TABLAS DE REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES …

1 1 de 9 TABLAS DE REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARA RECRIA Y ENGORDE DE BOVINOS Med. Vet. Mac Loughlin, Roberto Jos . 2009. Argentina. a: Composici n de los alimentos y REQUERIMIENTOS de los animales; tablasINTRODUCCI N En base a la informaci n publicada en los ltimos a os, se confeccionaron TABLAS de REQUERIMIENTOS nutricionales utilizando el software ProInver ( ) para la alimentaci n de bovinos para carne en recr a y engorde. Las TABLAS se presentan separadas por frames y sexo. Los REQUERIMIENTOS son para animales sin uso de aditivos Ion foros u otros antibi ticos, ni implantes anabolizantes. No se realizaron correcciones por efectos tales como aclimataci n, crecimiento compensatorio, nivel de producci n, actividad por pastoreo, estr s por calor por fr o. Los pesos vivos a que se hace referencia, son con un desbaste estimado de 18 horas.

2 Los REQUERIMIENTOS energ ticos de mantenimiento (ENm) incluyen una actividad m nima por parte de los animales equivalente a la que podr an tener durante un encierre en corral. El c lculo se realiza en base al peso vac o del animal (Peso Vivo con desbaste * 0,891). Los REQUERIMIENTOS de prote na se expresan de 2 maneras, en base a Prote na Metabolizable ( ) y a Prote na Bruta ( ). Seg n la informaci n que posea, opte orientarse por una otra. Para regirse con los REQUERIMIENTOS de necesitar contar con la degradabilidad de la prote na de los ingredientes, siendo la principal ventaja de este sistema, que tiene en cuenta tanto las necesidades de prote na de la flora bacteriana ruminal como del animal para su mantenimiento y crecimiento (ver metodolog a de c lculo en Mac Loughlin ). Cuando no se dispone de suficiente informaci n sobre la degradabilidad de la prote na de los ingredientes que componen la raci n, utilice los REQUERIMIENTOS en base a Estos asumen que el 80 % de la proviene de la prote na microbiana, y el 20 % restante de la prote na no degradable by pass.

3 Para el correcto uso de estas planillas es importante tener en cuenta que los valores de Energ a Neta para crecimiento que se publican en las TABLAS de composici n de NUTRIENTES de los alimentos, com nmente est n expresados para niveles de consumo de mantenimiento. Muy frecuentemente no se tiene en cuenta la disminuci n de la digestibilidad de la raci n y el mayor gasto energ tico del aparato digestivo a medida que aumenta el consumo de materia seca. De acuerdo a las estimaciones realizadas con el software ProInver, para ganancias de peso de 1,2 a 1,6 Kg / d a, la sobre predicci n por la falta de correcci n de la ENc de los alimentos tabulada oscila entre 13 y 22 % respectivamente. Para la utilizaci n de estas TABLAS , partiendo de la Energ a Metabolizable de los ingredientes, puede aplicar el m todo simplificado de c lculo de Energ a Neta para crecimiento que se detalla m s abajo.

4 VARIACIONES EN LOS REQUERIMIENTOS A continuaci n se describen las principales causas de variaciones en los REQUERIMIENTOS nutricionales no contempladas en estas TABLAS . FFrraammee:: Para una misma oferta de Energ a Neta de crecimiento (ENc), cada punto de Frame en m s en menos (33 Kg de peso estructural por unidad de Frame), aumentar disminuir la ganancia diaria de peso en aproximadamente 0,045 0,050 Kg / d a respectivamente. Esto se produce debido a que a igual peso vivo, animales de diferente Frame tienen edades fisiol gicas distintas por lo que la composici n qu mica de la ganancia de peso difiere. Los individuos de Frame m s chico son m s maduros, la tasa de deposici n de grasa es mayor al igual que el costo energ tico de la ganancia de peso. IIoonn ffoorrooss:: El uso de aditivos tipo Monensina Lasalocid en la raci n tiene principalmente 2 acciones, a) aumento en la eficiencia de utilizaci n de la Energ a Metabolizable a Energ a Neta para mantenimiento ( ) (+ 7 a 12 %), y b) disminuci n en el consumo de materia seca (- 2 a - 6 %).

5 La combinaci n de estos dos efectos resulta en un aumento en la ganancia diaria de peso de 0,007 a 0,030 Kg / d a, con una mejora en la eficiencia de conversi n alimenticia de 5 7 %. Sitio Argentino de Producci n Animal 2 de 9 IImmppllaanntteess aannaabb lliiccooss:: Los implantes tienen dos efectos sobre el desempe o de los animales; a) modifican la composici n de la ganancia de peso disminuyendo la tasa de engrasamiento, con un costo energ tico menor, quedando un plus de Energ a Neta para un mayor aumento de peso. b) dependiendo de la calidad y disponibilidad del alimento, aumento del consumo de materia seca estimado en un 6 %. A igual oferta de ENc, el incremento en la ganancia de peso esperable cuando se aplica un implante Estrog nico Estrog nico combinado es de aproximadamente 0,047 Kg / d a y 0,110 Kg / d a respectivamente.

