Série d’Exercices n 1 3APIC Sciences de la Vie & de la ...

1 Pr. MOUMAD RACHIDS ciences de la Vie & de la TerreS rie d Exercices n 1:Niveau: 3 APICAnn e scolaire: 2021-2022 Aliments simplesr actifsAmidon Liqueur de FehlingglucoseEau iod eprotidesAcide nitriqueSels de chloruresOxalate d ammoniumSels de calciumNitrate d argent1)-Relier chaque terme du groupe A au mot qui lui convient du groupe B:Groupe AGroupe BCarence alimentairePainAliment compos glucoseAliment simpleEau iod eR actifan mie1-La liqueur de Fehling est un r actif caract risant la pr sence de l banane est un aliment compos ..3-Les prot ines sont des aliments de glucides sont des aliments nerg kwashiorkor est carence alimentaire en vitamine lipides sont des aliments simples qui ont le rendement nerg tique lev ..7-L eau et les sels min raux ne produisent pas d liqueur de Fehling est un r actif sp cifique des sucres )-R pondrepar Vrai ou Faux 3)-Placezles termes suivants la place correspondante :1-Absenceoumanqued unnutrimentdansl alimentationn cessaireaufonctionnementdel d essentiellementd'uneseulecat d alimentsn cessairespourcouvrirlesbesoinsdel organismepourunedur )-Cocherla bonne r ponse:A-les aliments nerg tiques sont riches en:1-Lipides et glucides 2-Glucides et prot ines 3-Lipides et protides B-les aliments constructeurs sont riches en:1-Lipides et glucides 2-prot ines seul 3-Lipides et protides Une carence (1)/Ration alimentaires(2)/Aliment simple(3)/Aliment compose (4)/an mie (5)/handicape (6).

2 LESALIMENTSE xercice1: Lerachitismeestunemaladiedelacroissancee tdel ossificationobserv unecarenceenvitamineDquifixelesselsmin rauxsurl os(calcium).Elleestcaract ris epard formationdeleboitecr nienneetcagethoracique,lesjambesarqu essoien)(soien(). 1)-D terminercertainssympt )-Pr )-Commentpr MOUMAD RACHIDS ciences de la Vie & de la TerreS rie d Exercices n 2:Niveau: 3 APICAnn e scolaire: 2021-2022 ALIMENTS & DIGESTIONE xercice 1:Compl terle tableau suivantAliment simpleR actif sp cifiqueR sultat cipit rouge brique apr s de pr cipit blancExercice2:D finirlesnotionssuivantes:Ladigestion:..L esnutriments:..Enzymesdigestives:..Absor ptionintestinale:..Exercice3:R )Ladigestiondesprotidescommencedansl estomac:..b)L appareildigestifcomporteuntubedigestifse ulement:..c)Leslipidesetlesglucidessontd esalimentsb tisseurs:..d)Les changesgazeuxrespiratoiresentrel airetlesangchezl Hommes effectuerauniveaudespoumons.

3 E)Lerachitismeestd aunecarenceenvitamineDquifixelesselsmin rauxsurl os:..Exercice4:Compl terlesch masuivantenutilisantlestermessuivants:La bouche(..) lepharynx(..)lesglandessalivaires(..) L sophage(..) lefoie(..) l estomac(..) lav siculebiliaire(..) l intestingr le(..) lepancr as(..) legrosintestin(..) l appendice(..) lerectum(..)Exercice 5:1)-Donnerun titre au )-Indiquerla concentration de l amidon et du glucose au d but de l exp )-D crire l volution de la concentration de l amidon et du glucose en fonction du )-Sachant que l amidon et le glucose sont des glucides (sucres), expliquerles r sultats obtenus, et conclure le r le du suc pancr )-Rappeler de la structure de l amidon et du glucose, puis montrerpourquoi la digestion est une simplification MOUMAD RACHIDS ciences de la Vie & de la TerreS rie d Exercices n 3:Niveau: 3 APICAnn e scolaire: 2021-2022 ALIMENTS & DIGESTIONE xercice 7:1)-D terminerle niveau o commence la transformation de l amidon, des protides et des )-Identifierles aliments qui n ont subi aucune )-Nommerles organes num rot s du document ci-contre.

