Manual de Enfermedades de ACUACULTURA Peces

1 A o 4, Volumen 3, N mero 15 Septiembre del 2001 1 Bolet n del Programa Nacional de Sanidad Acu cola y la Red de Diagn stico NDICE P gs. ACUACULTURA 2 SANIDAD 2 Origen de las Enfermedades 2 Como reconocer que un pez est enfermo 2 Manifestaci n de patog nesis 3 Medidas preventivas generales 3 Profilaxis 3 Desinfecci n de huevos de Peces 4 Aplicaci n de vacunas 4 Aplicaci n de antibi ticos 4 Como evitar el estr s 4 Env o de muestras al laboratorio 4 Env o de muestras para detectar bacterias 5 Env o de muestras para diagnosticar virus 5 Env o de muestras para par sitos 5 PRINCIPALES Enfermedades CAUSADAS POR BIOAGRESORES 6 Enfermedades parasitarias 6 Aspectos cl nicos y anatopatol gicos 6 Enfermedades causadas por protozoarios ectopar sitos 7 Enfermedades causadas por protozoarios endopar sitos 8 Enfermedades causadas por trem todos monog neos 9 Enfermedades causadas por trem todos dig neos 9 Enfermedades causadas por c stodos 9 Enfermedades causadas por

2 Acantoc falos 10 Enfermedades causadas por crust ceos 10 Enfermedades causadas por bacterias y hongos 11 Enfermedades virales de Peces 11 Tabla I. Control de Bacterias 12 Tabla II. Control de hongos 13 Referencias bibliogr ficas 14 Manual de Enfermedades de Peces Comit Editorial Alfredo Eliud Herrera Mesina * IBQ. Francisco Nieto* Dr. Fernando Jim nez* *Direcci n General de Organizaci n y Fomento CONAPESCA. SAGARPA Dr. Lucio Galaviz Silva. Universidad Aut noma de Nuevo Le n M. en C. Martha Rodr guez Guti rrez Universidad Aut noma Metropolitana Unidad Xochimilco Autores M. en C. Martha Rodr guez Guti rrez Bi l. Dan Gerson Rodr guez C zares Bi l. Yazm n Monroy Garc a Bi l. Jos Antonio Mata Sotres Universidad Aut noma Metropolitana Unidad Xochimilco BOLET N DEL PRONALSA 2 ACUACULTURA La ACUACULTURA puede dividirse en limnicultura y marinicultura, que se refieren a la producci n de especies dulceacu colas y marinas, respectivamente.

3 Los animales se cultivan en estan-ques, tanques, lagunas o jaulas. El medio ambiente acu tico abarca una amplia variedad de par metros y pr cticamente todos ellos influyen sobre el mantenimiento de la homeostasis, siendo esenciales para el crecimiento y reproducci n de los Peces . Si estos factores se alteran m s all de los l mites aceptables pueden predisponer o incluso causar alguna enfermedad, entre los m s importan-tes se encuentran los factores f sicos tales como la tempera-tura, la intensidad y la periodicidad de la luz (incluyendo el sombreado y los colores de fondo), la composici n qu mica del agua, su contenido biol gico, la disponibilidad de espacio y alimento y la frecuencia de est mulos de temor tales como SANIDAD La existencia de pat genos causales de Enfermedades en los organismos acu ticos cultivados, silvestres y de ornato, re-quiere disponer de m todos de prueba adecuados que permi-tan una identificaci n oportuna en el caso de que se presen-ten brotes o mortalidades en una granja, en los ejemplares capturados del medio natural que son utilizados en la produc-ci n, en el procedimiento de certificaci n del estado de salud de los Peces , etc.

4 As mismo, se sabe de la presencia de ejem-plares portadores , en los que al no presentar signos aparen-tes o visibles de la enfermedad, representan un riesgo para los productores, cuando se importan, exportan o movilizan. Las Enfermedades en organismos acu ticos se dividen en Enfermedades Certificables , que son aquellas de las que actualmente no se dispone de tratamiento alguno para su control, y las Enfermedades Notificables , en las cuales los pat genos causales de enfermedad son susceptibles de ser controlados mediante la aplicaci n de alg n medicamento o sustancia qu mica para su tratamiento, aunque son causantes de grandes mortalidades y las Enfermedades Comunes que son como su nombre lo indica muy frecuentes en las granjas y pueden o no causar problemas. El estado de enfermedad se traduce en los Peces por la apari-ci n de anomal as del comportamiento: s ntomas y/o de la integridad corporal: lesiones, lo que supone un descenso de los rendimientos y, a menudo, la muerte de los sujetos afecta-dos.

5 Estas manifestaciones m rbidas son debidas a causas de orden f sico, qu mico o biol gico, actuando solas o en asocia-ci n, con el fin de perturbar las funciones fisiol gicas del ani-mal. Los bioagresores, que representan la causas biol gicas de enfermedad son los virus, bacterias y par sitos como proto-zoarios, crust ceos, nematodos y su fisiolog a, est condicio-nada por factores f sicos y qu micos del medio ambiente, pero se requiere identificar con precisi n cual es este agente cau-sal, evitando de esta manera problemas posteriores como resistencia que complique en el futuro su tratamiento. La actividad humana viene a a adir nuevos riesgos intro-duciendo en el medio acu tico sustancias peligrosas que no se encontraban originalmente all , o desarrollando pr cticas que aumentan los efectos pat genos de los fac-tores f sicos, qu micos o biol gicos presentes en el medio haci ndolos inadecuados para los Peces .

