MORFOLOG´IA Y CLASIFICACION DE LOS´ HONGOS

1 morfolog IA YCLASIFICACI ON DE LOSHONGOSEMIRA GARC ES DE GRANADAP rofesora TitularMARINA CORREA DE RESTREPOP rofesora AsociadaBERTACOBADEGUTIERREZM icrobi ologaMARTHA OROZCO DE AM EZQUITAP rofesora TitularANGELA CRISTINA ZAPATA ologaAMALFY ANACONA CHINGANABi ologaSANDRA PATRICIA SABOGALBi ologaDEPARTAMENTO DE BIOLOG IAFACULTAD DE CIENCIASUNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA2ii Indice generalINTRODUCCI ONV1. MORFOG ENESIS Y FISIOLOG Ultraestructura Nutrici on .. Diseminaci on .. Ecolog 42. INTERACCIONES FISIOL OGICAS ENTRE PLANTAS Y Mutualismo y Simbiosis Tipos de L 103.

2 IMPORTANCIA ECON OMICA DE LOS HONGOS134. CICLOS DE Ascomycetes:Sordaria humicola.. Basidiomycetes:Puccinia 195. M ETODOS DE REPRODUCCI ON EN Reproducci onsexual .. Reproducci onasexual .. Desarrollo Bl Desarrollo Fial dico.. Desarrollo T 296. CLASIFICACI ON DE LOS HONGOS Zoosp Caracter 32iiiiv INDICE Zoosporog Reino Divisi Divisi Divisi Reino Divisi onCHYTRIDIOMYCOTA .. Divisi Divisi Divisi onZIGOMYCOTA .. Divisi onASCOMYCOTA .. Divisi onBASIDIOMYCOTA .. Divisi onDEUTEROMYCOTA.

3 87 INTRODUCCI ONEl estudio de los HONGOS en toda su magnitud, requiere de una apreciaci onamplia e integral que conduzca a la comprensi on de su biolog a y sus relacionescon otros seres vivos. Por lo tanto, es fundamental conocer la morfolog a, manejoy control para obtener diagn osticos veraces de los signos patol ogicos y paramostrar los beneficios y utilidades de las diferentes especies del reino estas razones, nos permitimos entregar este libro con el deseo que seaconsultado por aquellos profesionales interesados en el tema; as mismo propor-cionar al lector una mejor apreciaci on de los aspectos m as importantes de loshongos y sus relaciones con otros seres mayor a de los HONGOS son peque nos, generalmente microsc opicos, conapariencia filamentosa, ramificados, se reproducen por medio de esporas, lasque se forman por mecanismos sexuales o asexuales y carecen de clorofila.

4 Susparedes celulares contienen quitinas y glucanos como componentes esquel eti-cos, los cuales est an embebidos en una matriz de polisac aridos y glicoprote nas(Agrios, 1992). Pero tambi en, existen HONGOS grandes, como son los exquisitoschampi nones, los cuales tienen mucho en com un con los mohos negros que seforman en el pan viejo y los tizones que pudren las cortinas y las telas h ume-das. Todas estas formas de vida pertenecen al Reino Fungi, un grupo diversoqueconstadem as de especies conocidas. Aunque estos organismos pre-sentan grandes variaciones en tama no y forma todos los HONGOS son eucariotes(Solomon, Villee & Davis, 1987).

5 Las enzimas producidas por sus hifas sobre el sustrato permiten la hidr olisisde los nutrientes, que una vez son convertidos en material soluble son absorbidosy transportados a trav es de la membrana y usados en procesos metab olicos parael crecimiento y desarrollo del hongo (Isaac, 1992).M as de especies de los HONGOS conocidos son estrictamente saprof ti-cos, esto es, viven sobre organismos muertos, que ayudan a descomponer. Alre-dedor de 50 especies, causan enfermedades en los humanos y muchos m as causanenfermedades en los HONGOS , conocidos como par asitos obligados o biotrofos, pueden cre-cer y multiplicarse unicamente permaneciendo sobre su hospedero durante todasu vida.