4 (1):..(2):..(3):..(4):..(5):..(6):..2)-P r ciser le type d aliment qui se dig re au niveau de l organe n 2, puis donnerla r action chimique de cette )-Au niveau de l organe n 6 commence la digestion de quelques aliments en pr sence de la substance secr t e par l organe n 5 :a)-Indiquer le nom de ces aliments et de la s cr tion de l organe n )-D duire les r sultats de leur )-En fin de la digestion, on obtient les nutriments. Indiquer le devenir des nutriments au niveau de l organe N 6:le document ci-dessous repr sente une partie du syst me digestif de l )-D apr s le tableau, donner une d finition de la simplification mol ..Exercice 8:Compl terle texte suivant:Les aliments simple sont subdivis en aliments simples .. Et ..Les protides sont des aliments .., et les lipides et les glucides sont qualifi s d aliments ..,ainsi que les.

5 Sont des aliments fonctionnels (protecteurs). Pr. MOUMAD RACHIDS ciences de la Vie & de la TerreS rie d Exercices n 4:Niveau: 3 APICAnn e scolaire: 2021-2022 ALIMENTS & DIGESTIONE xercice1:Compl terlesch masuivantenutilisantcequisuit:Simplesmin raux,protecteur,fonctionnels,b tisseurs,lipides,protides,vitamines,gluc ides, nerg :-Onpr pareuntube(A)contenantunm langed eaudistill eetd amidoncuit:empoisd pareuntube(B):contenantl empoisd s30minutesaubainmarie 37 C,onrel vedanschaquetubeunepetitequantit deliquidequ onteste l eauiod eet )-Nommerletube(A)..2)-Pr ciserpourquoiplace-t-onlestubesdansunete mp raturede37 )-Compl terletableau,Utiliselessignes(+)pr senceet(-)Absence4)-Qued duisez-vous,donnerl quationdelar l eau iod eTest la liqueur de fehling+ chauffageD but la finD but la finABExercice3:Letableausuivantpr senteler sultatdel analysedubolalimentaireavantl arriv eet lasortiedel estomac:Avant l arriv e l estomac la sortie de l estomac-Eau-sels min raux-Amidon-maltose-Protides-Lipides-Sal ive-Eau-sels min raux-Amidon-maltose-Protides-Polypeptide s-Lipides-Salive-suc gastrique (Pepsine + HCl)1)-Citerlesconstituantsdubolalimenta irequiontsubitdestransformations lasortiedel )-Qued )-Compl terl quationetlesch maci-contreEnutilisantlestermessuivants.

6 Prot ase1-Protides Pepsine HCl H2O 37 CAcidesamin s Prot MOUMAD RACHIDS ciences de la Vie & de la TerreS rie d Exercices n 5:Niveau: 3 APICAnn e scolaire: 2021-2022 ALIMENTS & DIGESTIONE xercice4:1)-Compl ter la l gende (1 et 2)1:..2:..2)-Que pr sente le tube (A)..3)-D crire l exp rience apr s :Letableauci-dessouspr sentel analyseduchyme lasortiedel estomacetapr squelquesheuresdansl intestingr l arriv e l intestin gr le la sortie de l intestin gr le-Eau-sels min raux-HCl-Amidon-maltose-Protides-Polypep tides-Lipides-Vitamines-suc gastrique-Eau-sels min raux-Glucose-Acides amin s-Acide gras-Glyc rol-suc gastrique (Pepsine + HCl)1)- partirdesr sultatsdecetteanalyse,d terminerlestransformationsmajeursquesubi ssentlesalimentsdansl intestingr le,puis tablirles quationsder )-Que d de l uf+ Eau Albumine de l uf+ Eau +suc pancr atiquePr.

