LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS

1 IUT GEA 841 S4 Contr le de GESTION et GESTION pr visionnelle La GESTION des APPROVISIONNEMENTS et des STOCKS Daniel Antraigue Page n 1 / 21 04 LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS Objectif(s) : o Cadence d'approvisionnement, o Optimisation de la GESTION des STOCKS . Pr requis : o Principes d' valuation des STOCKS : co t moyen, o GESTION des STOCKS en quantit et en valeur. Modalit s : o Principes : co t de possession du stock, co t de passation des commandes, optimisation : mod le de Wilson. o Exemples, o Synth se, o Applications. TABLE DES MATIERES Chapitre 1. PRINCIPES GENERAUX.. 3 Les politiques d'approvisionnement.. 3 Les co ts li s aux APPROVISIONNEMENTS .. 3 Chapitre 2. LES DIFFERENTS NIVEAUX DE STOCKS .. 3 Les niveaux de STOCKS .. 4 Exemple 01.. 4 Enonc et travail faire.. 4 Correction du travail 1.. 4 Correction du travail 2.. 5 Correction du travail 3.. 5 Chapitre 3.

2 ROTATION DES STOCKS ET DUREE DE STOCKAGE.. 5 D finition.. 5 Coefficient de rotation.. 5 Dur e moyenne.. 5 Calcul partir du coefficient de rotation.. 5 Calcul direct.. 5 Dur e moyenne selon la nature du stock.. 6 Exemple 02.. 6 Enonc et travail faire.. 6 Correction du travail 1.. 7 Correction du travail 2.. 7 Correction du travail 3.. 7 Chapitre 4. OPTIMISATION DE LA GESTION DES STOCKS .. 8 Nombre optimal de commandes.. 8 El ments du co t du stockage.. 8 IUT GEA 841 S4 Contr le de GESTION et GESTION pr visionnelle La GESTION des APPROVISIONNEMENTS et des STOCKS Daniel Antraigue Page n 2 / 21 El ments du co t de passation.. 8 Niveau de stock.. 8 Co t moyen du stockage.. 9 Co t de passation de commande.. 9 Nombre optimum de commandes.. 9 Repr sentation graphique .. 10 P riode de commande.. 10 Exemple 03.. 10 Enonc et travail faire.. 10 Correction.. 11 Exemple 04.. 11 Enonc et travail faire.

3 11 Correction.. 11 D termination d'un lot conomique Le Mod le de Wilson.. 12 Expressions.. 12 Nombre de commandes N pendant l'unit de temps T.. 12 Dur e entre deux commandes.. 12 Co t de passation de commande.. 12 Frais de stockage entre deux commandes.. 12 Frais de stockage pendant la p riode.. 13 Co t du stockage.. 13 Co t total.. 13 Co t total minimum et quantit commander q.. 13 Nombre optimal de commandes N.. 14 Exemple 05.. 14 Enonc et travail faire.. 14 Correction.. 14 Chapitre 5. CLASSIFICATION DES APPROVISIONNEMENT.. 15 Loi des 20/80.. 15 Principe.. 15 Repr sentation graphique.. 15 M thode ABC.. 16 Principe.. 16 Repr sentation graphique.. 16 Chapitre 6. SYNTHESE.. 17 Chapitre 7. APPLICATION 01.. 18 Enonc et travail faire.. 18 Correction.. 18 Travail 1.. 18 Travail 2.. 18 Chapitre 8. APPLICATION 02.. 19 Enonc et travail faire.. 19 Correction.. 19 Travail 1.. 19 Travail 2.

4 20 Travail 3.. 20 Travail 4.. 20 Travail 5.. 21 IUT GEA 841 S4 Contr le de GESTION et GESTION pr visionnelle La GESTION des APPROVISIONNEMENTS et des STOCKS Daniel Antraigue Page n 3 / 21 Chapitre 1. PRINCIPES GENERAUX. La GESTION des APPROVISIONNEMENTS doit permettre : l entreprise commerciale de disposer des marchandises dont elle a besoin pour r pondre la demande des clients, l entreprise industrielle de disposer des mati res premi res et fournitures n cessaires la fabrication de produits finis. Par cons quent, c est donc soit partir des pr visions de ventes de marchandises soit partir des programmes de production qu il faudra d finir une politique d approvisionnement. Les politiques d'approvisionnement. La cadence des APPROVISIONNEMENTS peut se faire selon diff rents rythmes : soit un approvisionnement unique pour l ensemble d un exercice (ann e), soit un approvisionnement par p riode, intervalle de temps r gulier (semaine, mois, trimestre, semestre), pour des quantit s variables en fonction des besoins.

5 Soit pour des quantit s constantes selon des intervalles de temps irr guliers, soit selon les besoins ponctuels ou imm diats. Cette politique d approvisionnement induit un niveau de stock z ro car le r approvisionnement n est effectu qu au moment du besoin. Elle est qualifi e de flux tendus ou de juste temps . Cette solution est actuellement utilis e par les entreprises du secteur automobiles . Elles doivent cependant s assurer de la capacit des fournisseurs et des transporteurs livrer les l ments n cessaires sans d lai. Elles transf rent la charge du stockage sur le sous traitant qui devient tr s d pendant des besoins de son client. Qu elle que soit la politique d approvisionnement d finie, la GESTION des livraisons doit tre planifi e et organis e. Un suivi permanent est indispensable. Les co ts li s aux APPROVISIONNEMENTS . La GESTION des commandes entra ne des charges variables selon le nombre de commandes. Il s agit du co t de passation ou co t de lancement de commandes : charges de personnel, suivi administratif et logistique, charges de transport, charges de r ception et de La d tention d un stock conduit des charges li es au stockage.

