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Die Ernährungs-Docs - NDR
die ern hrungs- docs a Stand: Seite 1 Therapie bei Histamin-Unvertr glichkeit Das Wichtigste im berblick: Histamin kommt in vielen Lebensmitteln und im menschlichen Organismus auf nat rliche Weise vor. Im K rper aktiviert es als Gewebshormon (Botenstoff) z. B. die Verdauung, senkt den Blutdruck und ist an der Immunabwehr beteiligt: Bei Entz ndungen etwa kann es Gewebe anschwellen lassen. In Lebensmitteln bildet sich Histamin vor allem bei der Lagerung und Reifung von eiwei reichen Produkten. Beschwerden entstehen oder verst rken sich durch ein Ungleichgewicht zwischen im K rper anfallendem Histamin und Histaminabbau (z. B. nach einen sehr reichlichen Verzehr von histaminhaltigen oder Histamin freisetzenden Lebensmitteln Liberatoren ). F r den Abbau von Histamin und ihm verwandten Stoffen ( biogene Amine ) ist normalerweise das Enzym Diaminooxidase (DAO) zust ndig.
Die Ernährungs-Docs a Therapie bei festgestellter Histamin-Unverträglichkeit Erstsendung: Montag, 03.07.2017, 21:00 Uhr Die wichtigsten Fakten im Überblick:
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