GUIDE DE BONNES PRATIQUES DE PRODUCTION, …

1 Minist re de l Agriculture Association Internationale pour le D veloppement Par une quipe d experts du PRODEX/ATI, de l INRAN, De la DGA et de l AGEX oignon GUIDE DE BONNES PRATIQUES DE PRODUCTION, STOCKAGE ET CONSERVATION DE L OIGNON 1i re Edition, septembre 2012 Direction G n rale de l Agriculture Assistance Technique Agence d Ex cution Oignon IRD/SNV Pour un Pour un Pour un Pour un oignon de qualit oignon de qualit oignon de qualit oignon de qualit ; un GUIDE de; un GUIDE de; un GUIDE de; un GUIDE de BONNES pratiquesbonnes pratiquesbonnes pratiquesbonnes PRATIQUES PRODEX- Rue KK 89 Koira Kano Niamey-Niger- t l. +227 20 35 00 68- Page 2 REPUBLIQUE DU NIGER Minist re de l Agriculture SOMMAIRE INTRODUCTION.

2 3 GENERALITES .. 4 I FICHE TECHNIQUE DE PRODUCTION DE SEMENCES DE QUALITE .. 4 PRODUCTION DE LA SEMENCE BULBE MERE .. 4 PRODUCTION DE LA SEMENCE MERE GRAINE .. 5 SELECTION DE LA SEMENCE MERE .. 6 CRITERES DE CHOIX DE LA SEMENCE MERE .. 6 CHOIX DU TERRAIN .. 7 TECHNIQUES D ISOLEMENT .. 7 METHODES D EPURATION .. 7 CERTIFICATION DES SEMENCES .. 7 Demande de contr le et d claration des cultures multiplier .. 8 Contr le des semences au champ .. 8 Contr le au laboratoire .. 8 II- FICHE TECHNIQUE DE PRODUCTION DE BULBES D OIGNON .. 8 PEPINIERE .. 8 PLANTATION ET ENTRETIEN .. 9 PRINCIPAUX ENNEMIS ET MALADIES .. 9 III- ITINERAIRE TECHNIQUE DE STOCKAGE ET DE CONSERVATION D OIGNON DE QUALITE .. 11 CHOIX VARIETAL .. 11 CONSEILS PRATIQUES POUR LA RECOLTE.

3 11 CONSEILS PRATIQUES POUR LE SECHAGE .. 11 TECHNIQUE DE MISE EN ENTREPOT .. 12 CONDITIONS AMBIANTES DE STOCKAGE .. 12 ENTRETIEN DU BATIMENT POUR UN BON STOCKAGE .. 12 GESTION DES STOCKS PAR LA METHODE FIRST IN, FIRST OUT .. 12 IV. CONDITIONNEMENT, EXPEDITION ET MISE EN MARCHE DE L OIGNON .. 13 PROCESSUS OPERATOIRE (Cf. GUIDE CONDITIONNEMENT OIGNON) .. 13 MATERIEL UTILISE (Cf. GUIDE CONDITIONNEMENT OIGNON) .. 13 METHODOLOGIE (Cf. GUIDE CONDITIONNEMENT OIGNON) .. 13 Pour un Pour un Pour un Pour un oignon de qualit oignon de qualit oignon de qualit oignon de qualit ; un GUIDE de; un GUIDE de; un GUIDE de; un GUIDE de BONNES pratiquesbonnes pratiquesbonnes pratiquesbonnes PRATIQUES PRODEX- Rue KK 89 Koira Kano Niamey-Niger- t l.

4 +227 20 35 00 68- Page 3 REPUBLIQUE DU NIGER Minist re de l Agriculture INTRODUCTION Le Projet de D veloppement des Exportations et des March s Agro-Sylvo-Pastoraux (PRODEX) est une initiative du Gouvernement du Niger financ e par la Banque Mondiale travers l'IDA (cr dit N IDA 45520) pour un montant de 40 millions USD. Entr en vigueur le 17 d cembre 2009, le projet a une dur e de vie de cinq (5) ans. La date de cl ture est pr vue pour le 30 avril 2014. Le PRODEX est mis en uvre par un organe d ex cution : Unit de Coordination Technique et Fiduciaire (UCTF) qui est assist par une Assistance technique Internationale (ATI) notamment SOFRECO. Le PRODEX fonctionne selon une approche fili re ; il a contractualis ce titre avec trois (3) agences d ex cution pour mettre en uvre trois de ses fili res : i) Le consortium IRD SNV pour la fili re oignon, avec comme chef de file IRD (US) ; ii) La SNV pour la fili re ni b ; iii) Le consortium CA17 International (France), BUNICER (Niger) et la Chambre d Agriculture de Charente-Maritime (France), avec comme chef de file CA 17 International.

