NTP 623: Prevención de riesgos laborales en acuicultura

1 NTP 623: Prevenci n de riesgos laborales en acuiculturaPr vention du risque dans le aquiculture Acuiculture: Occupational risk preventionRedactores:Noem E. Garc a Puente Licenciada en Ciencias Biol gicasPedro Carro Mart nez Licenciado en Ciencias del MarCENTRO NACIONAL DE MEDIOS DE PROTECCI NIntroducci n y objetivoEl sector acu cola tiene actualmente gran repercusi n econ mica en determinadas reas de nuestra Pen nsula, principalmente en Galicia, Levante y importancia radica fundamentalmente en la generaci n de puestos de trabajo y producci n de cantidades abundantes de alimentos para atender a las necesidades de consumo humano alternativo a la pesca tradicional que actualmente pasa por momentos dif ciles por la sobreexplotaci n de determinadas especies en los caladeros inter s de este sector se basa adem s en suponer una extensi n del h bitat marino y la dispersi n de algunos organismos que lo pueblan con la ventaja de la esta NTP, englobamos las actividades econ micas que se recogen en el CNAE - 93, bajo los c digos y.

2 Relativos a la acuicultura de agua continental y marina objetivos que perseguimos con la presente NTP son por un lado describir las diferentes instalaciones de acuicultura presentes en nuestro pa s para su conocimiento y facilitar a los t cnicos de prevenci n y todas aquellas personas interesadas en la prevenci n de riesgos en este sector una recopilaci n de los principales riesgos y medidas preventivas m s id neas. Qu es acuicultura ?La acuicultura se define como una actividad dirigida a producir y engordar organismos acu ticos (animales y vegetales) en su medio. Tambi n se define como la cr a en condiciones m s o menos controladas de especies que se desarrollan en el medio acu tico y que son tiles para el cultivos que han alcanzado mayor desarrollo son los de especies comestibles pertenecientes a los tres grupos siguientes: moluscos, crust ceos y peces. Estos tres grupos junto a las algas constituyen los cuatro grandes grupos objetos de la de la acuicultura : los productos derivados de los animales de acuicultura , tanto si est n destinados a la cr a, tales como huevos y gametos, como si est n destinados al consumo marinos: La realizaci n, de las acciones y labores apropiadas para la reproducci n o crecimiento de una o varias especies de la fauna y flora marinas o bien asociadas a : Artefacto flotante, a medias aguas o de fondo o armaz n fijo al fondo, en que se efect a cultivo de cualquier especie marina por medio de cuerdas, cajas o similares sujetas a dicho NTP son gu as de buenas pr cticas.

3 Sus indicaciones no son obligatorias salvo que est n recogidas en una disposici n normativa vigente. A efectos de valorar la pertinencia de las recomendaciones contenidas en una NTP concreta es conveniente tener en cuenta su fecha de edici o: 200 Jaula: Artefacto flotante a medias aguas o de fondo donde, por medio de red, rejilla, barras o sistema de cualquier clase, se retienen especies de la fauna marina para su : Estaci n de estimulaci n de freza, inducci n a la puesta o cualquier otro sistema destinado a favorecer la reproducci n y a obtener cualquier especie marina en sus primeros ciclos vitales, que se designar como cr : Establecimiento para preengorde y adaptaci n al medio natural de juveniles obtenidos en criaderos, que al destinarse al engorde se designar n como n de la acuiculturaPor tipo de cultivo, pueden distinguirse los siguientes tipos:l Conchicultura: cultivo de moluscos bivalvos. l Miticultura: cultivo de Venericultura: cultivo de almejas.

4 L Ostricultura: cultivo de Piscicultura: cultivo de Salmonicultura: cultivo de salmones y truchasl Ciprinicultura: cultivo de cipr nidos (ej. Carpas). Por otro lado se distinguen los cultivos de agua salada (cultivos marinos) y los dulceacu colas (especies de r o). Los cultivos marinos han ido siempre por detr s de los de especies dulceacu colas, sobre todo en pa ses como Espa a en donde la riqueza marina es extraordinariamente densidad de cultivo se distinguen las siguientes clases:l Cultivo intensivo: Sistema de producci n que busca una elevada producci n en el menor espacio y de la manera m s r pida Cultivo extensivo: Es el sistema de producci n en el que la intervenci n del hombre es m nima, reduci ndose pr cticamente a dos funciones: captura de postlarvas y/o alevines y despesque de adultos una vez alcanzada la talla Cultivo semiintensivo: Se caracteriza por: administraci n de alimento, adici n paralela y controlada de alevines y renovaci n del n de los tipos de cultivosEl tipo de cultivo en cada zona se ha desarrollado en funci n de las caracter sticas biogeogr ficas.

