MANUAL DE OVINOS - produccion animal

1 1 MANUAL DE OVINOS 3 A O CICLO B SICO AGRARIO VERSI N PRELIMINAR DIRECCI N PROVINCIAL DE EDUCACI N T CNICO PROFESIONAL DIRECCI N DE EDUCACI N AGRARIA Sitio Argentino de Producci n Animal1 de 99 2 Introducci n En el marco de la Educaci n Secundaria obligatoria, la modalidad Agraria es una de las alternativas de Educaci n T cnico Profesional. Por Resoluci n N 88/09 se aprob el Dise o Curricular del Ciclo B sico Agrario, el mismo promueve la cultura del trabajo, la sustentabilidad social, ambiental y econ mica de las producciones, el agregado de valor a la materia prima, la producci n de alimentos sanos y seguros, las formas asociativas, el empleo autogestivo, el desarrollo rural y el arraigo como valores de una verdadera Ciudadan a Rural.

2 Por Disposici n N 10/09 se aprobaron los entornos formativos para el ciclo b sico agrario: Huerta, Vivero, Forrajes, Apicultura, Cunicultura, Avicultura, Porcinos, OVINOS , Taller Rural y Mec nica agr cola. En cada uno de ellos se proponen modelos que representan las producciones familiares Corresponde ahora acompa ar el trabajo de nuestras escuelas con los manuales de Huerta, Vivero, Forrajes, Investigaci n del Medio I, Investigaci n del MedioII, Organizaci n y Gesti n del trabajo y la producci n, Taller rural, Maquinaria Agr cola, Cunicultura, Apicultura, Avicultura, OVINOS y Porcinos.

3 Los mismos permiten orientar y facilitar las acciones de los docentes y alumnos para la construcci n de aprendizajes significativos en los talleres y sus entornos formativos. Constituyen una propuesta de trabajo abierta para que, docentes y alumnos, interact en con ella, jerarquizando, reordenando y secuenciando contenidos y actividades, de acuerdo a cada situaci n de ense anza aprendizaje En el desarrollo de cada espacio curricular (materia, taller, seminario), podr n incorporarse: conceptos, estrategias, ideas, t cnicas, procedimientos, actitudes, valores, destrezas motrices, competencias intelectuales y teor as, que los docentes consideren.

4 Sitio Argentino de Producci n Animal2 de 99 3 Cada MANUAL en s , posibilita tambi n acciones de extensi n al contexto socio productivo, pudiendo ser base de actividades de educaci n no formal en acciones de capacitaci n laboral y actualizaci n t cnica. Este es un aporte de la Educaci n Agraria a la Educaci n Agraria misma. Rescata el trabajo an nimo de nuestros docentes a lo largo de la historia y lo pone en valor. Desde aquellos viejos apuntes que cada uno se organiz para hacer posible el dictado de su materia, llegamos a la propuesta de estos manuales.

5 La actualizaci n necesaria consisti en tareas de recopilaci n, compaginaci n, edici n y elaboraci n de actividades que los recrea y los vuelve interactivos. Suponen una propuesta m nima de trabajo. Como siempre, la creatividad, el ingenio y la experiencia de nuestros docentes, mejorar n la propuesta en la renovaci n de su compromiso ante la diversidad de escenarios que se nos plantea con cada grupo de alumnos. La distribuci n gratuita de estos manuales a los alumnos de nuestras Escuelas y por extensi n a sus familias, promueve derechos de igualdad, inclusi n, calidad educativa y justicia social como elemento clave de las estrategias de desarrollo y crecimiento socioecon mico de la Provincia contemplados en las Leyes de Educaci n Nacional y Provincial.

6 Sitio Argentino de Producci n Animal3 de 99 4Gu a para el docente En las primeras clases el docente presentar la propuesta metodol gica del taller el programa y las pautas de evaluaci n , visitar la secci n did ctico-productiva o entorno formativo y tomar la evaluaci n diagn stica. A su vez, presentar el MANUAL de OVINOS como bibliograf a. Respecto a la modalidad de desarrollo de los contenidos, las siguientes son algunas cuestiones a tener en cuenta: la totalidad de las unidades se abordar en un trimestre; el 90 al 100% de las clases se pueden desarrollar en el entorno formativo correspondiente; es fundamental el trabajo en clase, ya que teniendo en cuenta la jornada completa de nuestras escuelas, los alumnos disponen de poco tiempo en los hogares y/o la residencia para desarrollar las tareas.

7 Destinar un trimestre de 3er. A o y alternar los temas con cerdos para respetar calendario de producci n. Por otra parte, se propone que los docentes promuevan las actividades de extensi n y la utilizaci n de diversos recursos did cticos como los que se sugieren: dise ar y realizar entrevistas a productores del medio, a responsables del rea municipal de la producci n, a organizaciones del trabajo y/o la producci n que referencien a los OVINOS , para lograr la promoci n y la extensi n de esta actividad ; visitar establecimientos productores de la zona.

8 Desarrollar mapas y redes conceptuales tanto para la construcci n de conceptos como en el proceso de evaluaci n; Sitio Argentino de Producci n Animal4 de 99 5 utilizar recursos como l minas, diccionarios, art culos period sticos y diferentes recursos seleccionados de acuerdo con las motivaciones e intereses de los grupos de alumnos; promover la exploraci n en internet de temas inherentes. manejar la majada did ctico-productiva, como producci n complementaria. Sitio Argentino de Producci n Animal5 de 99 6Gu a para el alumno Las expectativas de logro son las siguientes: Incorporaci n de especies animales de mediano porte y ciclo productivo corto a la granja familiar Reconocimiento de la producci n de OVINOS como productora de alimentos.

9 Identificaci n del concepto de agregado de valor a la materia prima. Intervenci n en las producciones de granjas industriales. En este MANUAL los alumnos encontrar n un desarrollo te rico organizado en diferentes unidades de contenido y dos tipos de actividades: 1. Ejercicios que buscan aplicar los conceptos presentados. 2. Actividades autoevaluativas, ubicadas al finalizar cada unidad de contenidos, que comprenden un cuestionario y un glosario. La lectura y resoluci n de las mismas permite evaluar la comprensi n por parte de los alumnos de los conceptos desarrollados en cada unidad.

10 Sitio Argentino de Producci n Animal6 de 99 7 Evaluaci n para un mejor proceso de ense anza-aprendizaje es importante informar y compartir con los alumnos las expectativas de logro y los criterios de evaluaci n que se tendr n en cuenta a lo largo del ciclo lectivo. Se recomienda que el docente pueda realizar un seguimiento de las siguientes etapas: Evaluaci n diagn stica: punto de partida fundamental para conocer a los alumnos y seleccionar y desarrollar estrategias, contenidos, recursos y dem s actividades, adecuadas a las caracter sticas de los grupos. Evaluaci n en proceso: se registrar n los aprendizajes mediante la utilizaci n de diferentes instrumentos de evaluaci n (oral, escrita, informes, trabajos pr cticos, gu as de estudio, observaci n directa y otras).