Dossier entrepôt - Supply Chain Magazine

1 36N 14- Supply Chain Magazine - AVRIL 2007 Dossier entrep tAlors m me que l on pense que tout a d j t fait pour optimiser la SupplyChain, on d couvre parfois des gisements de productivit insoup onn s au seinm me de l entrep t. Ces am liorations s obtiennent le plus souvent sans r volutionner l organisation, ni m me investir dans un logiciel hyper sophistiqu . Elles r sultent au contraire d une d marche visant appr hendersur le terrain chaque geste, chaque d tail, pouvant conduire une am lioration, m me modeste. De m me que les petits ruisseaux font les grandes rivi res, la somme de ces petits riens conduit parfois de surprenants progr s.

2 A travers le t moignage de consultants et d experts, ce Dossier en deux parties aborde d une part l organisation et d autre part la mise en place de logiciels d entreposage (WMS). Si les m thodes et les technologies y sont pass es en revue, on y apprend surtout que la notion deproductivit est indissociable d une gestion subtile des ressources humaines. Votre entrep test-il assez performant ? de pr paration de commande chez Office D p t Senlis. analyse des pro-cessus, des flux, desco ts, des stocks,des d lais et duniveau de serviceen fonction descaract ristiquesproduits est l tape pr alable ne pasrater dans le cas d un entrep t enfonctionnement.

3 Les gains de pro-ductivit sont chercher dans lesquatre fonctions de l entrep t : lar ception, le stockage, la pr parationde commandes et l exp optimisation de la circulation desflux physiques conduit tudierl implantation des zones. L ordon-nancement du site va r pondre, selonles besoins, une logique de fluxpouss s partir des pr visions ou deflux tir s par les commandes, ou sou-vent un mix des productivit peut se calculer sur labase de la d composition d une jour-n e type d une population en plu-sieurs gammes d op rations l men-taires, dont les temps moyens sontmesur s (m thode MTM).

4 Chaque37 AVRIL 2007 - Supply Chain Magazine - N 14 Des plates-formes logistiquesencore plus productivesL Pour une m met che, laproductivit en entrep tvarie dansune proportionde 1 3. Michel Roux,Consultant am liorer encore la productivit de votre entrep t ? Nous vous proposons des pistes de r flexion tir es de t moignages deDirecteurs logistiques, de retours d exp rience de prestataires logistiques,de conseils d experts et d id es pertinentes extraites de l ouvrage Optimisez votre plate-forme logistique de Michel Roux et Tong Liu(Eyrolles Editions d Organisation, 3e dition 2007). Elles ne sont bien s rpas exhaustives et doivent tre adapt es votre secteur ou vos sp cificit s.

5 Quoiqu il en soit, le meilleur moyen d augmenter la productivit de votre plate-forme sera de concentrer vos efforts sur les mesures les plus adapt es votre situation, sans vous disperser,selon un objectif fix de qualit de service. Sans oublier de consid rer qu elle fait partie d une Supply Chain , pour au final am liorer la performance logistique che l mentaire correspond uneproductivit standard. Le nombred heures consomm es pour unencha nement de t ches sera com-par au nombre d heures th oriquesn cessaires leur l ments dimensionnels du sitedoivent tre pris en compte, dem me que la nature du portefeuillede commandes.

6 M me entre les sitesd un m me groupe, les r sultats peu-vent surprendre. Michel Roux,Consultant ind pendant, constate : Pour une m me t che, la producti-vit en entrep t varie dans une pro-portion de 1 3. Elle d pend de laqualit du recrutement, du niveau desalaire, du management, de la poly-valence des employ s, de la qualit des sols et des chariots, de la lon-gueur des all Etudier l amont et l avalPour Yvan Salamon, Pr sidentd Argon Consulting : Au-del dela productivit instantan e de l op -rateur, il faut regarder celle du pro-cess, et surtout la productivit glo-bale, en prenant en compte le tauxd utilisation globale des quipes etles ruptures de charge entre les diff -rents processus.

7 Le but tant d vi-38N 14- Supply Chain Magazine - AVRIL 2007 Dossier entrep tL am lioration continuechez Nature & D couvertes Alain Reynaud, Directeur logistique du distri-buteur sp cialis Nature & D couvertes, pr nel adaptabilit . Il dispose actuellement de deuxentrep ts Coigni res (78). A chaque exten-sion de surface, il faut tout r organiser. Pourle premier, qui date de 1991, baptis Baleine, m2tout en longueur et avec des hau-teurs de 8 et 10 m tres, il faut faire avec. Lesecond, Dauphin, est tout neuf, datant de2005. Il b n ficie de m2en grande hauteur et d un format losange.

8 Le premierest aujourd hui r serv aux r f rencesdestin es aux 62 magasins de la marque ; lesecond, aux neuf magasins R quipe de 75 personnes (130 en fin d ann e)travaille sur une p riode unique d environ huitheures par jour, modulable selon la p riode del ann e. Un magasin est livr une fois par semaine, sauf No l, ce qui faitquinze livraisons par jour. Chaque magasin commande en moyenne neufpalettes. Le taux de service est de 98 % de janvier octobre et tombe 96 %lors du pic de No l. En r ception, la moiti des produits sont d j tiquet savec la r f rence du groupe et entrent directement en stock, le reste tant ti-quet la main.

9 Le syst me d entreposage est en grande partie manuel. Parmiles cinq zones de picking de Baleine, le picking livres et CD ( r f rences)b n ficie d un syst me de convoyeur m canis . Alain Reynaud se f licite de l installation de la radiofr quence mise en placedepuis fin 2006, qui a fait gagner 5 15 % de productivit dans les pr para-tions. Elle a permis de fournir un bon de livraison unique par magasin. Elles accompagne d un syst me de contr le pond ral lors du filmage. Le Directeurlogistique sait qu il lui reste une bonne partie du chemin parcourir enmati re de productivit . En 2007, 500 r f rences Nature & D couvertes vont tre trait es sur Dauphin, aujourd hui moiti vide.

10 Il b n ficiera d une exten-sion de m2en 2008 pour encore plus de r f rences. Les sites du groupe,engag dans le combat cologique, sont certifi s par la norme de manage-ment environnemental ISO 14001. CCAlainReynaud,Directeurlogistique,Natur e &D couvertesL entrep t Dauphin Coigni radiofr quence a chang la vie des op des produits hors gabarit les ruptures de charges. Lesfonctions en amont et en aval qui ontun impact sur la productivit enentrep t sont tudier, exemple, inciter commerciale-ment ses clients tre livr s encouches plut t qu en colis peutmener un gain de productivit dansl entrep t.