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1 Moins, c'est mieuxR duire et am liorer l'utilisation des phytos :CEPVITI Co-conception de syst mes viticoles conomes en produits phytosanitairesFiches techniques23 Guide de co-conception de syst mes viticoles conomes en produits phytosanitaires SommaireFiche n 1 : Epamprage et bourgeonnage = d doublage6 Fiche n 2 : bourgeonnage fructif re7 Fiche n 3:Rognage - cimage8 Fiche n 4 : ffeuillage pr coce9 Fiche n 5 : claircissage fructif re10 Fiche n 6 : D sherbage m canique11 Fiche n 7 : Enherbement ma tris 12 Fiche n 8 : Adaptation des doses la v g tation prot ger14 Fiche n 9 : Adaptation du nombre de traitements16 Fiche n 10 : Confuson sexuelle18 Fiche n 11 : Solutions agronomiques en attente de validation pour CEPviti19 Bibliographie21 Fiches techniques :Solutions agronomiques alternatives aux produits phytosanitaires4 Guide de co-conception de syst mes viticoles conomes en produits phytosanitaires / Fiches techniquesLe but des fiches techniques est d aider au choix de la combinaison des alternatives dans la conception de syst mes fiches d finissent chaque alternative et pr sentent les effets potentiels induits sur le syst me de production par l adoption dela technique (temps de travail, co t, effets agronomiques et environnementaux).

2 Il s agit d une boite id e : ces fiches sont adapterpour chaque r gion. Lors de la conception du guide, les probl matiques phytosanitaires retenues comme pouvant faire l objet d une r duction significativedu recours aux produits sont : mildiou, o dium, botrytis, vers de la grappe et gestion des adventices. Les solutions agronomiques re-tenues correspondent celles dont l efficacit est au moins partiellement observ e pour lutter contre ces bioagresseurs. La liste des solutions retenues n est pas exhaustive,et les fiches sont amen es voluer. La constructiondu guide pratique d marre sur ces bases techniquespour lesquelles on dispose de r f rences en viticul-ture. Mais la d marche est volutive et le guidetechnique doit pouvoir int grer l avenir de nou-velles options techniques, au fur et mesurequ elles sont consid r es comme valid es par d emploi des fiches (Voir fiche type)Dans ces fiches ne sont pas d taill es les conditionsd utilisation et les modalit s concr tes de mise en uvre des solutions agronomiques pr sent es.

3 Ilsera fait r f rence aux guides techniques r gionauxd j existants (voir fiche Bibliographie).Fiche n 1 pamprage et bourgeonnage = d doublage Fiche n 2 bourgeonnage fructif re Fiche n 3 Rognage cimage Fiche n 4 Effeuillage pr coce Fiche n 5 claircissage fructif re Fiche n 6D sherbage m canique Fiche n 7 Enherbement ma tris Fiche n 8 Adaptation des doses la v g tation prot ger Fiche n 9 Adaptation du nombre de traitements Fiche n 10 Confusion sexuelle Fiche n 11 Solutions agronomiques en attente de validationpour CEPvitiLe guide CEPviti est le r sultat d une commande du Minist re charg de l Agriculture. Il peut tre diffus gratuitementdans son ensemble .But des fiches techniques5 Guide de co-conception de syst mes viticoles conomes en produits phytosanitaires / Fiches techniquesEffets induits sur ..Premier objectif de la technique, qui ne vise pas n ces-sairement un but prophylactique (cas des techniques detravail en vert)uQuand ?

