PECUÁRIA DE LEITE - Embrapa

1 PECU RIA DE LEITENO BRASILCen rios e avan os tecnol gicosDuarte VilelaReinaldo de Paula FerreiraElizabeth Nogueira FernandesFabr cio Vieira JuntolliEditores T cnicosEmpresa Brasileira de Pesquisa Agropecu riaEmbrapa Pecu ria SudesteMinist rio da Agricultura, Pecu ria e AbastecimentoEmbrapaBras lia, DF2016 PECU RIA DE LEITE NO BRASILCen rios e avan os tecnol gicosDuarte VilelaReinaldo de Paula FerreiraElizabeth Nogueira FernandesFabr cio Vieira Juntolli Editores T cnicosExemplares desta publica o podem ser adquiridos na: Embrapa Pecu ria SudesteRod.

2 Washington Luiz, km 234, Caixa Postal 339 CEP 13560-970 S o Carlos, SPFone: (16) 3411-5600 Fax: (16) respons vel pelo conte doEmbrapa Pecu ria SudesteComit Local de Publica esPresidenteAlexandre BerndtSecret ria-executivaSimone Cristina M o NiciuraMembrosEmilia Maria Pulcinelli CamarnadoMaria Cristina Campanelli BritoMilena Ambrosio TellesMara Ang lica PedrochiEmbrapa Informa o Tecnol gicaParque Esta o Biol gica (PqEB)Av. W3 Norte (final)70770-901 Bras lia, DFFone: (61) 3448-4236 Fax: (61) respons vel pela edi oEmbrapa Informa o Tecnol gicaCoordena o editorialSelma L cia Lira Beltr oLucilene Maria de AndradeNilda Maria da Cunha SetteNormaliza o bibliogr ficaIara Del Fiaco RochaMara Ang lica PedrochiProjeto gr ficoCarlos Eduardo Felice BarbeiroCapaPaula Cristina Rodrigues Franco1 edi o1 impress o (2016).

3 ExemplaresTodos os direitos reprodu o n o autorizada desta publica o, no todo ou em parte, constitui viola o dos direitos autorais (Lei n ).Dados Internacionais de Cataloga o na Publica o (CIP) Embrapa Pecu ria Sudeste Embrapa , 2016 Pecu ria de LEITE no Brasil : cen rios e avan os tecnol gicos / Duarte Vilela .. [et al.], editores t cnicos. Bras lia, DF : Embrapa , p. : il. color. ; 18,5 cm x 25,5 978-85-7035-644-41. Pecu ria leiteira. 2. Forrageiras e pastagens. 3. Inova es tecnol gicas. 4. Transfer ncia de tecnologia.

4 I. Vilela, Duarte. II Ferreira, Reinaldo de Paula. III. Fernandes, Elizabeth Nogueira. IV. Juntolli, Fabr cio Vieira. V. Embrapa Pecu ria Carlos de Campos BernardiEngenheiro-agron mo, doutor em Solos e Nutri o de Plantas, pesquisador da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPAna Carolina de Souza ChagasBi loga, doutora em Medicina Veterin ria Preventiva, pesquisadora da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPAndr Luiz Monteiro Novo Engenheiro-agr nomo, doutor em Sistemas de Produ o, analista da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPAndrea Roberto Bueno RibeiroZootecnista, doutora em Produ o Animal.

5 Professora adjunta da Faculdade Metropolitanas Unidas, S o Paulo, SPAntonio Martinho Arantes L cioEconomista, em Economia, consultor em Bras lia, Bras lia, DFAntonio Vander PereiraEngenheiro-agron mo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGArtur Chinelato de CamargoEngenheiro-agron mo, doutor em Ci ncias Biol gicas, pesquisador da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPBruno Barcelos LucchiZootecnista, mestre em Agroneg cio, superintendente t cnico da Confedera o da Agricultura e Pecu ria do Brasil (CNA), Bras lia, DFCarlos Augusto de Miranda GomideEngenheiro-agron mo, doutor em Forragicultura e Pastagens, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Luiz de Fora, MGAutoresCarlos Eduardo Pullis VenturiniEconomista formado pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP)

