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1 CUISEUR VAPEUR 4 - Cuisine Companion VISITEZ LE SITE D DI votre NOUVEAU COMPAGNON CULINAIRE2CR EZ GRATUITEMENT votre COMPTE POUR B N FICIER DE SERVICES PREMIUMF lashez ce code pour acc der directement au site Toutes les recettes de Cuisine Companion consultables sur tablette ou smartphone Des cours de Cuisine pour devenir un pro de votre robot CUISEUR Des vid os d accompagnementET TOUT AU LONG DE L ANN E : DES SERVICES, DES ACTUALIT - Cuisine Companion 4 - Cuisine Companion LE CUISEUR VAPEUR DE Cuisine Companion PERMET DE R ALISER DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX POUR votre FAMILLE. GR CE SON GRAND BOL EXTERNE ET SON PLATEAU INTERM DIAIRE POSITIONN S AU DESSUS DU BOL DE Cuisine Companion , IL PERMET DE CUISINER SUR 2 NIVEAUX SUPPL MENTAIRES ET EN M ME TEMPS !
2 R ALISEZ AINSI EN M ME TEMPS UN PLAT COMPLET ET SON ENTR la premi re utilisation, r f rez-vous la notice d EN PLACE DU CUISEUR VAPEURD isposez vos ingr dients dans le panier VAPEUR externe et/ou le plateau VAPEUR interm diaire, en veillant respecter les quantit s indiqu es dans le tableau de cuisson (ci-apr s).Versez au minimum 0,7 l d eau dans le bol de Cuisine Companion . Fixez le couvercle sur le bol et verrouillez en veillant retirer le bouchon r gulateur de VAPEUR . Installez le CUISEUR VAPEUR au-dessus : positionnez successivement le collecteur de jus, le panier VAPEUR externe, le plateau VAPEUR interm -diaire et enfin le ,7 l d eau convient pour le temps par d faut de 35 min, mais si vous souhaitez cuire plus longtemps il faut rajouter 0,25 l d eau par tranche de 15 min sup-pl mentaires ou se r f rer aux recettes propos collecteur de jus est un l ment indispensable pour g n rer la VAPEUR .
3 Il permet en outre de r cup rer les jus de cuisson afin qu ils ne soient pas m lang s aux ingr dients pr sents dans le bol ou de r aliser des sauces pour accompagner vos - Cuisine Companion CUISINEZ AVEC LE CUISEUR VAPEURCUIT JUSQU 4 RECETTES SIMULTAN MENT !Associ au panier de cuisson interne, le CUISEUR VAPEUR permet de r aliser une cuisson sur 3 ou 4 niveaux en m me temps ! R alisez ainsi des pr pa-rations la VAPEUR dans les diff rents niveaux (panier VAPEUR interne, panier VAPEUR externe et plateau VAPEUR interm diaire) et simultan ment un plat pr par dans le bol de Cuisine Companion (sauces, mijot s ou soupes).POUR LES ALIMENTS DE CONSISTANCES DIFF RENTESP lacez les aliments n cessitant davantage de cuisson dans le panier VAPEUR externe plut t que sur le plateau VAPEUR interm LES ALIMENTS CUISIN S ENTIERSC omme les poissons par exemple, placez-les dans le panier VAPEUR externe afin d assurer une cuisson homog La cuisson la VAPEUR permet de conserver les go ts et textures des aliments.
4 N h sitez pas aromatiser vos plats avec des pices et des herbes pour rehausser les saveurs des plats cuisin s dans le CUISEUR TEMPS DE CUISSONA daptez-les en fonction de la nature et la maturit de vos ingr dients, la quantit et la taille des morceaux, ainsi que de votre go vous avez r gl les param tres de cuisson, lancez le programme en appuyant sur le bouton start .Attention : la cuisson simultan e sur 4 niveaux n cessite d utiliser l appareil en mode manuel (120 C - vitesse 3 outil m langeur) et implique qu une pr paration liquide (soupe, sauce) soit r alis e dans le bol de Cuisine Companion afin de g n rer suffisamment de de cuissonP1 100 C-30 minP2 100 C-35 min - manuel 120 C-40 min + 120 C - Vitesse 3 Niveaux de cuisson++6 - Cuisine Companion PANIER VAPEUR INTERNEROBOT COMPANIONPANIER VAPEUR EXTERNEPLATEAU VAPEUR INTERM DIAIRELES ACCESSOIRES SP CIAL VAPEURLES ACCESSOIRES CLASSIQUESBATTEURCOUTEAU HACHOIR M LANGEURCOUTEAU POUR P TRIR/CONCASSER7 - Cuisine Companion TABLEAU TEMPS DE CUISSONPr parationTypeQuantit sTemps de cuisson P2 (en min)