4 Dans quelles conditions ?Dans quelle situation le recours la solution agronomiqueconsid r e est potentiellement efficace pour contribuer li-miter le recours aux produits les fiches ne sont pas d taill es la mise en uvreconcr te de la solution agronomique, ni les particularit s r -gionales (comme les seuils et dates d intervention). Pour cesd tails pratiques, il sera fait r f rence aux guides techniqueslist s dans la fiche (+)et n gatifs (-)de la mise en uvre de la solution agronomique sur les autres composants du syst mede production :otemps de travaux :gain/perte de temps pour les autres travaux, du fait de l adoption de la technique pr sent eoorganisation du travailo conomie :co t approximatif de la mise en uvre de la solution agronomique. Ne sont pas rappel es chaque fois les conomies possibles de produitsoagronomie :effet de la technique sur les composantes du rendementoqualit du produit oenvironnement(hors limitation du recours aux pesticides)FICHE TYPE (NOM DE LA SOLUTION AGRONOMIQUE)Fiche n CEPvitiD finition de la solution agronomiqueTemps de travail approximatif requis pour mettre en uvre la solution agronomique pr sent eMeilleure efficacit de la technique si association Les solutions agronomiques, prises isol ment, ont une efficacit partielle : les associer permet de combiner leurs effets.

5 UFonctions dans la r duction des phytoPourquoi la solution agronomique permet de limiter le recours aux produitsuContre quels bio agresseurs ?Maladies ou ravageurs sur lesquels la solution agrono-mique pr sente une efficacit significative 6 Guide de co-conception de syst mes viticoles conomes en produits phytosanitaires / Fiches techniquesEffets induits sur ..dA ration du feuillagedOptimiser la photosynth sedLimiter le temps de travaildLimiter la concurrence avec le pied de vignedFaciliter le passage d enginsuDans quelles conditions ? pamprage sur le tronc (m canique ou manuel) bourgeonnage sur les vieux bois (manuel)uQuand ? Cf. guides techniques pour les particularit s r gionalesoLes temps de travaux :(+) diminue le temps de taille en hiver, ainsi que le temps de relevage, palissage, le temps decueillette, facilite le d sherbage du cavaillon (ou ligne de plantation)oOrganisation du travail :(-) intervention peu avant une p riode de pointe de travaux : attention l organisation deschantiers de l exploitationo conomie : pamprage manuel : 120 /ha, en comptant 10h/ha, cartement 2,20m [1],[3] pamprage m canique : de 50 100 /ha (resp.)

6 Pour 50 ha et 20 ha, mat riel 8 800 amorti en 7 ans) [3]oagronomie :(+) limite le d veloppement d organes v g tatifs qui constituent des puits de s ve(+) a re la souche(+) certaines pampreuses m caniques peuvent limiter l enherbement sur le rang(+) limite les risques de phytotoxicit des herbicides syst miques (en cas de d sherbage sous le rang)(+) limite les populations de cicadelle de la FD(-) l pampreuse soul ve beaucoup de poussi re, favorisant le d veloppement d acariens sur certains c pages[1],[3] Guide technique viticulture durable 2006, Chambre r gionale d agriculture de Bourgogne[3] Guide des vignobles Rh ne-M diterran e 2010, CA Languedoc Roussillon, PACA, Rh ne-Alpes, IFV, PAMPRAGE et BOURGEONNAGE = D DOUBLAGEF iche n 1 CEPvitisuppression des rameaux non fructif res dans la t tede souche (d doublage = bourgeonnage) ou sur labase du tronc de la souche ( pamprage)m canique : 2h/ha, manuel.

7 10h/haMeilleure efficacit de la technique si association Diminuer la vigueur v g tative passe aussi par unraisonnement de la fumure, de l irrigation et une gestion de l enherbement. Parexemple, limiter les fumures entra nant une vigueur excessive de la vigne contribue lutter contre mildiou, o dium et botrytis. uFonctions dans la r duction des phyto Limiter les entassements de v g tation Limiter le d marrage des pid mies de mildiou ( pamprage)7 Guide de co-conception de syst mes viticoles conomes en produits phytosanitaires / Fiches techniquesEffets induits sur ..dR duire les forts potentiels de r colte et am liorer lamaturit uDans quelles conditions ?Estimer le volume potentiel de r colte avant d claircir. Le taux d bourgeonnage de chaque cep d pend des objec-tifs de productionLe taux d bourgeonnage varie selon le stade ph nologiquede la vigne.