6 C est le co t du stockage ou co t de possession du stock : d penses d assurances, de surveillance, d amortissement des installations, location et entretien des locaux, charges li es la disparition et la d t rioration des l ments stock s, .. Le co t total annuel de GESTION du stock est gal la somme du co t de passation des commandes de l ann e et du co t de possession du stock de l ann e. Toute erreur de pr visions d APPROVISIONNEMENTS , tout retard de livraison risque d avoir pour cons quence un manque de marchandises ou de mati res premi res co teux sur le plan industriel et sur le plan commercial : co t de la rupture de stock ou co t de la p nurie. Chapitre 2. LES DIFFERENTS NIVEAUX DE STOCKS . Diff rents niveaux de STOCKS peuvent tre envisag s pour la GESTION , selon l activit de l entreprise : marchandises, mati res premi res, produits finis, produits en cours, emballages, mati res consommables, fournitures, .. IUT GEA 841 S4 Contr le de GESTION et GESTION pr visionnelle La GESTION des APPROVISIONNEMENTS et des STOCKS Daniel Antraigue Page n 4 / 21 Les niveaux de STOCKS .

7 Stock minimum : niveau du stock correspondant au d lai normal de livraison. Stock de s curit : suppl ment au stock minimum n cessaire en cas de retard de livraison ou d'accroissement de la demande. Stock d'alerte : niveau de stock entra nant le d clanchement de la commande : Stock d'alerte = Stock minimum + Stock de s curit Stock maximum : limite sup rieure ne pas d passer. Stock outil : stock indispensable l'activit commerciale ou industrielle, consid r comme immobilis . Stock moyen : (Stock Initial + Stock Final) / 2 Stock th orique : stock comptable d termin d'apr s les mouvements : Stock Initial + Entr es Sorties = Stock Final Stock r el : stock physique valu par inventaire. Stock disponible : Stock r el Commandes client re ues Stock virtuel : Stock disponible + Commandes en cours aupr s des fournisseurs Exemple 01. Enonc et travail faire. Le responsable des APPROVISIONNEMENTS en pi ces d tach es d une concession d automobiles dispose au d but du mois des informations suivantes : Stock initial : 300 unit s ; Quantit pr vue en entr e pour le mois : 70 unit s ; Quantit pr vue en sortie pour le mois : 150 unit s.

8 Travail 1 : Quel devrait tre le stock pr visionnel de pi ces d tach es en fin de mois ? Pendant le mois, il est possible que 80 pi ces soient n cessaires pour les ateliers d une unit de montage. Une commande en instance de livraison par le fournisseur porte sur 150 unit s. Travail 2 : Pour le mois quels seraient : le stock disponible, le stock virtuel. Les sorties moyennes quotidiennes sont de : 20 unit s. Le d lai normal de livraison est de 8 jours. Il arrive que le fournisseur livre avec 2 jours de retard. Travail 3 : A quel niveau de stock faut il passer ou d clencher une commande Correction du travail 1. Stock Final = Stock Initial + Entr es Sorties = 300 + 70 150 = 220 unit s. IUT GEA 841 S4 Contr le de GESTION et GESTION pr Correction du travail 2 Stock disponible = Stock pr vu = 220 80 = 140 unit virtuel = Stock disponible + Commande fournisseur= 140 + 150 = 290 unit s. Correction du travail 3 La commande est d clench e lorsque le Stock minimum = 20 unit s x 8 joursStock de s curit = 20 unit s x 2 joursStock d'alerte = Stock minimum + Stock de s curit = 160 + 40= 200 unit s.

9 Chapitre 3. ROTATION DES STOCKS ET DUREE DE STOCKAGE D finition. La rotation des STOCKS correspond au d'une ann e commerciale de 360 jours. Coefficient de rotation M thode de calcul : Rappels : Stock Moyen = (Stock Initial + Stock Final) / 2 O moyenne des STOCKS mensuels Dur e moyenne. Calcul partir du coefficient de rotation Calcul direct Contr le de GESTION et GESTION pr visionnelle La GESTION des APPROVISIONNEMENTS et des STOCKS Daniel Antraigue Page n 5 / 21 Correction du travail 2. = Stock pr vu Commande livrer = 140 unit s. = Stock disponible + Commande fournisseur Correction du travail 3. La commande est d clench e lorsque le Stock d'alerte est atteint. 20 unit s x 8 jours = 160 unit s 20 unit s x 2 jours = 40 unit s = Stock minimum + Stock de s curit = 160 + 40 = 200 unit s. 3. ROTATION DES STOCKS ET DUREE DE STOCKAGE. La rotation des STOCKS correspond au nombre de renouvellement du stock au cours d'une p riode d'une ann e commerciale de 360 jours.

10 Coefficient de rotation. Stock Moyen = (Stock Initial + Stock Final) / 2 O moyenne des STOCKS mensuels Calcul partir du coefficient de rotation. Calcul direct. La GESTION des APPROVISIONNEMENTS et des au cours d'une p riode IUT GEA 841 S4 Contr le de GESTION et GESTION pr Dur e moyenne selon la nature du stock a) Dur e moyenne d un stock de marchandises Co t d Achat des Marchandises Vendues (CAMV)= Prix d'achat + Charges directes +Charges indirectes + Remarque : Stock Initial Stock Final = Variation du stock de marchandises. b) Dur e moyenne du stock de mati res premi res : Co t d Achat des Mati res Premi res Utilis es (CMPU) ou Consomm es (CMPC)= Prix d'achat + Charges directes + Charges indirectes + Remarque : Stock Initial Stock Final = Variation du stock de mati res premi res. c) Dur e moyenne du stock de produits finis : Co t de Production des Produits Finis Vendus (CPPFV)= CMPU + Charges directes + Charges indirectes de production Exemple 02.