Investigación y Ciencia - Redalyc

1 Investigaci n y CienciaISSN: Aut noma de AguascalientesM xicodel Campo Cervantes, Judith Mart n; Gonz lez Gonz lez, Lorena; G mez Rosales, AliciaRelaci n entre el ndice de masa corporal, el porcentaje de grasa y la circunferencia decintura en universitariosInvestigaci n y Ciencia , vol. 23, n m. 65, mayo-agosto, 2015 , pp. 26-32 Universidad Aut noma de AguascalientesAguascalientes, M xicoDisponible en: C mo citar el art culo N mero completo M s informaci n del art culo P gina de la revista en de Informaci n Cient ficaRed de Revistas Cient ficas de Am rica Latina, el Caribe, Espa a y PortugalProyecto acad mico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto26 Investigaci ny CienciaDE LA UNIVERSIDAD AUT NOMADE AGUASCALIENTESN mero 65: 26-32, mayo-agosto 2015circumference (WC): the first is the most used and known, but lack in ability to discriminate between body fat and lean mass. In this study the correlation of body fat percentage (%) with BMI and WC among university students is evaluated, having a low correlation between these parameters.

2 To assess body composition we must use body fat percentage and leave the BMI as a screening index of body weight. INTRODUCCI NEl sobrepeso (SB) y la obesidad (OB) en M xico han presentado un incremento progresivo, son el reto m s importante del sistema de salud del pa s debido a las enfermedades cr nico degenerativas que se pueden derivar como la diabetes mellitus tipo 2 y la hiperten-si n arterial. La etiolog a es multifactorial: destacan el sedentarismo, el consumo de alimentos y bebidas hi-perenerg ticas, los cambios en el estilo de vida, Organizaci n para la Cooperaci n y el Desa-rrollo Econ mico (OCDE) cataloga a M xico como el pa s con mayor ndice de SB y OB (70% presenta SB u OB y el 30% OB) (Garc a Rodr guez et al., 2010). De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici n ENSANUT 2012 M xico presenta una prevalencia de en sobrepeso y obesidad, esta es m s alta en mujeres ( ) que en hombres ( ); mientras que en el sobrepeso los hombres presentaron y las mujeres (Barquera et al.)

3 , 2013). De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana 043-SSA2-2012, la OB se defi-ne como: la enfermedad caracterizada por el exce-REsUMENEl sobrepeso y la obesidad en M xico han presentado un incremento progresivo y se presentan como el reto m s importante del sistema de salud del pa s. Se clasifican a partir del ndice de masa corporal (IMC) y de la circunferencia de cintura (CC); el primero es el m s utilizado y difundido, se considera un m todo deficiente para discriminar entre grasa corporal y masa magra. En el presente trabajo se eval a la correlaci n del porcentaje (%) de grasa con el IMC y la CC en alumnos universitarios y se obtuvo una correlaci n baja entre estos par metros. Para evaluar la composici n corporal debemos utilizar porcentaje de grasa (%) y dejar el IMC como un ndice de tamizaje de peso corporal. ABSTRACTO verweight and obesity in Mexico have shown a progressive increase.

4 These diseases are the most important health system challenge. They can be classified with body mass index (BMI) and waist 1 Departamento de Nutrici n y Cultura f sica, Centro de Ciencias de la salud, Universidad Aut noma de Aguascalientes.* Autor para correspondencia: clave: ndice de masa corporal, circunferen-cia de cintura, : body mass index, waist circumference, body fat percentage, university : 12 de marzo de 2014, aceptado: 22 de agosto de 2014 Relaci n entre el ndice de masa corporal, el porcentaje de grasa y la circunferencia de cintura en universitariosRelationship between body mass index, body fat percentage and waist circumference in university studentsJudith Mart n del Campo Cervantes1*, Lorena Gonz lez Gonz lez1, Alicia G mez Rosales1 Mart n del Campo Cervantes, J., Gonz lez Gonz lez, L., G mez Rosales, A. Relaci n entre el ndice de masa corporal, el porcentaje de grasa y la circunferencia de cintura en universitarios.

5 Investigaci n y Ciencia de la Universidad Aut noma de Aguascalientes. N mero 65: 26-32, mayo-agosto ny CienciaDE LA UNIVERSIDAD AUT NOMADE AGUASCALIENTESN mero 65: 26-32, mayo-agosto 2015so de tejido adiposo en el organismo (Secretar a de Salud, 2013). El SB es definido como el exceso de peso corporal en relaci n con la talla (Garc a Rodr guez et al., 2010).La OB se puede clasificar a partir del ndice de masa corporal, de la circunferencia de cintura (CC) o por fenotipo (perif rica, central, androide y ginecoi-de) (Barquera Cervera et al., 2010). Esta investigaci n se plante con la finalidad de evaluar la correlaci n del porcentaje de grasa con el IMC y la ndice de masa corporal (IMC). El IMC es la rela-ci n entre el peso en kg y la talla en metros al cuadra-do (kg/m2) y se utiliza para valorar desnutrici n, SB y OB (Champagne y Bray, 2010). Hay que considerar las diferencias de g nero en los dep sitos de grasa; las mujeres tienen mayor grasa abdominal subcut nea y menos grasa intrabdominal en relaci n con los hom-bres (Pelt et al.)