8 Cf. guides r gionauxoLes temps de travaux :(+) gain de temps la taille suivante, au relevage et au palissageoOrganisation du travail :(-) pratique exigeante en main-d uvre (-) p riode d intervention courte et chevauchant d autres travaux(-) Demande une certaine technicit (pr paration de la taille suivante)oagronomie :(+) quilibre feuille/fruit : pas d effet de report les ann es suivantes(+) renforcement des rameaux restants(-) risque de perte de rendement plus lev en cas de vent, gr leoqualit du produit : (+) augmentation de la surface foliaire clair e : + de sucres, tanins et polyph nols dans les baies oenvironnement: (+) am lioration de la p n tration des traitements BOURGEONNAGE FRUCTIF REFiche n 2 CEPvitisuppression des rameaux portant les grappes et sur-num raires en fonction des objectifs de production40h/ha (4000 ceps/ha en cordon de Royat simple) (R f rence vigne 2008)60h/ha (Champagne)Meilleure efficacit de la technique si association Diminuer la vigueur v g tative passe aussi par un raisonnement de la fumure, de l irrigation et une gestion de l exemple, limiter les fumures entra nant une vigueur excessive de la vigne contribue lutter contre mildiou, o dium et dans la r duction des phyto viter les entassements de grappes et maintenir un microcli-mat plus a r d favorable au d veloppement des maladies(botrytis)8 Guide de co-conception de syst mes viticoles conomes en produits phytosanitaires / Fiches techniquesEffets induits sur.

9 DPermettre le passage des engins dans l inter rangdFavoriser la maturation des branches fruiti res por-teuses de raisin et ma triser la vigueuruQuand ?bien positionner le rognage : un rognage trop pr coce favorise la sortie des entre-c urs,et un entassement de v g tationun rognage trop tardif serait difficile car les apex sont alorsdifficilement ?la hauteur de rognage doit respecter une surface foliaire ex-pos e suffisante : en g n ral, le rapport entre un cartementet la hauteur de feuillage doit tre de [1]oLes temps de travaux :(+) facilite l ex cution des travaux (maintien du port dress des rameaux de la plante), possiblede le coupler l effeuillageo conomie :(-) co t de passage de 100 260 /ha en fonction du mat riel utilis [2](+) meilleure p n tration des traitements oAgronomie :(+) am liore l ensoleillement des grappes (-) favorise la croissance des inter n uds en p riode estivale, d o retard de maturit par rapport aux vignes peu ou pas rogn es(+) limite la coulure des grappes (par diminution de la concurrence entre apex en croissance et nouaison des baies)oEnvironnement : (+) vignes plus a r es.

10 Moins de risque de maladie donc r duction possible des passages de produits oSur les autres bio agresseurs: (+) peut permettre d enlever les sources d inoculum(-) favorise la sortie des entre-c urs (organes jeunes donc sensibles), ce qui peut favoriser de nouveaux points de fixationpour les maladiesROGNAGE - CIMAGEF iche n 3 CEPvitisuppression des extr mit s des rameaux poussantvers le haut ( cimage) ou sur les c t s (rognage)1 rognage m canique : 1h/ha (vignes paliss es,4000 ceps/ha), manuel 4h/ha (en gobelet,4000 ceps/ha, inter rang 1,5m)(R f rence vigne 2008) Meilleure efficacit de la technique si association Diminuer la vigueur v g tative passe aussi parun raisonnement de la fumure, de l irrigation et une gestion de l enherbement. [1] Guide Bourgogne 2006[2]IFV Sud Ouest 2010uFonctions dans la r duction des phytoLimiter le volume v g tatif expos aux maladies (moinsd entassement de v g tation) et viter que la vigne ne retombe9 Guide de co-conception de syst mes viticoles conomes en produits phytosanitaires / Fiches techniquesEffets induits sur.