Transcription of LA BIO DANS LE MONDE - agencebio.org
1 2 1 LA BIO DANS LE MONDE LA BIO DANS LE MONDE Les carnets de l Agence BIO Edition 2017 Edition 2017 2 2 LA BIO DANS LE MONDE Sommaire L' agriculture biologique se d veloppe dans le MONDE p 3 Entre 2000 et 2015, l' chelle mondiale, le nombre de fermes bio a t multipli par 9,6 et la surface cultiv e en bio par 3,3. p 4 86 % des surfaces bio l' chelle mondiale dans 20 pays p 5 D'un continent l'autre et d'un pays l'autre, l' agriculture biologique occupe une place tr s variable dans le territoire agricole p 6 Principaux rep res p 7 Pr s des 9/10e de la consommation mondiale de produits bio en Am rique du Nord et en Europe p 8 Focus sur les Etats-Unis : premier march bio mondial p 11 Focus sur la Suisse : 13,4 % de la SAU taient cultiv s en bio en 2016 p 13 Focus sur l' agriculture biologique dans le pourtour m diterran en p 14 R partition des surfaces bio mondiales.
2 65 % des surfaces mondiales en prairies permanentes p 15 19 % des terres agricoles bio recens es au niveau mondial avec des cultures arables p 16 Focus sur les cultures p rennes : 8 % des surfaces bio mondiales p 21 Focus sur la fili re laiti re bio p 32 Focus sur les fili res des viandes, volailles et ufs bio p 33 L'apiculture bio: pr s de 2,5 % des ruches mondiales taient bio en 2015 p 34 L'aquaculture bio : une production mondiale de plus de 400 000 tonnes p 35 Volont s de d veloppement du secteur bio et politiques publiques p 37 Surfaces cultiv es en bio et nombre d'exploitations bio dans le MONDE en 2015 p 43 Sources p 44 2 3 LA BIO DANS LE MONDE L' agriculture bio se d veloppe dans le MONDE La surface mondiale cultiv e suivant le mode biologique (certifi e et en conversion) a t estim e pr s de 51,0 millions d hectares fin 2015(1).
3 Elle repr sentait 1,1 % de l ensemble du territoire agricole des 179 pays enqu t s. Plus de 2,4 millions d exploitations agricoles certifi es bio ont t enregistr es en 2015. Dans certains pays, les statistiques ne sont pas disponibles, ce nombre est donc sous-estim . 87 pays s taient dot s d une r glementation pour l agriculture biologique en 2016. Elle tait en pr paration dans 17 autres pays(2). Au cours de ces derni res ann es, les Etats-Unis ont sign plusieurs accords d' quivalence, de m me que le Canada. Celui-ci a tendu son accord avec l'Union europ enne pour inclure notamment la vinification. L'Union europ enne a sign un accord avec la Cor e du Sud et un autre avec le Chili(3).
4 La Chine et la Nouvelle-Z lande ont conclu un accord d' quivalence. Des accords sont en n gociation, notamment entre l'Union europ enne et des pays d'Am rique Latine. Les aires de cueillette et d'apiculture repr sentaient plus de 39 millions ha en 2015. 57 % de ces surfaces taient localis es en Finlande, en Zambie et en Inde. R partition des surfaces et exploitations bio (certifi es et en conversion) dans le MONDE fin 2015 Source : Agence BIO d'apr s FIBL/IFOAM et diff rentes sources europ ennes Notes : (1) Estimation r alis e d'apr s les donn es de FIBL/IFOAM et d'autres organismes. (2) Afrique du Sud, Alg rie, Bangladesh, Bi lorussie, Bosnie Herz govine, Egypte, Jama que, Jordanie, Kenya, Kyrgyzstan, Namibie, N pal, Pakistan, Russie, Ste Lucie, S n gal et Soudan (3) Les autres pays reconnus comme quivalents par l'UE sont l'Argentine, l'Australie, le Canada, le Costa Rica, les Etats-Unis, l'Inde, Isra l, le Japon, la Nouvelle-Z lande, la Suisse et la Tunisie.
5 2 4 LA BIO DANS LE MONDE Entre 2000 et 2015, l' chelle mondiale, le nombre de fermes bio a t multipli par 9,6 et la surface cultiv e en bio par 3,3. En quinze ans, les surfaces agricoles cultiv es en bio et le nombre de fermes bio ont augment des rythmes plus ou moins rapides suivant les zones. Les taux de croissance les plus forts ont t observ s en Asie et en Afrique, zones o le d veloppement a r ellement d marr partir des ann es 2000. La part relative de chaque continent dans l agriculture bio mondiale a fortement volu de 2000 2015. Apr s une modeste augmentation de pr s de 59 600 ha entre 2013 et 2014 (+0,1 %), la surface mondiale bio (certifi e et en conversion) a augment de plus de 7,8 millions ha entre 2014 et 2015 (+18,1 %).
