Cours d’Agronomie Générale ( 1er T

1 AAGRONOMIEGRONOMIE G G N RALE N RALE **1-DEFINITIONL Agronomie, est une science dont l objet est l tude des relations entre lesplantes cultiv es, les climats, les sols et l environnement dans lesquels elles sed veloppent. Le terme agronomie, du grec, agros champ et nomos loi , d finit galement l ensemble des techniques qui permettent d am liorer les productionsv g tale et animale (la seconde d coulant de la premi reL agronomie se propose de d terminer et de comprendre les processusgouvernant la croissance puis le d veloppement et la production des v g tauxcultiv es sous des conditions d termin es du milieu environnant Le milieu environnant est de deux types:* un environnement physique qui englobe le sol, l eau, l air et les forces(radiations solaires, gravit , nergie mol culaire) * un environnement biotique qui int resse les relations de la plante avec d autresorganismes vivants qu ils soient v g tal ou animalL agronomie a pour objectif d tablir les lois de variations du comportementv g tal en fonction des variations des param tres du milieu environnantIl se d gage que l agronomie est une science de relation, elle s int resse auxrelations de la plante cultiv e avec le milieu sol-climat.)

2 Le tout forme unensemble qui varie dans le temps et dans l espace. Les agronomes, tentent de mettre au point des techniques qui permettentd accro tre la production des cultures, d am liorer leur qualit et d augmenterles rendements tout en maintenant la fertilit du sol. 1L agronome peut travailler au niveau d un ensemble form d une plante d unsol et d un climat: c est le 1er niveau Il s int resse aux relations peuplement v g tal sol climat production sur une surface donn e C est le 2 me niveauCe niveau a des dimensions temporelles et spatiales, il va aboutir une rotationdes culturesLe 3 me niveau c est le syst me de culture qui se d finit comme l ensembledes modalit s techniques mises en uvre sur des parcelles trait es de mani reidentique.

3 Chaque syst me se d finit par:* la nature des cultures et leur ordre de succession * les itin raires techniques appliqu s ces diff rentes cultures. Il est noter que ces relations plante sol-climat sont complexes cause deleur variation dans le temps. En effet, les exigences des plantes cultiv es sontdiff rentes selon le stade de d veloppement. Le caract re al atoire du climatsurtout dans les r gions semi-aride rend un peu visible les niveaux d action desdivers facteurs qui vont intervenir dans les relations sol-plante-climat. 2-EL MENTS DE CLIMATOLOGIE TUNISIENNE:QUELQUES CARACT RISTIQUESLa Tunisie est dans son ensemble un pays sec, la pluviom trie estcaract ris e la fois par son insuffisance et son irr gularit inter ou intra-saisonni coefficient de variabilit annuel de la pluie est de l ordre de 30 40%dans le semi-aride sup rieur (300 400mm), alors qu il atteint 60 80% dans lazone aride (100 150mm)D une fa on g n rale la variabilit est inversement corr l e avec la quantit moyenne de pluie Le coefficient de variabilit V= /p *100 p: moyenne annuelle de pr cipitation : d viation standard des pr cipitations annuelles Selon la pluviom trie on peut limiter 4 grandes r gions en Tunisie i- zone tr s pluvieuse: les pluies totales > 600mm, cette zone s tend sur lesKroumiri, Mogods,Nefza.

4 Le nombre de jour pluvieux est de 120-140 ets tend de septembre juinii- zone pluvieuse: total pluviom trique compris entre 400 et 600mm, s tendsur toute la vall e de la medjerda, la region de bizerte, la presqu le du cap-2bon et la haute steppe du centre tunisien. Le nombre de jour pluvieux estentre 60 et zone peu pluvieuse: pr cipitation totale <400mm, recouvre le versant sudde la dorsale tunisienne, occupe l ensemble du Sahel depuis la r gion deNfidha jusqu la r gion de Skhira. Nombre de jour pluvieux de 40 zone tr s peu pluvieuse: le total annuel pluviom trique descend jusqu 90mm, cette zone comprend toute la partie du territoire tunisien situ e au sudde la ligne allant de F riana Jerba. Le nombre de jour pluvieux est de 25 40. Notre climat se caract rise aussi par les gel es qui se manifestent surtoutdans les r gions montagneuses situ es au nord de la dorsale et causequelque fois des d g ts aux cultures; Les ros es sont souvent plus abondante en t et en automne qu auprintemps, elle contribuent l apport de l eau aux cultures et aux terreslabour es.

