Transcription of coca-cola
1 1 re partie : pr sentation de la soci t coca-cola Introduction :Le coca-cola (Coke en Am rique du Nord et dans certains pays europ ens) est la marque commerciale d'un soda am ricain, d pos e en 1887. Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, cette boisson originale est, dans l'imaginaire collectif, un symbole de l'am tire son nom de sa premi re composition : la feuille de coca etl'utilisation de noix de kola, la boisson tait alors pr conis e parson inventeur, le pharmacien John Pemberton, comme rem de contre les probl mes gastriques (notamment les maux d'estomac et la diarrh e). Elle n' tait pas encore commercialis e dans l'inimitable bouteille dont l'esth tique serad pos e en jour, 1,5 milliard de bouteilles sont vendues dans le monde, pour un chiffre d'affaires de 29 milliards de dollars en principaux concurrents sur le march mondial sont les sodas au cola des multi-nationales Pepsi- cola et dans une moindre mesure Dr Pepper et Virgin cola .
2 Il existe de nombreux autres concurrents locaux selon les pays ou en produits libres dans les chaines de supermarch s, hypermarch s et 'autres colas sont fabriqu s sur la base de la recette OpenCola, sous licence GPL. On trouve aussi des Historique : la fin de la Guerre de S cession laquelle il participe, John Pemberton est pharmacien Columbus (G orgie) et poss de unpetit laboratoire. En 1870 il s'installe Atlanta, le march tant plus important que celui de Columbus. Ses d buts dans la capitale de la G orgie sont flamboyants au point qu'il cr e la Pemberton & Company en premi re recette anc tre du coca-cola , le French Wine Coca, est invent e par John Pemberton en 1885. C'est une boisson alcoolis e base de coca, de noix de kola et de damiana, Pemberton se serait inspir de la recette du vin Mariani, un m lange de vin de Bordeaux et de feuille de coca cr par le chimiste fran ais Angelo Mariani en 1863.
3 La vente du French Wine Coca se poursuivra jusqu' la mort de Pemberton en 25 novembre 1885, Le maire d'Atlanta organise un r f rendum sur la question de l'interdiction de l'alcool dans la ville. Atlanta devient une ville s che pour une p riode d'essai de deux ans durant lesquels la vente d'alcool est interdite. Ainsi, l'enjeu pour la jeune compagnie sera d'offrir uneboisson sans alcool, tranchant avec les orangeades et procurantles effets du bourbon. Pemberton va d velopper une version sans alcool de sa boisson, mais toujours avec la coca, son principal ingr dient actif, qui subsistera dans la recette jusqu' la fin du 19e si clePemberton s'associe Frank Robinson, un comptable de formation et surtout, un homme ambitieux. Il le rencontre en pr sence de son associ Ed Holland en 1885. De cette association, na t officiellement la marque coca-cola , et la Pemberton Chemical Company.
4 Frank Robinson est, pour certains, l'initiateur de la cr ation du nom de la nouvelle boisson, de la calligraphie spencerienne de son logo et l'initiateur d'un recours massif la publicit .Le 6 juin 1887, Pemberton fait inscrire au registre du commerce la marque coca-cola , ce qui fait de lui l'unique propri taire, et cela aux d pens de ses anciens associ s. La m me ann e, l'homme d'affaire Asa Griggs Candler ach te coca-cola Pemberton pour 2 300 dollars, profitant, avec Frank Robinson, de la maladie de Pemberton pour racheter de force. Il va, l'aide d'une campagne marketing intense, donner son essor coca-cola ne contient plus de coca depuis 1903, mais on en d tecte encore des traces apr s coca-cola aujourd'huiLe coca-cola s'identifie la c l bre bouteille contours , con ue en 1915 par Earl R. Dean. Cependant, la bouteille contours avec l'imprim coca-cola n'est reconnue comme une propre marque commerciale par l'office am ricain des brevets qu'en 1960, bien qu'un brevet f t apparemment d pos en boisson et ses campagnes publicitaires ont eu un impact significatif sur la culture am ricaine.
5 Une l gende urbaine affirme que la soci t a cr l'image moderne du P re No l sousles traits d'un vieil homme habill en rouge et blanc, autrefois vert plut t que rouge. Toutefois, si les campagnes publicitaires d'hiver dans les ann es 1930 ont repris cette image, le personnage tait d j connu auparavant. Les campagnes publicitaires montrant des pin-up contributions d'artistes tels que Bradshaw Crandell ou Gil Elvgrenont aussi beaucoup contribu la reconnaissance de la 'autre part, coca-cola a compris tr s t t les retomb es m diatiques qu'elle pouvait tirer des v nements sportifs. Elle est pr sente sur les Jeux olympiques depuis les Jeux olympiquesd' t de 1928 [r f. n cessaire] (dont ceux de 1936 organis s parle IIIe Reich). Cette qualit de partenaire historique du mouvement olympique n'est sans doute pas innocente dans le choix de la ville d'Atlanta pour l'organisation des Jeux olympiques d' t de 1996.
