagent quand ils n'ont pas assez de nourriture ou pas assez d'argent pour acheter de la nourriture (Maxwell et Caldwell 2008)

3 Types de mesures de la s curit ALIMENTAIRE Fr quence et diversit ALIMENTAIRE de Consommation ALIMENTAIRE (SCA); de Diversit ALIMENTAIRE des M nages (SDAM/HDDS); penses ALIMENTAIRE Comportement ALIMENTAIRE des Strat gies de survie (CSI); des Strat gies de survie simplifi (rCSI); de l Acc s d terminant l Ins curit ALIMENTAIRE des M nages (EAIAM/HFIAS); de la Faim au niveau des m nage (HHS); valuation de la s curit ALIMENTAIRE (SAFS). SCA and HDDS - Capture la qualit et la diversit (Bien que le FCS est galement calibr pour capturer un l ment de la quantit ).

4 CSI and rCSI - Capture les l ments de quantit ou de suffisance. HFIAS - Capture un m lange de suffisance et de facteurs psychologiques. HHS Capture les manifestations extr me de l insuffisance. GHI - Utilise la sous-alimentation, l'insuffisance pond rale des enfants, et la mortalit des enfants pour calculer la faim INDICATEURS de mesure de la s curit ALIMENTAIRE Global Hunger Index (GHI) Fr quence et diversit ALIMENTAIRE Indicateur proxy qui refl te la quantit (kcal) et qualit (nutrients - importance nutritionnelle) de l alimentation.

5 Bas sur un rappel des 7 jours sur les types/groupes d aliments (diversit ) et la fr quence de consommation. Donn es collect es au niveau des m nages. Informations suppl mentaires collect es sur les sources d aliments pour mieux comprendre l acc s Un score composite utilis comme indicateur de substitution de la consommation ALIMENTAIRE et donc de l acc s l alimentation. Score de Consommation ALIMENTAIRE (SCA) Groupes d aliments Poids Justification Aliments principaux 2 Riche en nergie, contenu en prot ines faible et de plus mauvaise qualit que dans les l gumes.

6 Micronutriments (li s aux phytates*) Pois, lentilles 3 Riche en nergie, contenu en prot ines fort mais de moins bonne qualit que dans la viande. Micronutriments (g n s par les phytates), peu de mati res grasses L gumes 1 Pauvre en nergie, peu de prot ines, pas de mati res grasses, micronutriments Fruits 1 Pauvre en nergie, peu de prot ines, pas de mati res grasses, micronutriments Viande et poisson 4 Prot ines de grande qualit , nutriments facilement absorbables, (pas de phytates). Riche en nergie et mati res grasses, permet une forte am lioration du r gime ALIMENTAIRE .

7 Lait 4 Prot ines de grande qualit , nutriments, vitamines A, nergie. Le lait est souvent consomm en tr s faible quantit ; il doit alors tre trait comme un condiment. Sucre Une reclassification est alors n cessaire. Huile Calories. G n ralement consomm en petite quantit Condiments 0 Riches en nergie mais ne contiennent pas d autres micronutriments. G n ralement consomm s en petite quantit . Les condiments sont des aliments qui par d finition sont consomm s en tr s petites quantit s et n ont pas d impact important sur le r gime.

8 * Les groupes d'aliments et leur poids dans le SCA Les tapes de calcul du SCA Interpr tation du score de consommation ALIMENTAIRE Score de consommation ALIMENTAIRE (SCA) Interpr tation Pauvre < 21 (<28) Quantit et qualit inad quates Limite 35 ( 42) Qualit inad quate (quantit ?) Acceptable > 35 (>42) Alimentation ad quate (?) Note: Ces seuils peuvent tre ajust s dans les situations o le sucre et l huile sont consomm s chaque jour. Exemple Fr quence et diversit M nage 1 Ma s = 4 jours Tubercules = 3 jours Riz = 1 jour Haricots = 5 jours Viande = 1 jour Huile = 7 jours Feuilles vertes = 3 jours Score M nage 1 = M nage 2 Riz = 7 jours Tubercules = 2 jours Viande = 5 jours Huile = 7 jours L gumes = 3 jours Score M nage 2 = Quel m nage a la meilleure alimentation et pourquoi?

9 Quelles implications sur le plan programmatique? nage 1 a une alimentation plus quilibr e me si alimentation ad quate pour m nage 2 on peut, par exemple, sugg rer la mise en place de programme de sensibilisation pour la consommation d aliments disponibles localement ou la production d aliments indisponibles si le contexte le permet Score > 35 = SCA ad quat Exemple Fr quence et diversit M nage 3 Tubercules = 3 jours Ma s =3 jours Feuilles vertes = 6 jours Score M nage 3 = 18 M nage 4 Riz = 7 jours Tubercules = 2 jours Viande = 1 jours Huile = 2 jours L gumes = 2 jours Score M nage 4 = 21 Quel m nage a la meilleure alimentation et pourquoi?

10 Implication sur le plan programmatique nage 4 alimentation plus diversifi e prend en compte le contexte (urgence ou d veloppement pour d finir le type d assistance ALIMENTAIRE (DGV, cr ation d actif pour am liorer la r silience ex. PBF) Score < 21 = SCA inad quat Limites Le score refl te seulement la consommation d une semaine Ne capture pas les variations saisonni res Ne mesure pas le d ficit ALIMENTAIRE Ne capture pas la consommation des aliments l int rieur du m nage (entre les membres) Ne mesure pas la consommation en dehors du m nage, important en zone urbaine Ne mesure pas comment la consommation ALIMENTAIRE a chang d la crise, moins que des donn es pr c dentes existent pour les m mes m nages.)