6 Otros conocidos como par asitos no obligados, requieren una planta hos-pedera en una parte de su ciclo de vida, pero pueden completar este ciclo enmateria org anica. (Agrios, 1997).Como en todos los casos donde deben tratarse problemas paras ticos y pa-vviCAP ITULO 0. INTRODUCCI ONtol ogicos, el exito del control depende de un diagn ostico correcto, apoyado enun buen conocimiento de los pat ogenos; en el caso particular de los HONGOS , desus estructuras som aticas y reproductivas (Pardo-Cardona, 1995).Figura 1: Crecimiento morfol ogico de los HONGOS . A:Fusariumsp. crecimientoen medio de cultivo PDA. (Observaci on Macrosc opica).

7 B:Phytophthorasp.(Observaci on Macrosc opica). Foto cortes a: Laboratorio de Microbiolog a delDepartamento de Biolog a, Universidad Nacional de HONGOS interact uan con las plantas, proporcion andoles nutrientesvitales, incrementando su productividad y generalmente aumentando la saludde las mismas (Isaac, 1992).La realidad es que estos organismos contribuyen de manera significativa alequilibrio ecol ogico de la biosfera. Si no fuera por la continua degradaci on delos desechos y cuerpos muertos de otros organismos, a la cual contribuyen loshongos, los nutrientes esenciales quedar an bloqueados en enormes pilas de ma-teria org anica in util, la cual no estar a disponible para ser reciclada a trav es denuevos sus aportes directos al bienestar humano, pueden mencionarse las le-vaduras con las que se elabora el pan, la fermentaci on de los vinos, los diferentessabores de los quesos, la producci on de antibi oticos (penicilina) y por supuesto,las de los HONGOS comestibles (Solomon, Villee & Davis, 1987).

8 Cap tulo 1 MORFOG ENESIS YFISIOLOG IAComo organismos eucari oticos, los HONGOS poseen un n ucleo diferenciado y or-ganelos citoplasm aticos rodeados por membranas, lo que los distingue de lasbacterias, las cuales carecen de dichos elementos. Adem as todas las c elulas delos HONGOS est an rodeadas por una pared celular r gida. Muchos HONGOS tienenquitina en su pared celular como el polisac arido en mayor proporci on, mientrasque algunos otros tienen celulosa en lugar de la gran mayor a de los HONGOS tienen estructuras vegetativas filamentosas lla-madashifas, las cuales crecen en forma de largos brazos en toda direcci on; estasson generalmente uniformes y delgadas con di ametros de 1 a 2 mm, aunque enalgunos HONGOS pueden alcanzar hasta 100 mm de grosor.

9 El conjunto de hifasforma lo que se denominamicelio. (Figura 1).El n umero de n ucleos por c elula puede variar entre uno o dos hasta encontrarc elulas polinucleadas,cenoc ticas, posiblemente debido al rompimiento de pa-redes celulares oseptos. El crecimiento del micelio es polarizado, ocurre en el apice de la hifa, proliferando a lo largo y a trav es del sustrato. Se ha encontradoen observaciones realizadas por microscop a electr onica de luz que la distribu-ci on de los organelos celulares es diferente en la regi on apical de la hifa. Muchashifas juntas o micelio dan origen a los talos o a las colonias del hongo (Isaac,1992; Agrios, 1997).

10 Algunos HONGOS carecen de micelio y producen en cambio un sistema de madejasde diferente grosor con di ametros variados llamadasrizomicelio. Algunos mi-croorganismos, antes formaban parte de los HONGOS primitivos, pero ahora sonconsiderados pertenecientes al Reino color del hongo aparece cuando se forman las estructuras reproductivas, lascuales contienen grandes cantidades de esporas que son las responsables de ladiseminaci ITULO 1. MORFOG ENESIS Y FISIOLOG Ultraestructura hifalLa mayor a de las hifas de los HONGOS son estructuras tubulares con crecimientopolarizado en el apice (Figura ). El protoplasma del hongo est a limitadopor una membrana plasm atica que se encuentra delineando la pared celular yproduciendo la presi on de turgencia del membrana est a compuesta de l pidos, prote nas y peque nas cantidades decarbohidratos; los fosfol pidos son los componentes m as importantes de la mem-brana.