5 Le vent le plus dominant est du nord-ouest Le siroco affecte les cultures et surtout les c r ales par le ph nom ned chaudage 3-EL MENTS D AGROG OLOGIELes sols agricoles de la Tunisie proviennent de la d sagr gation des roches enplace soit des d p ts marin ou lacustre soit du transport distance par les ventsou les eaux pluviales ou diff rentes formations g ologiques connues de la Tunisie appartiennentau secondaire, tertiaire et quaternaire Les sols sont par cons quent tr s diversifi s depuis les sols l gers venant dugr s du secondaire aux sols argilo-calcaire et de terre noire du tertiaire Les argiles compacts ayant des l ments gypseux proviennent du IIIaire(r gion de Djerid et Nefzaoua) Les d p ts du IVaire occupent les 4/5 des surfaces constituant les vastesplaines du Sahel, de Kairouan, de Sfax et du sud tunisien ce sont des solssiliceux, calcaire et de limon rouge 3 LES PHAN ROGAMESLes phan rogames sont divis es en gymnospermes (plantes grainesnues) comme le pin, le sapin et autres conif res, et en angiospermes (plantes graines enferm es dans un fruit).

6 Ces derni res, qui dominent largement lemonde vivant, sont les v ritables plantes organes des plantes ne sont v ritablement diff renci s que chez lesplantes graines. Ce sont les feuilles, les tiges et les racines. Les fleurs sont lesorganes reproducteurs des plantes sup rieures, gymnospermes et angiospermes. 1-LES RACINES : ce sont les organes de fixation d un v g tal sonsubstrat. Les racines assurent l essentiel de l absorption de l eau et dessels min raux gr ce de nombreux poils absorbants, prolongements descellules superficielles des extr mit s racinaires. Celles-ci sont prot g espar la coiffe, faite de cellules cutinis es. C est un tissu particulier, lem rist me terminal, si ge d intenses divisions cellulaires, qui estresponsable de la croissance en longueur des racines. Proche de la surface,la r gion de transition entre la racine et la tige est appel e collet.

7 Une racine comporte trois zones en partant de l extr mit : la coiffe(prot ge le m rist me), la zone lisse (d longation et de diff renciation), la zonepilif re o sont ins r es les morphologie du syst me radiculaire est un caract re h ritable, maisparticuli rement influenc par les conditions daphiques. On distingue 3 typesprincipaux : le type fascicul (gramin es) le type pivotant (luzerne, colza, tourne sol) le type tuberculeux : o l accumulation de r serves provoque unehypertrophie d une portion de la racine (betterave, )4 Bien qu elles varient largement dans leurs formes et leurs distributions dansle sol, les racines ont certaines caract ristiques de croissance et defonctionnement qui sont identiques. Ces fonctions sont : fixation et ancrage de la plante dans le sol absorption de l eau et des l ments min raux synth se et transport des m tabolites2-LES TIGES : sont des organes v g taux g n ralement a riens, quiportent les feuilles.

8 Les tiges permettent le transport de la s ve et, dem me que les autres organes v g taux (racines, feuilles et fleurs), ne sontvraiment bien diff renci s que chez les plantes existe, sur une tige, plusieurs zones distinctes. Les zones o s ins rent lesfeuilles sont les n uds ; les espaces entre deux feuilles sont les entre-n uds. l extr mit de la tige, o se forment les nouvelles feuilles, se trouve lem rist me apical, tissu responsable de la croissance en longueur de la zone apicale est entour e et prot g e par de jeunes feuilles, group es pourformer un bourgeon. Les rameaux, c est- -dire les tiges secondaires qui partentde la tige principale, se forment partir de bourgeons axillaires (qui se forment la base des feuilles).G n ralement a riennes, les tiges ne sont pas pour autant uniformes dans leurmorphologie. Elles peuvent tre robustes et droites, fines, rampantes, esp ces sont grimpantes, et leurs tiges sont alors longues et fines,comme celles du lierre.

9 Chez le haricot ou le houblon, elles sont volubiles, c est- -dire qu elles s enroulent autour de leur support.*Structure interne*Morphologie de la tige5 Tige d'une plante herbac e dicotyl done : section transversaleDe l'ext rieur vers l'int rieur, on peut observer : l' piderme, le collenchyme (untissu assurant une fonction de soutien de la tige), une couche de cellulesparenchymateuses l ches, un anneau de faisceaux conducteurs de s ve, unenouvelle couche parenchymateuse et, au centre, le c ur du cylindre central, transversale de tige de potiron (Cucurbita maxima). Microscope xyl me est le tissu responsable de la circulation de l'eau et des substancespr lev es par les racines vers les feuilles, tandis que le phlo me assure lacirculation de la s ve labor e au niveau de FEUILLES : principale organe photosynth tique des plantes vasculaires, constitu parune excroissance lat rale de la tige.

10 Une feuille typique est compos e d unp tiole, appel p doncule, qui assure la fixation la tige d une partie large etplate, le limbe. la base du p tiole, on rencontre parfois deux petitesexpansions en forme de lames, les stipules. De nombreuses feuilles pr sentent, partir de ce mod le, des modifications li es un r le particulier (comme lar tention d eau en milieu sec). de feuillesLes caract ristiques de la structure externe des feuilles sont utilis es pourl identification des plantes. Les deux grands types sont la feuille simple, quiposs de un limbe unique, non divis , par exemple la feuille de ch ne ; et lafeuille compos e, qui comporte plusieurs folioles, telle la feuille de tr fle..6 nervures d un limbe ou d une foliole de plante dicotyl done pr sententplusieurs types de disposition.