6 coca-cola est aujourd'hui partenaire des principaux v nements sportifs (Jeux olympiques, Coupe dumonde de football, Tour de )Dans les ann es 1980, coca-cola annonce la modification d finitive de la formule utilis e pour la fabrication de sa boisson. L'origine de cette d cision serait des tests en aveugle montrant que les gens pr f rent la boisson concurrente Pepsi. Le Pepsi utilise plus d'essence de citron, moins d'essence d'orange et la vanilline la place de la vanille[r f. n cessaire]. Le nouveau coca-cola , nomm New Coke aux tats-Unis, est test en aveugle et se trouve pr f r la recette ces tests concluants et une tr s grosse campagne publicitaire, la nouvelle recette est un fiasco commercial. Le 10 juillet 1985, la soci t relance l'ancienne formule sous le nom de coca-cola Classic (en fait, le Classic utilise du sucre de ma s au lieu du sucre de canne du coca-cola d'origine, mais cela ne doit pas en principe intervenir sur le go t du produit).
7 Le r sultat est surprenant : les ventes totales des deux coca-cola sont plus qu'une strat gie d' volution de la formule du produit tal e sur le temps aurait probablement t plus efficace, certains suspectent que la soci t a volontairement orchestr ces changements abrupts afin de pr senter un nouveau produit qui revivifierait l'attrait pour la ligne classique. Le pr sident de la Compagnie r pondra : Nous n' tions ni assez intelligents ni assez stupides pour cela .3/ Composition du coca-cola La formule du coca-cola actuel n'est pas communiqu e par la firme (celle de Pemberton, ayant fait l'objet d'un brevet, est en revanche maintenant dans le domaine mais interdite de fabrication compte tenu de ses ingr dients).La firme, depuis sa cr ation, entretient soigneusement le myst re sur sa recette, celle-ci devenant un document sacr . Sacomposition fait l'objet d'un secret industriel, quasi militaire.
8 Elle reposerait dans un coffre situ dans les sous-sols inviolables de la SunTrust Bank, tablissement financier d'Atlanta, actionnaire historique de la Compagnie. Seuls deux ou trois employ s, lus parmi les lus, en connaitraient la formulation exacte, entretenant ainsi merveille la magie du anmoins d'apr s William Reymond (qui a crit le livre coca-cola , L'enqu te interdite), on peut trouver sur Internet et dans son livre la recette de la s'agit cependant l d'un secret ne concernant que le proc d de fabrication. En ce qui concerne les ingr dients, des chimistesen ont la liste parfaitement quantifi e depuis l'invention des techniques de saveur particuli re provient principalement du m lange de sucre et des essences d'orange, citron et vanille. Les autres ingr dients (acide ) interviendraient moins dans son go 'acide phosphorique, incorpor au taux de 0,05 %, conf re au Coca un pH de 2,3.
9 Il faut savoir cependant que l'ingestion r p t e d'acide phosphorique est connue en m decine pour entraver le fonctionnement des reins et favoriser les calculs r naux. Des chercheurs am ricains ont interrog 500 personnespour lesquelles une insuffisance r nale avait t r cemment diagnostiqu e et ont constat partir de la description de leur r gime alimentaire qu' partir de deux verres de coca-cola par jour, le risque d'insuffisance r nale est multipli par deux. Il en est de m me avec le coca light. En revanche, aucune association n'a t trouv e avec les autres sodas, ce qui renforce la suspicion l'encontre de l'acide fabriquant sous licence de la boisson, re oit le concentr dans de gros flacons et se contente d'y ajouter l'eau ;comme l'eau n'a pas tout fait le m me go t dans les diff rentes r gions, on peut trouver que celui du coca-cola varie entre diff rents 'effet stimulant originel tait produit par la coca ne contenue dans les feuilles de coca et par la caf ine des noix de cola .
10 En 1906, le coca-cola , vendu comme tonique pour le cerveau, fut quasiment priv de coca ne (1/400e de grain par once de sirop),cette proportion persistant jusqu'en 1929[22]. La technologie a d sormais supprim toute coca ne du coca-cola . La caf ine subsiste avec un taux r duit pour que la boisson conserve sa dimension compagnie coca-cola est le plus grand consommateur mondial d'extrait de vanille naturelle. Ainsi, quand une nouvelle formule fut utilis e en 1984 pour le New Coke, l' conomie de Madagascar s' croula. En effet, la nouvelle formule utilisait un substitut synth tique (la vanilline) et les achats d'extrait de vanille furent divis s par deux. Inversement, la sortie r cente d'une formule la vanille a fait monter les vanilline reproduit exactement la mol cule principale de l'ar me de vanille naturelle. La plus grande richesse de bouquetde la vanille naturelle est due la pr sence d'autres compos s Les diff rents Coca-ColaLa coca-cola Company a d clin son produit phare seulement partir des ann es 1980.