6 , Piracicaba, SPCau Ribeiro de OliveiraEngenheiro de materiais, doutor em Qu mica, pesquisador da Embrapa Instrumenta o, S o Carlos, SPClara Pedroso Maffia Cientista pol tica, gerente t cnica e econ mica da OCB, Bras lia, DFClara Slade OliveiraM dica-veterin ria, doutora em Ci ncias Veterin rias, analista da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGCl udio Antonio Versiani PaivaM dico-veterin rio, doutor em Medicina Veterin ria Preventiva, analista da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGDaniel Horacio BasigalupEngenheiro-agr nomo, em Melhoramento Gen tico Vegetal, pesquisador do Instituto Nacional de Tecnolog a Agropecuaria (INTA - EEA Manfredi)

7 , Manfredi, C rdoba, ArgentinaDaniel Souza Corr a Engenheiro de materiais, doutor em Ci ncia e Engenharia de Materiais, pesquisador da Embrapa Instrumenta o, S o Carlos, SPDaniela F veroBi loga, doutoranda no Programa de P s- -Gradua o em Agronomia, Universidade de Passo Fundo, Passo Fundo, RSD cio KaramEngenheiro-agr nomo, em Ci ncia das Plantas Daninhas, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MGDomingos S vio Campos PaciulloEngenheiro-agr nomo, doutor em Forragicultura e Pastagens, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGDuarte VilelaEngenheiro-agr nomo, doutor em Nutri o Animal, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGEduardo Alberto Comeron Engenheiro-agron mo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador do Instituto Nacional de Tecnolog a Agropecuaria (Inta EEA Manfredi)

8 , Manfredi, C rdoba, ArgentinaEliseu Roberto de Andrade AlvesEngenheiro-agr nomo, doutor em Economia Rural, pesquisador da Embrapa Sede, Bras lia, DFEl sio Contini Doutor em Desenvolvimento Regional, pesquisador da Embrapa Sede, Bras lia, DFFabio Luiz Buranelo ToralZootecnista, doutor em Zootecnia, professor da Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MGFabr cio Vieira JuntolliEngenheiro-agr nomo, Especializa o em Cafeicultura Empresarial e MBA em Agroneg cios, fiscal federal agropecu rio do Minist rio da Agricultura, Pecu ria e Abastecimento (Mapa)

9 , Bras lia, DF Fausto de Souza SobrinhoEngenheiro-agr nomo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGFernanda Samarini MachadoM dica-veterin ria, doutora em Zootecnia, pesquisadora da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGFl vio Rodrigo Gandolfi BenitesEngenheiro-agr nomo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGFrancisco Jos da Silva L doEngenheiro-agr nomo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGFrank Akiyoshi KuwaharaZootecnista, doutor em Melhoramento e Produ o Animal, professor da Universidade do Oeste Paulista (Unoeste), Presidente Prudente, SPGilmar Roberto MeinerzZootecnista, doutor em Zootecnia/Produ o Animal, professor adjunto da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS)

10 , Santa Maria, RSGustavo BeduschiEngenheiro-agr nomo, assessor t cnico da Associa o Brasileira de Latic nios Viva L cteos, Bras lia, DFHenrique Pereira dos Santos Engenheiro-agr nomo, doutor em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Trigo, Passo Fundo, RSIngrid de Almeida Rebechi Estudante de Agronomia no Instituto de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai (Ideau), Get lio Vargas, RSIsmail Ramalho Haddade Engenheiro-agr nomo, doutor em Produ o Animal, professor do Instituto de Educa o, Ci ncia e Tecnologia do Esp rito Santo (Ifes), Santa Teresa, ES Jo o Cl udio do Carmo Panetto Zootecnista, doutor em Ci ncias Biol gicas (Gen tica), pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGJo o Jos Prieto Fl vioEngenheiro-agr nomo, doutor em Produ o Vegetal, analista t cnico e econ mico da Organiza o das Cooperativas Brasileiras (OCB)