Manuel Greffage mangue - fao.org

1 Manuel de formation participativesur la production de mangue biologique travers les vergers- coles au Burkina Faso1re ditionJanvier 2009 dit par Souleymane NACROA uteurs :Abdoul Karim NADIEA lfred ZONGOEdit KABRES ouleymane NACROC lestin KABORES ylvain OUEDRAOGOM oussa GUIRAM anuel de formation participative sur la production de mangue biologique travers les vergers- coles au Burkina Faso - 1re ditionManuel de formation participativesur la production de mangue biologique travers les vergers- coles au Burkina Faso1re ditionJanvier 2009 dit par Souleymane NACROA bdoul Karim NADIEA lfred ZONGOEdit KABRES ouleymane NACROC lestin KABORES ylvain OUEDRAOGOM oussa GUIRAS ommaireRemerciements ..7 Introduction ..9 Les vergers- coles des producteurs ..11 conomie de la production de la mangue ..13 Connaissance de la plante ..15 Description ..Exigences ..Culture ..17 Production de plants ..17 Exercice 1 ..17 Exercice 2 ..19 Production de portes greffes ..21Pr paration des noyaux.

2 21 Exercice 3 ..21 Semis et repiquage ..23 Exercice 4 ..23 Exercice 5 ..25 Production de plants greff s ..27 Multiplication par voie v g tative ..27 Exercice 6 ..27 Techiques de culture ..33 Mise en place d un verger de manguiers ..34 Exercice 7 ..34 Plantation proprement dite ..42 Exercice 8 ..42 Entretien du verger ..44 Exercice 9 ..44 Gestion int gr e des d pr dateurs du manguier ..52R colte ..58 Exercice 10 ..58La tra abilit ..61La certification ..65 Conclusion ..68 RemerciementsCe Manuel est un outil destin aux techniciens ou producteursfacilitateurs charg s de la formation de producteurs travers les vergers- coles, mais aussi toute personne d sireuse d acqu rir les techniques debase de la production de mangue de fa on g n rale et de celles de laproduction de mangue biologique de fa on particuli re. Cet outil a t pr par dans le cadre du projet d accroissement des revenus et de la s curit alimentaire de petits producteurs d Afrique de l ouest travers les exportationsde produits tropicaux certifi s commerce quitable (GCP/404/GER).

3 Ceprojet dont la tutelle technique est assur e par le Minist re en charge ducommerce, est ex cut par la projet a financ la formation de 25 producteurs facilitateurs sur lamangue biologique travers les vergers coles ainsi celle de 600 petits autresproducteurs du m me produit dans les provinces du K n dougou, du Houet, dela Como et du Sangui . La formation des producteurs facilitateurs a t r alis e Orodara de juillet 2007 novembre 2008. Elle a servi de terreau pour lapr paration de ce document. Les activit s de cette formation sur la productionde mangue biologique ont t coordonn es par le programme de gestionint gr e de la production et des d pr dateurs des cultures (GIPD), unprogramme du Minist re en charge de l agriculture mais ex cut par la FAO. Je souhaite remercier plusieurs personnes qui ont contribu la r alisationde cet outil qui est le produit d un travail d quipe : La formation a t essentiellement assur e par M.

4 F lix HIEMA,consultant et dont les cours ont fourni la mati re premi re pour lar alisation de ce document ; M. HIEMA a t assist tout au long de cette formation par MM. AbdoulKarim NADIE et Alfred ZONGO, tous deux techniciens facilitateurs etpoints focaux du programme de GIPD pour le compte de la DirectionR gionale de l Agriculture, de l Hydraulique et des RessourcesHalieutiques des Hauts Bassins. Ce sont ces deux techniciens qui ont misensemble les notes de cours de M. HIEMA et des autres experts pourpermettre d obtenir le document de base ; Manuel de formation participative sur la production de mangue biologique7 MM. Edit KABRE du cabinet SAK Saveur et Sylvain OUEDRAOGO doctorant l Institut de l Environnement et de Recherches Agricoles (INERA)ont galement apport leur expertise cette formation et ont contribu laproduction de ce document. La partie du Manuel portant sur la tra abilit etla certification a t assur e par M.

5 KABRE, tandis que M. OUEDRAOGO atrait la partie sur les ravageurs associ s au manguier ; M. C lestin OUEDRAOGO a contribu par son exp rience lapr paration du document ; Dr. Moussa GUIRA de l INERA a galement apport une contributionappr ciable la r alisation de ce Manuel ; Les illustrations de ce Manuel ont t pr par es par M. Amadou YAO. Enfin, les travaux d dition ont t enti rement assur s par les bons soinsde Mmes Annick KABORE et Awa ZABRE du une mani re g n rale, je remercie tous ceux qui ont contribu au succ sde cette formation. Je pense Madame Cora DANKERS, coordonnatriceinternationale du projet et dont la disponibilit et la compr hension ont permis deconduire cette formation terme. Madame Saly SOME, coordonnatrice nationaledu projet et M. Kassoum BAMBA de la Repr sentation de la FAO au BurkinaFaso ont apport un appui constant la r alisation de cette formation. Jevoudrais faire une mention sp ciale M.

