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1 ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS para LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS para EL DESARROLLO manual TECNICO LA HUERTA HIDROPONICA POPULAR Curso Audiovisual C sar Marulanda Consultor FAO Juan Izquierdo Oficial Regional de Producci n Vegetal, FAO OFICINA REGIONAL DE LA FAO para AMERICA LATINA Y EL CARIBE 3.

2 Edici n ampliada yrevisada Santiago, Chile 2003 - 2 - 1 . Edici n, 1994 2 . Edici n revisada, 1997 3 . Edici n ampliada y revisada, 2003 _____ La informaci n, denominaciones y puntos de vista que aparecen en este libro no constituyen la expresi n de ning n tipo de opini n de parte de la Organizaci n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci n (FAO) ni del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), con respecto a la situaci n legal de cualquier pa s, territorio, ciudad o rea, o de sus autoridades, o en lo concerniente a la delimitaci n de sus fronteras o l mites.

3 La menci n de empresas espec ficas, marcas de productos o ciertas compa as manufactureras, no implica que ellas est n siendo recomendadas por la FAO, por sobre otras de la misma naturaleza y caracter sticas, que no aparezcan indicadas en el texto. La Oficina Regional de la FAO para Am rica Latina y el Caribe autoriza la reproducci n fiel del contenido total o parcial de este libro, siempre que se haga sin fines comerciales y se mencione la fuente del documento. Se agradecer enviar a esta Oficina Regional un ejemplar del material reproducido. Se agradece la colaboraci n de la Dra. Gilda Carrasco y de estudiantes de la Facultad de Agronom a, Universidad de Talca, Chile, en la conducci n de experimentaci n en nutrici n vegetal en hidropon a popular. Ello ha permitido la validaci n y modificaci n de la soluci n nutritiva HHP recomendada en la primera edici n de 1993.

4 La f rmula (HHP1) est indicada en la secci n 6 de este manual . La constante colaboraci n del Dr. Sc. Juan Figueroa en apoyo del desarrollo de la hidropon a popular en Chile es reconocida. _____ - 3 - INDICE P gina PROLOGO 6 1. INTRODUCCION Y OBJETIVOS 8 2. manual TECNICO DEL CURSO AUDIOVISUAL: "LA HUERTA HIDROPONICA POPULAR (HHP)" 17 CLASE 1: Localizaci n e instalaci n de una huerta hidrop nica 17 CLASE 2: Recipientes y contenedores 27 CLASE 3: Sustratos o medios de cultivo 46 CLASE 4: Preparaci n, siembra y manejo de alm cigos 51 CLASE 5: M todos para hacer hidropon a popular 59 CLASE 6: Nutrici n de las plantas 74 CLASE 7: Manejo y control de plagas 95 CLASE 8: Costos y rentabilidad de la Huerta Hidrop nica Popular 105 - 4 - P gina ANEXOS ANEXO I.

5 Productividad en Cultivos Hidrop nicos 112 ANEXO II. Capacidad de Retenci n de Agua 113 ANEXO III. Densidad de Diferentes Sustratos 114 ANEXO IV. Caracter sticas, Ventajas y Propiedades Fisico-qu micas de la Cascarilla de Arroz 115 ANEXO V. Especies de Siembra Directa en Huertas Hidrop nicas Populares (HHP): Per odos de tiempo transcurridos entre fases y profundidad de siembra 117 ANEXO VI. Especies que se Siembran por el Sistema de Trasplante en HHP: N mero de semillas por gramo, distancias y profundidad de siembra en el germinador 119 ANEXO VII. Especies que se Siembran por el Sistema de Trasplante en HHP: Per odos de tiempo transcurridos entre fases 121 ANEXO VIII. Especies de Siembra Directa en HHP: Distancias de siembra recomendadas 123 ANEXO IX. Especies que se siembran por el Sistema de Trasplante en HHP: Distancias de trasplante 125 ANEXO X.

