Lingère, linger et équipier dans l'hôtellerie - INRS

1 Ling re, linger et quipier dans l'h tellerie L'Institut national de recherche et de s curit (INRS). Dans le domaine de la pr vention des risques professionnels, l'INRS est un organisme scientifique et technique qui travaille, au plan institutionnel, avec la CNAMTS, les Carsat, Cramif, CGSS. et plus ponctuellement pour les services de l' tat ainsi que pour tout autre organisme s'occupant de pr vention des risques professionnels. Il d veloppe un ensemble de savoir-faire pluridisciplinaires qu'il met la disposition de tous ceux qui, en entreprise, sont charg s de la pr vention : chef d'entreprise, m decin du travail, instances repr sentatives du personnel, salari s. Face la complexit des probl mes, l'Institut dispose de comp tences scientifiques, techniques et m dicales couvrant une tr s grande vari t de disciplines, toutes au service de la ma trise des risques professionnels.

2 Ainsi, l'INRS labore et diffuse des documents int ressant l'hygi ne et la s curit du travail : publications (p riodiques ou non), affiches, audiovisuels, multim dias, site Internet . Les publications de l'INRS sont distribu es par les Carsat. Pour les obtenir, adressez-vous au service Pr vention de la caisse r gionale ou de la caisse g n rale de votre circonscription, dont l'adresse est mentionn e en fin de brochure. L'INRS est une association sans but lucratif (loi 1901). constitu e sous l' gide de la CNAMTS et soumise au contr le financier de l' tat. G r par un conseil d'administration constitu parit d'un coll ge repr sentant les employeurs et d'un coll ge repr sentant les salari s, il est pr sid alternativement par un repr sentant de chacun des deux coll ges. Son financement est assur en quasi-totalit.

3 Par la CNAMTS sur le Fonds national de pr vention des accidents du travail et des maladies professionnelles. Les caisses d'assurance retraite et de la sant au travail (Carsat), la caisse r gionale d'assurance maladie d' le-de-France (Cramif). et les caisses g n rales de s curit sociale (CGSS). Les caisses d'assurance retraite et de la sant au travail, la caisse r gionale d'assurance maladie d' le-de-France et les caisses g n rales de s curit sociale disposent, pour participer la diminution des risques professionnels dans leur r gion, d'un service Pr vention compos . d'ing nieurs-conseils et de contr leurs de s curit . Sp cifiquement form s aux disciplines de la pr vention des risques professionnels et s'appuyant sur l'exp rience quotidienne de l'entreprise, ils sont en mesure de conseiller et, sous certaines conditions, de soutenir les acteurs de l'entreprise (direction, m decin du travail, instances repr sentatives du personnel, etc.)

4 Dans la mise en uvre des d marches et outils de pr vention les mieux adapt s chaque situation. Ils assurent la mise disposition de tous les documents dit s par l'INRS. Toute repr sentation ou reproduction int grale ou partielle faite sans le consentement de l'INRS, de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite. Il en est de m me pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction, par un art ou un proc d quelconque (article L. 122-4 du code de la propri t intellectuelle). La violation des droits d'auteur constitue une contrefa on punie d'un emprisonnement de trois ans et d'une amende de 300 000 euros (article L. 335-2 et suivants du code de la propri t intellectuelle). INRS, 2013. Conception graphique et illustrations Maylis Agopian.

5 Mise en pages : Val rie Causse Ling re, linger et quipier dans l'h tellerie ED 6033. octobre 2008. Groupe de r daction : Agn s Grimoin (CRAM le-de-France), Christophe Ballue (CRAM le-de-France), Florence Cardon (CRAM le-de-France), R gine Marc (INRS), Carole Gayet (INRS). Avec la participation de : UMIH (Union des m tiers de l'industrie h teli re), CPIH (Conf d ration des professionnels ind pendants de l'h tellerie), SYNHORCAT (Syndicat national des h teliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs), AGGH (Association des gouvernantes g n rales de l'h tellerie). >. 3. > L'h tellerie d veloppe des services avec de fortes exigences qualit , visant l'enti re satisfaction de sa client le. Le travail en lingerie, premier maillon de la cha ne du service d'h ber . gement, doit r pondre ces exigences pour assurer la prestation attendue.