5 Temps de cuisson mode manuel 120 C ( min )RecommandationsViandes - VolaillesBlancs de pouletFrais entier6 pcs / 1 kg2833 Petits morceaux1 kg2833 Cuisses de pouletFra ches enti res4 pcs4045 Escalopes de dindeFines600 g3035 Filets mignon de porcFrais2 pcs / kg5560 Entiers. Placer 1 l d eau dans le bol au d partTranches d agneauFrais3 pcs / 600 g2530 SaucissesKnack10 pcs1520 Fum es6 pcs2530 Toulouse6 pcs3538 Poissons - Crustac sFilets de poissonFrais1,2 kg2227 Surgel s600 g2228 Poisson entierFrais800 g3035(ex. : 2 dorades) MoulesFra ches1,5 kg maximumGambasSurgel es800 g1823 Enti res et d congel esNoix de St-JacquesFra ches500 g1520L gumesPDT bintjesFra ches1,2 kg3540En morceauxPDT rattesFra ches1 kg3040 Enti resAspergesFra ches800 g3035 plucher et retirer 3 cm de talonBrocolisFrais1 pc / 600 g3035 Surgel s1 kg3035 CarottesFra ches1,2 kg4045En rondellesC leri en brancheFrais800 g3540En tron ons de 3-4 cmC leri raveFrais800 g3040En cubes de 2 cm x 2 cmChou-fleurFrais1 pc / 1 kg3540 Choux (rouge ou blanc)
6 Frais 1/2 pc / 600 g3540 mincerCourgettesFra ches1,2 kg3040En morceaux pinardsFrais500 g2025M langer au bout de 10 min de cuissonSurgel s750 g2535 FenouilFrais2 pcs / 600 g3540 mincer et parsemer de zestes d orangeHaricots vertsFrais800 g3540 quetterSurgel s1 kg3540 NavetsFrais1 kg3540En quartiersPetits poisFrais800 g2025 Surgel s800 g2535 PoireauxFrais800 g3035En rondellesPoivronsFrais600 g2530En larges bandesPotimarronsFrais1 kg3035Id al pour mixer en pur eFruitsPoiresFrais6 pcs2530 Type Comice en quartiersBananesFra ches6 pcs2024 Enti resPommesFra ches6 pcs1824 Type Royal Gala en quartiersCr mes dessertflan caramelverrines en verre6 verrines20 min / P2 +10 min sans chauffe en maintien au chaud25 min +10 min sans chauffe en
7 Maintien au chaudVerrines compatibles cuisson : cuill re caf / c. s. : cuill re soupeSOMMAIREENTR EPOISSON8 - Cuisine Companion VIANDEDESSERTT aboul et filets de rougets ..9 Confit de l gumes proven al ..9 Raviolis VAPEUR ..10 Flans de chou fleur au roquefort ..10 Salade Caesar ..11 Mac doine de l gumes aux crevettes et palourdes ..11 Papillote tomate et ch d artichaut farcis aux fruits de mer ..12 uf cocotte aux champignons ..13 Omelette l espagnole ..13 pinards la florentine ..14 Ballottines de poissons ..14 Filets de sole roul s aux olives, sauce proven ale ..15 Supr me de saumon, riz basmati et sauvage, courgettes ..15 Salade thon et basilic ..16 Moules sauce poulette.
8 16 Papillotes de cabillaud au beurre blanc la vanille ..17 Velout de potimarron safran et ses poissons de roche VAPEUR ..17 Lotte l am ricaine, poireaux et pommes de terre VAPEUR ..18 Dorade au fenouil ..18 Crevettes et Saint-Jacques la sauce piquante ..19 Aile de raie sauce aux c pres ..19 Noisette de veau la moutarde et ses courgettes farcies ..20 Filets de canard aux raisins et choux farcis au foie gras ..20 Filet mignon de porc au paprika et son boulgour aux l gumes ..21 Jambon sauce Mad re et l gumes VAPEUR ..21 Brochettes de dinde marin es au tandoori, sauce menthe yaourt ..22 Tajine de l gumes l orientale ..22 Mijot de porc sucr sal aux nouilles chinoises ..23 Veau marengo et ses l gumes de printemps.
9 23 Pot e de chou vert ..24 Filets de volaille, tagliatelles de l gumes et sauce pleurotes ..24 Moelleux au chocolat ..25 Papillote de fruits exotiques, sauce chocolat ..25 Poires belle H l ne ..26 Flan caramel ..26 Perles de coco ..27 Pommes farcies aux fruits secs et caramel ..27 Sponge cake ..28G teau de semoule aux saveurs d orange ..289 - Cuisine Companion TABOUL ET FILETS DE ROUGETS6 FILETS DE ROUGET 250 g DE SEMOULE DE BL MOYENNE 1 TOMATE 1 BRANCHE DE MENTHE POIVRON ROUGE POIVRON VERT 1 BOTTE DE BASILIC 1 CAROTTE PLUCH E 1 CHALOTE PLUCH E 15 cl DE FUMET DE POISSON 5 cl DE CR ME LIQUIDE 1 C. S. de jus de CITRON 1 DE F CULE DE MA SPERSONNES 6 PR PARATION 20 MIN CUISSON 16 MIN + 8 MIN1 Dans un saladier, mettez la semoule de bl , 2 pinc es de sel et 12 cl d eau, laissez reposer 10 min.
10 Pendant ce temps, taillez les poivrons et l chalote en petits cubes et ajoutez-les la semoule. grenez la semoule avec vos mains bien propres et versez la pr paration dans le panier VAPEUR Salez les filets de rouget et placez-les, c t chaire, sur le plateau VAPEUR interm diaire. Dans le bol du robot sans accessoire, mettez la carotte taill e en rondelles avec le fumet de poisson et 60 cl d eau. Fermez le couvercle et positionnez le panier VAPEUR externe avec le plateau VAPEUR interm -diaire. Lancez la cuisson en P2 steam pendant 16 min ou en mode manuel 120 C pendant 21 Pendant ce temps, taillez les tomates en quartiers et retirez les p pins. Coupez-les en petits d s et r servez.