6 , 2012). Existe una inhabilidad de este ndice para discriminar entre grasa corporal y masa magra (Qiang, 2012). La clasificaci n de OB a partir del IMC es amplia e imprecisa, al no distinguir entre masa magra y masa grasa. Aunque sea un m todo f cil de utilizar, no es una medida confiable para la adiposidad y sus limitaciones deben considerarse cuando se realicen clasificaciones de peso corporal (Pelt et al., 2012).Circunferencia de cintura (CC). Los puntos de corte son de acuerdo a la NOM 043: menor a 80 cm en mujeres y menor a 90 cm en hombres (Secretar a de Salud, 2013). La CC se utiliza para medir la adipo-sidad central, asociada con enfermedades cardia-cas independientemente de la edad y la geograf a (Champagne y Bray, 2010; Meeuwsen, 2010), adem s de ser una medici n predictiva de resistencia a la in-sulina (Meeuwsen et al., 2010).An lisis de composici n corporal. El an lisis de bioimpedancia el ctrica es un m todo no invasivo (Alvero et al.

7 , 2011) basado en la relaci n entre el agua corporal, la composici n del cuerpo y la corrien-te el ctrica; calcula el agua corporal total, la masa libre de grasa y la masa grasa con ecuaciones pre-dictivas (Pelt et al., 2012). Depende del estado de hi-drataci n, condici n f sica, etnicidad, g nero y edad (Alvero Cruz et al., 2011). El tejido muscular presenta una menor resistencia y conduce mejor la corriente el ctrica (Beechy et al., 2012), en comparaci n con la masa grasa. La clasificaci n de Neiman se muestra en la Tabla 1 (Suverza y Haua, 2010).Porcentaje de grasa y ganancia de peso en uni-versitarios. Entre 75% y 80% de las personas presentan SB en alg n momento de su vida, y el 20% a 25% de ellos sobrepeso antes de los 20 a os de edad; 50% la de-sarrollar despu s de esta edad (Champagne y Bray, 2010). La transici n de preparatoria hacia universidad es un periodo cr tico en donde la ganancia de peso es mayor en comparaci n con otros periodos.

8 Aproxima-damente de 30% a 35% de los estudiantes universitarios presentan SB u OB (Ferrara, 2009). El promedio en la ganancia de peso va de a kg durante el primer semestre (Wengreen y Moncur, 2009), de a kg en el primer a o de universidad (Grooper et al., 2012) y al paso de 4 a os es de a 3 kg, o un aumento de a 1 kg/m2 (Meeuwsen et al., 2010).El objetivo del presente trabajo es evaluar la correlaci n del porcentaje de grasa con el ndice de masa corporal y la circunferencia de cintura en alumnos del Centro de Ciencias de la Salud de la Uni-versidad Aut noma de Aguascalientes. La hip tesis establece que el porcentaje de grasa corporal no se correlaciona con el ndice de masa corporal ni con la circunferencia de Y M TODOsEl dise o fue transversal, observacional, descriptivo y prospectivo. La muestra fue de 250 alumnos de las li-cenciaturas de medicina, estomatolog a, enfermer a, terapia f sica y nutrici n. La t cnica de muestreo fue Tabla 1.

9 Clasificaci n del porcentaje de grasa corporal de Nieman% grasa hombres% grasa mujeresInterpretaci n<5<8No saludable (muy bajo)6-159-23 Aceptable (bajo)16-2424-31 Aceptable (alto)>25>32No saludable obesidad Fuente: Suverza y Haua (2010).28 Investigaci ny CienciaDE LA UNIVERSIDAD AUT NOMADE AGUASCALIENTESN mero 65: 26-32, mayo-agosto 2015no probabil stico por conveniencia. Se utilizaron estad -metro marca SECA modelo 214 (medici n de 20 a 210 cm, precisi n 1 mm), cinta de fibra de vidrio marca FU-TABA modelo R-280 (medici n 200 cm, precisi n 1 mm) y analizador de composici n corporal marca TANITA modelo TBF-300 A (medici n 200 kg, precisi n 100 g; im-pedancia 150-900 Ohms, precisi n 500 A), formato de captura de datos, computadora. Las t cnicas de me-dici n de los par metros antropom tricos se realizaron de acuerdo a la Sociedad Internacional para el Avan-ce de la Cineantropometr a o International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK).

10 Los criterios de inclusi n fueron ser alumno de al-guna de las licenciaturas de terapia f sica, estomato-log a, medicina, enfermer a o nutrici n; edad de 18 a 25 a os. Los criterios de exclusi n consistieron en alumnas embarazadas; edad < a 18 a os o > a 25 a la estad stica descriptiva se elabor una base de datos en programa Excel y se utiliz regresi n lineal simple con el programa Minitab versi n 16. Se cont con el apoyo del departamento de Nutrici n y Cultura F sica para el pr stamo del equipo antro-pom trico y el analizador de composici n corporal, adem s del apoyo por parte de profesores y estudi una muestra de 250 alumnos, 89 alumnos ( ) pertenecen al g nero masculino y 161 alum-nos ( ) al femenino. La distribuci n por licenciatu-ras fue: 3 alumnos de terapia f sica ( ), 51 alumnos de estomatolog a ( ), 57 alumnos de enfermer a ( ), 74 alumnos de medicina ( ) y 65 alumnos de nutrici n (26%).El promedio de edad poblacional es de a os (DE + ).