6 Il pr sente cependant des risques d'atteinte la sant . auxquels les responsables d' tablissement se doivent d'apporter des r ponses en termes de pr vention et d'am lioration des condi . tions de travail. Cette am lioration est un des facteurs de performance globale et de maintien de la qualit du service apport aux clients. > r e m a r q u e Les professionnels trouveront dans ce document un tat des En cas de recours la sous-traitance, chaque entreprise demeure responsable de l'application lieux des m tiers de la lingerie et des rep res pour agir associant des r gles de pr vention des risques professionnels. L'entreprise utilisatrice pr vention des risques professionnels, qualit de la prestation ne se trouve pas en effet d gag e de toute responsabilit . Sa responsabilit pourra tre engag e et fid lisation du personnel.

7 Si elle n'a pas satisfait aux obligations sp cifiques mises sa charge par la r glementation (notamment en ce qui concerne le plan de pr vention). > 4. 1 n L 'h tellerie, un secteur en volution Pour r pondre aux attentes d'une client le de plus en plus exigeante, le secteur doit suivre l' volution des tendances de la mode, des technologies et des demandes. Ainsi, on trouve : >> d es services compl mentaires tels que thalassoth rapie, SPA, sauna, UV, salle de sport . >> d es nouveaux concepts cr s par des d corateurs venus du monde de la mode ou du design . >> d es espaces adapt s des populations sp cifiques (personnes mobilit . r duite, personnes g es, familles ). En France, quelque 200 000 salari s(1) sont concern s par ces nouveaut s. Au sein de ce dispositif, les lingers, ling res et quipiers du service d'h bergement voient leur environnement de travail voluer.

8 Mais qu'en est-il de leurs conditions de travail ? 1 1 Constat sur les m tiers n n de linger ( re) et d' quipier La fonction de traitement du linge est un maillon indispensable du service h ber . gement. Suivant le type d'h tel, elle est consid r e, soit comme un m tier temps plein, soit int gr e dans l'activit des femmes de chambres par exemple. Les quipiers viennent en renfort, de fa on ponctuelle ou permanente, au service lingerie et au service d' tage. > r e m a r q u e Bien que n cessitant des efforts physiques dans des locaux souvent aveugles , ces m tiers pr sentent des aspects valorisants. Ils participent de l'efficacit du service Dans la pr sente brochure, h bergement, ils en am liorent les conditions de travail et, au final, contribuent la le m tier d' quipier est trait satisfaction du client et l'image de marque de l'h tel.

9 Partiellement et concerne uniquement l'activit li e Aujourd'hui, les directions d'h tel sont confront es, pour les m tiers de lingerie la lingerie. comme pour celui des femmes de chambre et des valets, plusieurs probl matiques : >> un vieillissement des effectifs, dont la sant se fragilise ;. >> un souci de maintien de comp tence dans l' tablissement (savoir et savoir-faire) ;. ne d motivation due diff rents param tres comme le peu d' volution de >> u carri re, un sentiment d'isolement face une responsabilit influant sur le travail de l' quipe et la prestation h teli re . (1). Source : statistiques CNAMTS 2015 pour la branche H tels et h bergement similaire (NAF 5510Z). >. 5. es difficult s de recrutement en partie li es l'image d'un m tier peu >> d valoris ;. n absent isme qui peut refl ter un mal- tre au travail (souvent le premier >> u pas franchi pour ne pas craquer physiquement ou moralement).

10 Es risques professionnels identifi s : 80 % des accidents du travail du secteur >> d en 2015(1) sont repr sent s par les manutentions manuelles (45 %), les chutes de plain-pied (18 %) et les chutes de hauteur (17 %). > r e m a r q u e En outre, l'activit physique importante au sein d'un environnement contraignant fait Une maladie est dite appara tre des risques de TMS (troubles musculosquelettiques) dont certains peuvent professionnelle . tre reconnus et indemnis s en maladie professionnelle sous conditions. si elle est la cons quence directe de l'exposition d'un travailleur un risque physique, chimique, Les maladies professionnelles reconnues sont constitu es 98 % de TMS (affections biologique, ou r sulte p riarticulaires et affections du rachis lombaire). Ces pathologies, qui g n rent des des conditions dans lesquelles inaptitudes physiques dans 40 % des cas, sont susceptibles d'entra ner un risque il exerce son activit.