Recommandations d’hygiène pour la préparation et …

1 Page 1 sur 5 juillet 2006 Recommandations d hygi ne pour la pr paration et la conservation des biberons Questions/r ponses Cas 1 Au domicile Th me 1 : Pr paration du biberon L eau du robinet peut-elle tre utilis e pour reconstituer le biberon ?

2 Si oui, sous quelles conditions ? Faut-il la faire bouillir ? De mani re g n rale, l eau froide du robinet, non adoucie et non filtr e, convient pour reconstituer le biberon sous certaines conditions : apr s ouverture du robinet, un temps d' coulement (1 2 minutes si vous n avez pas utilis votre robinet r cemment, 3 secondes sinon) de l'eau est respect avant de la recueillir. seule l eau froide est exclusivement utilis e (attention la position du mitigeur), car au-del de 25 C, l eau peut tre plus riche en micro-organismes et en sels min raux.

3 Le robinet utilis fait l objet d un entretien r gulier (nettoyage, d tartrage notamment). Ainsi, si votre robinet est quip d un diffuseur son extr mit , pensez le d tartrer r guli rement : d vissez le diffuseur et placez-le dans un verre de vinaigre blanc. le plan de travail (le plus souvent l vier) et les accessoires situ s proximit font l objet d un entretien r gulier avec des produits d tergents. la concentration de l eau en plomb ne doit pas d passer 10 g/L pour la pr paration des biberons.

4 Dans les habitats anciens (ant rieurs 1948) o les canalisations peuvent contenir encore du plomb, ce point m rite une attention particuli re. On peut se reporter au dossier sp cifique du minist re de la Sant sur ce sujet : la composition min rale de l eau distribu e est compatible avec les crit res de qualit pour les eaux embouteill es destin es la consommation des nourrissons notifi s dans l avis de l Afssa du 2 d cembre 2003. Il est conseill de se renseigner aupr s des mairies ou des DDASS pour obtenir les informations relatives la qualit de l eau de robinet distribu e.

5 Il n est pas recommand d utiliser de l eau ayant subi une filtration (carafe filtrante par exemple ou tout autre type de traitement de filtration domicile) ou ayant subi un adoucissement car sa charge microbienne peut tre excessive. Si ces conditions son respect es, il n est alors pas n cessaire de faire bouillir l eau avant de reconstituer le biberon. Faire bouillir l eau ne se justifie que dans des situations exceptionnelles : en l absence d eau potable ou d eau embouteill e.

6 Il convient alors de bien faire attention que l eau soit suffisamment refroidie avant de l utiliser pour reconstituer le biberon, et viter ainsi les risques de br lures. En cas de doute sur le respect de ces diff rentes conditions, il convient d utiliser une eau embouteill e avec la mention convient pour l alimentation du nourrisson (une bouteille ouverte doit tre r frig r e et consomm e dans les 24 heures). Page 2 sur 5 Pourquoi l eau embouteill e ne peut-elle pas tre conserv e plus de 24 h au r frig rateur ?

7 Il est effectivement souhaitable qu'une bouteille ne soit pas conserv e au r frig rateur au-del de 24 h apr s son ouverture, quelle que soit son utilisation. En effet, l eau embouteill e n est pas st rile et ne peut donc tre conserv e plusieurs jours sans risque de d veloppement microbien. Les diff rents conditionnements disponibles (33 cL, 50 cL, 1 L, 1,5 L et 2 L) doivent permettrent de s'adapter l'utilisation qui en est faite. Quelles pr cautions dois-je prendre pour viter toute contamination de la dosette utilis e pour doser la poudre ?

8 La cuill re-mesure (dosette) doit tre maintenue s che et jet e lorsque la bo te est enti rement consomm e. L utilisateur(trice) devra toujours utiliser la dosette issue de sa bo te d origine (ne pas utiliser une dosette provenant d une autre bo te). Les manipulations de la dosette doivent s effectuer avec des mains propres et s ches. Th me 2 : Conservation du biberon Puis-je conserver un biberon pr par au r frig rateur pour la nuit avant de le donner mon enfant ? Il est hautement pr f rable de pr parer les biberons de mani re extemporan e (c est dire juste avant la consommation).

9 Il n est pas recommand de conserver le biberon toute la nuit, m me au r frig rateur. Il est indiqu dans le rapport : "lorsque le biberon est destin tre consomm dans un d lai de moins d 1 heure, il peut alors rester temp rature ambiante, l abri du soleil et de toute source de chaleur." puis "Apr s le d but de sa consommation par l enfant, tout biberon non termin dans un d lai d 1 heure doit tre jet ." Est-ce dire que les deux d lais s'ajoutent ? Non, ces deux d lais ne s ajoutent pas.

10 Il faut parvenir un d lai maximal de consommation d 1 heure tout compris. Th me 3 : R chauffage du biberon Pourquoi ne dois-je pas r chauffer le biberon au four micro-ondes ? est-ce la m me chose pour les petits pots pour b b s ? Il n est pas indispensable de r chauffer la pr paration lact e avant de la donner l enfant. N anmoins, si un r chauffement est effectu , le rapport de l'Afssa recommande de ne pas utiliser le four micro-ondes pour r chauffer les biberons pour la raison suivante : la forme du biberon ne se pr te pas bien au r chauffement au micro-ondes.