6 Especies de Siembra Directa en HHP: Calendario de pocas de siembra para Chile 127 - 5 - ANEXO XI. Especies que se Siembran por el Sistema de Trasplante en HHP: Calendario de pocas de siembra para Chile 129 ANEXO XII. Plantas Arom ticas y Medicinales que se Pueden Producir Mediante el Sistema de Hidropon a Popular 130 - 6 - PROLOGO La tendencia a la mega-urbanizaci n de las ciudades de Am rica Latina y el Caribe, asociada a los problemas de pobreza y marginalizaci n socioecon mica de sus suburbios, est vinculada a las graves limitantes que afectan el desarrollo rural de los pa ses de la Regi n. El poblador rural o el suburbano con escasos recursos, bajos ingresos, incertidumbre laboral y un cada vez m s limitado acceso a las fuentes de alimentos, requiere un esfuerzo muy especial de los gobiernos, instituciones y agencias, y de toda la Regi n en forma global.

7 El desarrollo y la apropiaci n de tecnolog as es parte de uno de los mandatos recibidos por la Organizaci n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci n. A trav s de este proceso, que incluye capacitaci n y transferencia de tecnolog as aptas para las condiciones socioecon micas de los pa ses, se intenta promover el desarrollo de herramientas que permitan mejorar las condiciones de vida, e incrementar el ingreso y la alimentaci n de sus pobladores. En este sentido, la hidropon a popular est comenzando a consolidarse en la Regi n como una opci n imaginativa en la lucha contra la pobreza. En muchos pa ses constituye parte de la base de programas nacionales; en otros se encuentra todav a en proceso de desarrollo. Representa, sin lugar a dudas, una opci n en la mejora del ingreso y de la calidad de vida, que maximiza los componentes de la informaci n, a la vez que reduce a un m nimo el de inversi n, ofreciendo una alternativa sostenible de desarrollo.

8 La hidropon a popular fue probada a trav s del Proyecto Regional para la Superaci n de la Pobreza en Am rica Latina y el Caribe (RLA/86/004), desarrollado por el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo en distintos pa ses de la Regi n. La Oficina Regional de la FAO para Am rica Latina y el Caribe ha tomado la iniciativa, conjuntamente con la Oficina del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo en Santiago de Chile, de unir esfuerzos e iniciar una actividad integrada con la finalidad de difundir esta tecnolog a. para tal efecto se prepar una unidad audiovisual pedag gica y un - 7 - manual t cnico complementario para ser puestos a disposici n de los programas nacionales, instituciones no gubernamentales, organizaciones religiosas, organizaciones de beneficencia y otras instituciones que quieran promover, aplicar, y fundamentalmente transformar y potenciar, el desarrollo de microempresas de producci n de hortalizas frescas, sanas y abundantes.

9 El presente manual da seguimiento a una publicaci n de la FAO preparada por la Divisi n de Producci n y Protecci n Vegetal de la Sede en Roma, publicada en 1990, sobre cultivo sin tierra para la producci n hort cola. Dicho documento, de elevado nivel t cnico, conjuntamente con otros producidos por el Proyecto del PNUD antes mencionado sirvieron de base para la preparaci n del video y del manual . La hidropon a popular ha demostrado ser una opci n casi nica en su enfoque, a trav s del cual se puede hacer productivo el tiempo disponible de las amas de casa y de los ni os de los sectores populares, que muchas veces permanecen la mayor parte del tiempo en su vivienda. La capacidad de cultivar productos hort colas casi perfectos, que demuestran ser competitivos y sanos en los mercados m s exclusivos, no solamente mejora la autoestima de los hidrocultores, sino que les permite acceder a formas de organizaci n y de gesti n (microempresas) que generan procesos culturales de promoci n personal y de superaci n de la pobreza.

10 Este enfoque ha sido desde siempre una preocupaci n fundamental de nuestra Organizaci n. Rafael Moreno R. Subdirector General Representante Regional para Am rica Latina y el Caribe - 8 - 1. INTRODUCCION Y OBJETIVOS La Hidropon a Popular o "Cultivo Sin Tierra" permite, con reducido consumo de agua y peque os trabajos f sicos pero con mucha dedicaci n y constancia, producir hortalizas frescas, sanas y abundantes en peque os espacios de las viviendas, aprovechando en muchas ocasiones elementos desechados, que de no ser utilizados causar an contaminaci n. La Hidropon a Popular puede ser denominada una tecnolog a de desecho y de lo peque o.