6 Cuando la calidad y / cantidad del alimento no es limitante, y se produce el 6 % de aumento en el consumo de materia seca, la diferencia total con respecto a animales no implantados se eleva a 0,150 Kg / d a y 0,210 Kg / d a. RRaazzaass:: Tomando como referencia a las razas carniceras continentales y brit nicas, las razas lecheras tienen un 20 % m s de REQUERIMIENTOS de , las cruzas lecheras x carniceras + 10 %, razas ndicas 5 a -10 % y cruzas ndicas x carniceras 2,5 a -5 %. AAccttiivviiddaadd ppoorr ppaassttoorreeoo:: En el programa Proinver se incrementan los REQUERIMIENTOS de entre 8 y 18 %, (var a con el peso vivo del animal y la disponibilidad, calidad y consumo de forraje) cuando el potrero donde transcurre el pastoreo tiene topograf a plana, aumentando entre un 25 y 50 % para perfiles de terreno ondulado y quebrado.

7 CCoonnddiiccii nn CCoorrppoorraall:: La al inicio del per odo de alimentaci n indica el nivel nutricional previo. Para el c mputo de la restricci n nutricional previa y el posterior crecimiento compensatorio se disminuyen los REQUERIMIENTOS de entre un 5% y 15 % cuando la Condici n Corporal esta por debajo de 5 utilizando la escala entre 1 (extremadamente flaco) y 9 (extremadamente gordo). FFaaccttoorreess cclliimm ttiiccooss:: El programa Proinver contempla el efecto de la Aclimataci n sobre la productividad tomando la temperatura ambiente media de los 28 d as previos al inicio del periodo de alimentaci n. Los REQUERIMIENTOS de ENm / Kg de peso metab lico aumentan 0,0007 Mcal de ENm por cada grado cent grado por debajo de 20. El efecto de Estr s por Calor (especialmente en animales de alta producci n) y el Estr s por Fr o (especialmente en animales chicos y de baja producci n) pueden disminuir la productividad estimada hasta un 20 30 %.

8 M TODO SIMPLIFICADO PARA ESTIMAR ENC DE LA RACI N Y LA GANANCIA DIARIA DE PESO A OBTENER, PARTIENDO DE LA ENERG A METABOLIZABLE DE LOS INGREDIENTES Este m todo es una adaptaci n del trabajo de Williams y col (2003). Los mejores resultados se obtienen con raciones cuya concentraci n energ tica sea menor a 2,9 Mcal / Kg de materia seca y el porcentaje de grasa qu mica al final del periodo de alimentaci n no supera el 24 %. Con valores mayores a los citados, esta metodolog a sub predice la ganancia diaria entre el 5 y 10 %. La predicci n de la ganancia de peso presupone que el resto de los NUTRIENTES est n balanceados. Estimar los Kgs de consumo de materia seca (CMS) promedio del per odo de alimentaci n. Calcular el total de Energ a Metabolizable de la raci n (EMraci n) a suministrar por d a: EMraci n = (EM Ingred 1 * Kg MS Ingred 1) + (EM Ingred 2 * Kg MS Ingred 2) +.

9 (EM Ingred n * Kg MS Ingred n) Donde, EM Ingred 1 = Energ a Metabolizable por Kg de materia seca del ingrediente 1 (en megacalor as). Kg MS Ingred 1 = Kgs de materia seca de cada ingrediente a suministrar por d a Calcular la concentraci n de Energ a Metabolizable por Kg de materia seca (EM / Kg MS) de la raci n EM / Kg MS = EMraci n / CMS (Kg) Calcular Energ a Metabolizable para mantenimiento (EMm) Sitio Argentino de Producci n Animal 3 de 9 Utilizando el peso promedio desbastado del per odo de alimentaci n busque en la tabla de REQUERIMIENTOS de NUTRIENTES que corresponda al frame y sexo, el valor de ENm. Si es necesario puede interpolar. Luego en la tabla que se muestra a continuaci n, busque el Km que corresponde a EM / Kg MS obtenida en el punto 3. Si es necesario puede interpolar. EM / Kg MS Km EM / Kg MSKm 1,80 0,532,60 0,65 2,00 0,582,80 0,67 2,20 0,613,00 0,68 2,40 0,633,20 0,69 Luego, EMm = ENm / Km Calcular gasto energ tico debido a CMS por encima del requerido para mantenimiento (EMcms) EMcms = ((EMraci n / EMm) 1) * 0,15 Calcular la Energ a Metabolizable disponible para crecimiento (EMc) EMc = EMraci n - (EMraci n * EMcms) EMm Calcular la Energ a Neta disponible para crecimiento (ENc) ENc = EMc * 0,421 El la tabla de REQUERIMIENTOS de NUTRIENTES seg n frame y sexo, entrando por la columna ENc, busque la ganancia de peso que corresponda al peso vivo promedio del per odo de alimentaci n.

10 Si es necesario puede interpolar BIBLIOGRAF A Mac Loughlin Roberto J. 2007. Prote na Metabolizable en la nutrici n de bovinos para carne. En www. NRC 2000. Nutrient Requirements of Beef Cattle. National Academy Press, Washington NRC 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. National Academy Press, Washington Tedeschi Luis O., C. Boin, D. G. Fox, Leme, G. F. Alleoni y D. P. D. Lanna. (2002). Energy requirements for maintenance and growth of Nellore bulls and steers fed high forage diets. J. Anim. Sci. 80:1671-1682. Tedeschi, Luis O., Danny G. Fox y Michael J. Baker (2003). The Cornell Value Discovery Model. Documentation. Departement of Animal Science, Cornell University. Williams y Jenkins 2003. A dynamic model of metabolizable energy utilization in growing and mature cattle.