6 Les surfaces ont progress en Oc anie (pr s de 5,5 millions ha suppl mentaires), en Europe (+1,1 million ha)(1), en Am rique du Nord (+515 360 millions ha), en Asie (+434 384 ha) et en Afrique (+382 750 ha). Elles ont baiss en Am rique Latine (-86 639 ha). L'Australie est le pays o les surfaces ont le plus progress en 2015 et la Chine celui o elles ont le plus recul (pour la 2e ann e cons cutive). Les surfaces bio ont galement beaucoup baiss aux Iles Malouines. En Europe, les plus fortes augmentations de surfaces en 2015 ont t enregistr es en Espagne, en France et en Gr ce. 05001 0001 5002 0002 500200020072015 Nombre d'exploitations (en millier)0102030405060200020072015 Surface en bio (en millionha)Oc anieEuropeAsieAm riquelatineAm rique duNordAfriqueEvolution du nombre d'exploitations bio dans le MONDE Evolution des surfaces bio dans le MONDE Source : Agence BIO d'apr s FIBL/IFOAM et diff rentes sources europ enne Notes: (1) Au sens du pr sent texte : Europe : Union europ enne, Albanie, Andorre, Arm nie, Bosnie Herz govine, G orgie, Iles F ro , Islande, Kosovo, Liechtenstein, Moldavie, Mont n gro, Norv ge, R publique de Mac doine, Russie, Serbie, Suisse, Turquie et Ukraine.
7 2 5 LA BIO DANS LE MONDE Apr s une augmentation de plus de 263 000 entre 2013 et 2014 (+13,2 %), le nombre d exploitations bio recens es l chelle mondiale a augment de plus de 157 000 en 2015 par rapport 2014 (+7,0 %). Il a progress dans la majorit des zones : + 126 505 fermes bio en Afrique (+21 %),+ 70 487 en Am rique Latine (+18 %), + 10 590 en Europe (+3 %) et + 1 263 en l'Am rique du Nord(1) (+7 %). Le nombre de fermes bio a baiss de pr s de 6 % en Asie. Ce recul est d l'Inde. Il s'agit du pays dont le nombre d'exploitations bio a le plus baiss alors que c'est celui o les surfaces bio ont le plus progress . Le nombre d'exploitations bio a tr s l g rement baiss en Oc anie (-0,4 %).
8 Les plus fortes augmentations du nombre de fermes bio ont eu lieu en Ethiopie et en R publique D mocratique du Congo. 86 % des surfaces bio l' chelle mondiale dans 20 pays 51 % de ces surfaces se trouvaient en Australie(2) (45 %) et en Argentine (6 %) en 2015. 82 % dans 16 pays en ajoutant les Etats-Unis (4 %), l'Espagne (4 %), la Chine (3 %), l Italie (3 %), la France (3 %), l'Uruguay (3 %), l Inde (2 %), l'Allemagne (2 %), le Canada (2 %), le Br sil (1 %), le Mexique (1 %), la Pologne (1 %), l Autriche (1 %) et le Royaume-Uni (1 %). 86 % dans 20 pays en ajoutant la Su de, la R publique tch que, la Turquie et l'Ukraine (1 % chacun). Notes : (1) Au sens du pr sent texte : Am rique du Nord : Etats-Unis et Canada.
9 (2) En Australie, les surfaces en bio sont principalement constitu es de surfaces herbag res extensives. 2 6 LA BIO DANS LE MONDE D'un continent l'autre et d'un pays l'autre, l' agriculture biologique occupe une place tr s variable dans le territoire agricole L'Oc anie et l'Europe sont en premi re position avec respectivement 5,4 % et 2,5 % de leur territoire agricole cultiv en bio en 2015, alors que cette part n tait que de 0,1 % en Afrique. En 2015, la part de l agriculture biologique dans la SAU nationale d passait 2 % dans 44 pays, dont 25 pays de l Union europ enne. Elle d passait les 10 % dans 10 pays, dont 6 de l Union europ enne. En 2015, la France tait en 7e position en termes de surface et en 31e position s agissant de la part de la SAU cultiv e en bio.
10 Le Bhoutan et l' le polyn sienne de Niu ont pour objectif de devenir totalement bio d'ici 2020. Les niveaux de d veloppement des fili res bio sont tr s in gaux d un pays l autre. A cet gard, la France est en bonne position en raison de la grande diversit des productions mises sur le march et du grand nombre d entreprises impliqu es tous les stades (collecte, transformation, ). 5,4%2,5%6,2%0,9%0,7%0,2%0,1%0%1%2%3%4%5% 6%7%Oc anieEuropedont UEAm rique LatineAm rique du NordAsieAfrique0%5%10%15%20%25%30%35%Sou rce : Agence BIO d'apr s FIBL/IFOAM et diff rentes sources europ ennes Part de la SAU bio par continent en 2015 Source : Agence BIO d'apr s FIBL/IFOAM Part de la surface bio dans le territoire agricole national en 2015 2 7 LA BIO DANS LE MONDE Principaux rep res Donn es 2015 Afrique Am rique du Nord Am rique latine Asie Europe Oc anie Surface Surface cultiv e en bio (millions d'hectares)