7 MOUMAD RACHIDS ciences de la Vie & de la TerreS rie d Exercices n 6:Niveau: 3 APICAnn e scolaire: 2021-2022 DIGESTION & ABSORPTIONE xercice1:Identifierlesm canismeschimiquesdeladigestionenmettantd anslacase Vrai ou Faux a)-lesacidesgrassontissusdelad )-L absorptionintestinaleestlepassagedesnutr imentsdusangversl )-lamodificationdesprotidesparlesucdiges tifdonnedesacidesamin ) )-Uneenzymeestunemol :Compl )-l absorptiondesalimentsdig r salieu )-Lesamidonssontdig r )-leslipidessontdig r )-L appareildigestifchezl ) )-Lesprotidessontdig r )-lasalivedig ) cr telesucgastriqueetlepancr ass cr entrantSang sortantParoi de l sophage 1 mg/l0,9 mg/lPar de l estomac1 mg/l0,7 mg/lPar le l intestin gr le 1 mg/l2,8 mg/lParoi de gros intestin1 mg/l0,8 mg/lExercice3:Afindeconnaitrelelieudepas sagedesnutrimentsdanslesang,onmesurelaqu antit deglucosedanslesang l entr eet lasortiedesdiff )-Proposerunehypoth )-Justifiervotrehypoth :Compl terlesch masuivantenutilisantlestermessuivants:La bouche(.

8 Lepharynx(..)lesglandessalivaires(..) L sophage(..) lefoie(..) l estomac(..) lav siculebiliaire(..) l intestingr le(..) lepancr as(..) legrosintestin(..) l appendice(..) lerectum(..)D finirlanotionsuivante:Ladigestion:..1234 5678910111213Pr. MOUMAD RACHIDS ciences de la Vie & de la TerreS rie d Exercices n 7:Niveau: 3 APICAnn e scolaire: 2021-2022 DIGESTION & ABSORPTIONE xercice 1:D finirles notions suivantes:Nutriments:..Digestion m canique:..Simplification mol culaire:..Enzymes:..Absorption intestinales :..Exercice 2:R pondrepar Vrai ou Faux a)-Les nutriments sont dig r s garce des enzymes :..b)-Les nutriments traversent la paroi intestinale au niveau des villosit s:..c)-Les nutriments passent dans sang au niveau du gros intestin:..d)-L absorption des nutriments est un ph nom ne qui se produit dans l estomac:..e)-La digestion des lipides n cessite la s cr tions de la bile.

9 F)-La digestion de l amidon commence au niveau de la bouche et s arreteau niveau de l estomac :..g)-Les acides gras passent directement dans le sang apr s leur absorption :..Exercice 3:R pondre bri vementaux questions suivantes:a)-Au niveau de quel organe du tube digestif les nutriments passent-ils dans le )-Quels sont, par ordre, les organes par lesquels les aliments passent durant la )-Quelles substances produites dans le tube digestif permettent une transformation chimiques des aliments : ..Exercice 4:Relierles l ments du groupe -1-avec ceux conviennent du groupe -2-a-Villosit intestinale cr tion du suc digestifb-V sicule biliaire des nutrimentsc-Pancr as des aliments par les bact riesd-Gros intestin des 5.

10 Action de masticationPourd gagerlesr ledelamastication(actionm caniques)dansledigestiondelaviandeonr alisel exp )-Quelestleprobl me r soudreparcetteexp )-Quelleestl hypoth sequel onveutv rifierparcetteexp )-Pourquoiplace-t-onlestubesdansunetemp raturede37 )-D crirelesr sultatsdecetteexp rienceapr )-V rifierl hypoth sepropos e,justifiervotrer MOUMAD RACHIDS ciences de la Vie & de la TerreS rie d Exercices n 8:Niveau: 3 APICAnn e scolaire: 2021-2022 DIGESTION & ABSORPTIONE xercice1:Actiondusucpancr atiqueAfindemettreen videncel actiondusucpancr atiquesurquelquesaliments,deuxtubes essaisontpr par setmisdansunbainmarie 37 CTUBE(1):Glucose+lesucpancr atique+l eauTUBE(2):lespolypeptides+lesucpancr atique+l termin sultatsobtenussontr sum )-D ,511 2 3 4 5 6 7 Concentration en (g/L)Temps en (min)PolypeptidesGlucose2)-Interpr terl volutionobserv )-Qued.