6 Ousmane SAWADOGO, DirecteurProvincial de l Agriculture, de l Hydraulique et des Ressources Halieutiques duK n dougou pour son soutien souvent d terminant dans la pr paration et lar alisation de cette formation. A travers lui, je remercie tous ses collaborateursqui nous ont assist et aid tout au long de cette ann e de formation. Je souhaiteremercier enfin MM. Claude BOVEY et Adama ZONGO respectivementDirecteur G n ral de Burkinature et Directeur G n ral de Fruiteq pour leurcollaboration et leur contribution tout au long de cette formation. C est gr ce Burkinature et Fruiteq que les producteurs de mangue biologique ont t mobilis s pour recevoir cette formation. Je formule le v u que ce Manuel soit utile entre les mains des producteursmais aussi des chercheurs et vulgarisateurs qui sont actifs dans la fili re outil pourrait tre mis jour r guli rement et enrichi de nouvelles th NACROC oordonnateur technique national du programme de GIP8 Manuel de formation participative sur la production de mangue biologiqueIntroductionLe Burkina Faso, pays continental de l Afrique de l ouest au climat tropicalsec avec l alternance d une courte saison pluvieuse et d une longue saison s che,pr sente des conditions favorables la plantation du manguier.

7 C est pour cesraisons que ce fruitier occupe d importantes superficies (environ 12 000 ha) travers le pays. La mangue constitue une importante source d entr e de devises pour lepays travers son exportation en frais et celle de ses produits d riv s vers desmarch s europ ens, asiatiques et ceux de la sous r gion ouest africaine. En2006 par exemple, pr s de 3500 tonnes de fruits et l gumes ont t export eset la mangue y occupait une place de choix. Sur le plan national, ce fruitcontribue la s curit alimentaire et la lutte contre la malnutrition et lapauvret . Cette situation favorise le d veloppement de la plantation du manguierau Burkina Faso. Cependant, le besoin de formation des acteurs nationaux (dontles planteurs) de la fili re est devenu crucial afin d assurer une am liorationqualitative et quantitative de la production et de l exportation de ce produit. Cebesoin en formation est encore plus pressant pour les producteurs de manguebiologique pour laquelle les exigences la production comme l exportationsont draconiennes.

8 C est pour contribuer au renforcement des capacit s techniques desproducteurs burkinab de mangue de fa on g n rale et de ceux de manguebiologique de fa on particuli re que le pr sent Manuel a t pr par . Cedocument a t produit la suite d une formation de producteurs facilitateurs demangue biologique travers les vergers coles. Cette formation s quentielles est d roul e de juillet 2007 novembre 2008 Orodara, province duK n dougou, au Burkina de formation participative sur la production de mangue biologique9 Manuel de formation participative sur la production de mangue biologique11 Les vergers- coles des producteursLa formation des producteurs facilitateurs sur la production de manguebiologique a adapt l approche m thodologique de formation participative desproducteurs en gestion int gr e de la production et des d pr dateurs descultures (GIPD) travers les champs- coles des producteurs (CEP) aux formation en GIPD repose sur quatre principes de base qui sont : Produire des plants sains ; Pr server les ennemis naturels ; Observer fr quemment le champ (verger) afin de prendre des d cisionsidoines par rapport la gestion de celui-ci.

9 Rendre le producteur autonome dans la prise de d verger- cole des producteurs (VEP) est un forum d changed exp riences et de connaissances o un groupe de producteurs dont le nombren exc de g n ralement pas 25, recherche, discute et prend des d cisions parrapport la gestion du verger en se fondant sur la situation r elle de celui-ci. LeVEP est une cole sans murs qui r unit les producteurs une fois par moispendant le cycle entier de production du fruitier (ici la mangue ). Les participantstravaillent sous la supervision d un agent de vulgarisation qui joue plut t un r lede facilitateur. Enfin, le VEP est un outil de vulgarisation qui valorise l expertisepaysanne en associant le producteur toutes les tapes de la formation depuisle diagnostic des probl mes, l identification et la mise en uvre des meilleuressolutions ainsi que l valuation des r sultats obtenus. Le contenu du VEP estd fini selon un diagnostique participatif.

10 Le VEP est aliment par des pratiques susceptibles d am liorer laproductivit , la rentabilit conomique et la durabilit environnementale desactivit s agricoles. Ces pratiques sont mises en uvre par le groupe deproducteurs jusqu leur valuation agronomique et conomique. Les r sultats sontcompar s ceux obtenus dans des vergers g r s selon les pratiques courantesdans le milieu afin de permettre aux producteurs d valuer les marges de progr spossibles tant au niveau individuel que collectif. Les technologies propos es par leprogramme de GIPD sont pour la plupart des r sultats prouv s de recherche quipour certaines raisons sont peu ou pas adopt es par les producteurs. cestechnologies, s ajoutent des savoirs endog nes souvent tr s utiles mais ignor s. conomie de la production de la mangue La production de la mangue peut tre une entreprise rentable si elle estbien conduite. C est pourquoi, il est important que les planteurs ma trisent lesco ts de production de ce fruitier.