6 Origen de las Enfermedades De tal manera que el desarrollo de una ACUACULTURA sana requiere de mantener condiciones adecuadas de recircula-ci n de agua, temperatura y ox geno, una alimentaci n que re na los requerimientos nutritivos de los organismos, en calidad y cantidad, densidades adecuadas a la especie en cultivo y medidas profil cticas al final de cada ciclo de producci n. La sanidad pisc cola atiende todas aquellas Enfermedades de origen infeccioso - como son las ocasio-nadas por virus, bacterias, hongos, par sitos, etc. - y en-fermedades no infecciosas como son las de tipo gen tico, nutricional o funcional. Su objetivo primordial es mantener y mejorar la salud de los Peces para obtener el ptimo desarrollo y reproducci n en el tiempo m nimo recomenda-ble, lo cual es importante para conseguir la tasa de creci-miento se alada para cada especie. De esta forma, se establece que las Enfermedades son una limitante en la producci n pisc cola, apareciendo a veces en forma espor dica o peri dica, es decir, en cierta poca del a o.

7 Por otra parte, pueden manifestarse en forma asintom tica sin ocasionar da os visibles, o bien, desarro-llar el cuadro cl nico espec fico de una enfermedad afectan-do el pez, siguiendo un curso cr nico, matando a los orga-nismos. Aunque la mortalidad sea a menudo el principal indicador de una enfermedad, esta va precedida de un cuadro cl nico m s o menos breve, cuya observaci n permite, seg n los casos, elegir una muestra, orientar el diagn stico o asegu-rarlo seg n los medios de apreciaci n de los par metros del medio ambiente y el conocimiento de los antecedentes patol gicos de la explotaci n en la que se trabaje. C mo reconocer que un pez est enfermo Todos los seres vivos cuando tienen alguna enfermedad lo manifiestan de varias maneras y los Peces no son la ex-cepci n ya que pueden manifestarse por alteraciones del comportamiento que afectan principalmente a las funcio-nes de relaci n y de nutrici n, las primeras trastornan el equilibrio est tico o locomotor, el mimetismo, el dinamis-mo del animal que oscila entre la hiperexitabilidad y la postraci n.

8 SEPTIEMBRE DEL 2001 Las funciones de nutrici n requieren en primer lugar, apeti-to, la inapetencia es factor com n en las grandes infeccio-nes y, en todos los casos el indicador de la presencia de una anomal a; el ritmo respiratorio es necesario observarlo, pues indica a menudo una afecci n branquial o una pertur-baci n del medio ambiente. Las lesiones externas afectan en primer lugar al estado general y a las proporciones corporales (estado de confor-maci n, malformaciones, deformaciones), alteran tambi n la presencia de cuerpos extra os, las secreciones (moco), las descamaciones. Adem s de los cambios de pigmenta-ci n, la aparici n de hemorragias subcut neas y la colora-ci n branquial (reveladora de una eventual anemia). Final-mente existen manifestaciones ulceronecr ticas de los te-gumentos (Fig. 1) Figura 1. Carpa afectada por hemorragias subcut neas, intramus-culares y exoftalmia y una burbuja d rmica, cuadro cl nico frecuen-te en las grandes afecciones de Peces .

9 Manifestaci n de patog nesis Ahora bien, la forma en que se manifiestan los agentes pat genos depende fundamentalmente de (1) la especie o variedad del pez debido a la susceptibilidad t pica; (2) pato-genicidad del agente infeccioso; (3) influencia del medio ambiente (calidad del agua) y (4) manejo biotecnol gico de las especies. Los agentes infecciosos de los Peces se encuentran estre-chamente influenciados por el medio ambiente. El fen me-no que designamos regular e indiscriminadamente como estr s se presenta cuando se producen cambios bruscos en uno o m s par metros fisicoqu micos del agua, por lo que es importante realizar monitores peri dicos, observando con especial cuidado los cambios climatol gicos (d as luz, precipitaci n pluvial, etc.) y valorar cuidadosamente los procesos de eutroficaci n, en especial cuando se trata de cultivos intensivos. En los estanques tambi n cohabitan moluscos, lo cuales hospedan fases larvarias de trem todos dig neos, por lo cual su estudio tambi n es parte de la sanidad pisc cola, al igual que los crust ceos y otros invertebrados, donde se desarrollan fases larvarias de c stodos, nem todos y acantoc falos.

10 A todos estos factores (bi ticos y abi ticos) involucrados en la sanidad pisc cola se les conoce como etiolog a. Medidas preventivas generales La mejor medida profil ctica para mantener a los Peces saludables y en buen crecimiento es la higiene, incluyen-do la calidad del agua, que debe permitir el recambio suficiente y necesario de acuerdo a la especie; as como tener redes en las entradas de agua para evitar el arribo de agentes parasitarios, cultivar tallas homog neas y n -meros de organismos con relaci n al tama o del estanque para evitar el hacinamiento, dar raciones alimenticias ade-cuadas a la fase de desarrollo del organismo y su talla; al final del ciclo de producci n, secar y encalar el estanque para destruir los huevos de par sitos; evitar el uso indis-criminado de qu micos, los cuales afectan el medio am-biente y si no son los adecuados, lejos de ayudar al culti-vo, pueden acelerar la mortalidad masiva de los organis-mos.