5 L objectif de d veloppement du PRODEX est d accro tre la valeur de certains produits commercialis s par des producteurs soutenus par le projet. Il se d gage quatre objectifs sp cifiques que sont : Dynamiser la structuration et la coordination entre les principaux maillons des fili res prioritaires retenues ; Satisfaire les besoins financiers pour le d veloppement des entreprises (petites et moyenne entreprises), et les coop ratives dans le court terme et jeter les bases d un financement durable du secteur ; S curiser le potentiel de production de l oignon partir de syst mes irrigu s et de connecter les sites de production retenus aux march s ; Assurer la gestion, la coordination et le Suivi valuation du projet.

6 Les fili res cibles du projet sont l oignon, le ni b , b tail viande cuirs et peaux, le s same, la gomme arabique et le souchet. Les r sultats attendus du projet se pr sentent en cinq points : La valeur des produits s lectionn s et commercialis s par les producteurs recevant l appui du projet a augment ; La comp titivit des principales fili res agropastorales d'exportation est am lior e ; L Acc s des acteurs des fili res aux services financiers est am lior ; Le potentiel d'irrigation des r gions cibl es est s curis ; La planification, le S&E des activit s du projet et la gestion des ressources sont satisfaisants. Le PRODEX a une couverture nationale et intervient dans les huit r gions du pays. Le public cible est constitu des producteurs, les collecteurs, les commer ants locaux, les commer ants grossistes, les exportateurs, les transformateurs, les entreprises de conditionnement, les prestataires de service du secteur agro-alimentaire, les PME et leurs organisations professionnelles.

7 Le pr sent GUIDE de BONNES PRATIQUES , labor en collaboration avec l IRAN, la DGA, des personnes ressources de la fili re oignon et les experts du PRODEX, s inscrit dans le cadre de l am lioration de la comp titivit de l oignon du Niger l exportation sur les march s s demandeurs des pays c tiers. Il est destin l usage des techniciens en appui la fili re, le personnel des organisations faiti res de la fili re oignon ainsi que les producteurs, les commer ants et les exportateurs de l oignon du Niger. Pour un Pour un Pour un Pour un oignon de qualit oignon de qualit oignon de qualit oignon de qualit ; un GUIDE de; un GUIDE de; un GUIDE de; un GUIDE de BONNES pratiquesbonnes pratiquesbonnes pratiquesbonnes PRATIQUES PRODEX- Rue KK 89 Koira Kano Niamey-Niger- t l.

8 +227 20 35 00 68- Page 4 REPUBLIQUE DU NIGER Minist re de l Agriculture GENERALITES Nom : Oignon (Allium cepa) Famille des Liliac es a. Caract ristiques de la plante L oignon est une plante biannuelle cultiv e sous irrigation, pour ses bulbes et ses feuilles. Le cycle v g tatif de la culture varie de 120 160 jours suivant les vari t s. La plante produit maturit un bulbe de forme ronde/ paisse ou aplatie, de couleur g n ralement violette ou blanche. Sa multiplication est g n ralement assur e par des graines noires et angulaires. L oignon peut galement tre multipli v g tativement par des petits bulbes (bulbilles). Le rendement potentiel varie entre 30 et 60 t/ha selon les vari t s. b. Vari t s Les principales vari t s cultiv es au Niger sont : le Violet de Galmi, le Blanc de Soumarana et le Blanc de Galmi, vari t s inscrites au catalogue national des esp ces et vari t s.

9 C. Nature du sol L oignon se d veloppe bien sur les sols sableux-argileux et sableux limoneux riches en mati res organiques bien d compos es. Il craint l acidit excessive, les pH les plus favorables sont situ s entre 5,5 et 7,5. L oignon ne supporte ni la salinit du sol ni celle de l eau d arrosage. I FICHE TECHNIQUE DE PRODUCTION DE SEMENCES DE QUALITE Qu est-ce qu une semence de qualit ? En agriculture, une semence de qualit d signe toute substance (graine ou portion v g tative) potentiellement apte donner de BONNES r coltes, lorsqu elle est mise en terre et entretenue selon ses conditions optimales de production. Quels types de semences dans le cas de l oignon ? L oignon a besoin de deux saisons pour produire de la semence.

10 La premi re saison, il forme un bulbe (souvent appel bulbe-m re) comestible de forme et couleur variable suivant la vari t . La deuxi me ann e, apr s repos et plantation, le bulbe grossit et clate en plusieurs bulbes qui donnent une ou plusieurs tiges florales, lesquelles volueront en donnant des graines. PRODUCTION DE LA SEMENCE BULBE MERE - Origine de la semence de base La semence bulbe m re est produite partir de la semence de base (G4), qui elle, est obtenue aupr s des structures sp cialis es notamment l INRAN et l ICRISAT. - Cycle de production En 1 re ann e, les graines de la semence de base (G4) sont ensemenc es en p pini re (40 45 jours) puis repiqu es dans des planches pour produire la semence bulbe m re. - P pini re Il est pr conis de mettre en place la p pini re en d but du mois de novembre afin de commencer le repiquage vers la mi-d cembre.