5 La distribuci n de la acuicultura marina por reas geogr ficas es la siguiente:l En la cornisa cant brica y la regi n noroeste predomina el cultivo del mejill n en bateas y el rodaballo en granjas en tierra. Otras especies destacables son las ostras, cultivadas en bateas u otros tipos de estructuras flotantes, y las almejas y berberechos en parques de cultivo. Con importancia secundaria, cabe mencionar pect nidos, salm n y, de forma emergente, el pulpo, del cual se han realizado cultivos experimentales. Como especies de futuro, adem s del pulpo, debe mencionarse el besugo. La Comunidad Aut noma que centra la casi totalidad de estos cultivos es En las zonas mediterr nea y suratl ntica, de aguas m s templadas, se desarrolla principalmente el cultivo de dorada y lubina, tanto en granjas en tierra como en jaulas flotantes, adem s de otras especies, como ostras, almejas, mejill n (en estructuras de long-line) y langostino con car cter secundario.

6 El at n rojo, pulpo, dent n y lenguado son las especies que pueden desarrollarse en los pr ximos a os. Catalu a y Andaluc a son las zonas donde se da mejor la acuicultura . Es destacable la producci n en Andaluc a de dorada y lubina en esteros, antiguas salinas dedicadas a la cr a de peces, por sus excepcionales cualidades biogeogr Canarias produce dorada y lubina en jaulas flotantes. Sus aguas templadas durante todo el a o ofrecen una buena oportunidad para estos lo que respecta al cultivo de especies continentales, la primera especie es la trucha arcoiris, cultivada en tanques de cultivo, en cultivo intensivo, cuya cr a se centra principalmente en Galicia, y en un segundo nivel, en Castilla-La Mancha, Castilla y Le n, Navarra, Asturias, Catalu a, Andaluc a y La especies son la tenca, que se cr a en lagunas y embalses en Extremadura y Castilla y Le n, aunque en esta ltima Comunidad de manera testimonial.

7 Con car cter minoritario se produce cangrejo, carpa a nivel local en Baleares y esturi n en la cuenca del n en Espa aEn el gr fico que se inserta a continuaci n se indica la producci n de las principales especies producidas en Espa a por Rodaballo: Dorada y lubina: 3. Trucha: Mejill n: 28495. Ostra: 6. T nidos: 7. Almejas: 8. Otros: de instalaci n general de acuiculturaEn una instalaci n de acuicultura se distinguen fundamentalmente dos zonas, la seca y la h meda. En la zona seca se ubican:l Direcci n y oficinas l Sala de m quinasl Instalaciones auxiliares l Tallerl Servicios y vestuarios l LaboratorioEn la zona h meda se ubican (figuras 1 a 5): l Sala de reproductoresl Sala de puesta e incubaci n l Sala de larvas y postlarvasl Sala de cultivo de fitoplancton l Sala de cultivo de zooplanctonFigura 1. Sala de criadero (reproductores, puesta e incubaci n y larvas y postlarvas).

8 Figura 2. Sala de criadero (semillero o nursery y engorde)Figura 3. Instalaci n de engordeFigura 4. Preengorde 1 Figura 5. Preengorde 2 Relaci n de puestos de trabajo en una instalaci n generalEn una instalaci n de acuicultura la plantilla de la empresa suele estar compuesta por las siguientes reas: l Gerencia-direcci nl rea t cnica (Encargado, T cnico Auxiliar y Pe n) l rea comerciall rea administrativa Materiales o maquinariaEn el sector de la acuicultura los materiales o maquinaria utilizados constar an b sicamente de: ordenadores y equipos inform ticos, lupas, microscopio, tanques de incubaci n, contenedores, ox metros, pHmetro, salin metro, bombas de distintos tipos, filtros mec nicos, filtros UV, m quinas clasificadoras, cuadros el ctricos, comederos y alarmas, mangueras, tamices, redes, cajas, bombas de tracci n, bombas perist lticas, resistencias t rmicas, term metros, refract metros, balanza, calibre, icti metro, estufas de esterilizaci n, herramientas, termocalentadores, cepillos, esponjas, escobillones, cultivos de fitoplancton y zooplancton, maquinaria de lavado y clasificaci n de los productos por tama primer lugar habr que analizar los riesgos .

9 Una vez conocidos o identificados pasaremos a valorarlos teniendo en cuenta las posibles consecuencias y la probabilidad de que se materialicen los da os derivados de esos riesgos , para finalmente proponer en caso de que no se puedan evitar medidas preventivas que minimicen los mismos. Esta NTP pretende guiar sistem ticamente la evaluaci n de riesgos en una instalaci n acu cola gen rica. Dependiendo del tipo de instalaci n y cultivo habr que ajustar espec ficamente los datos espec ficosLos riesgos que pueden darse en una instalaci n de acuicultura difieren seg n sta sea marina o de tierra. En las tablas 1 y 2, respectivamente, se indican los principales riesgos de cada 1 TIPO DE INSTALACI NPOSIBLES RIESGOSB ateas o viverosSobreesfuerzos posturales y de carga Ca das al mismo o distinto nivel Embarcaciones de transporteJaulasEmbarcaciones de transporte Buceo Sobreesfuerzos en el despesqueTABLA 2 TIPO DE INSTALACI NPOSIBLES RIESGOSE sterosAtrapamiento en fango (figura 6) Exposici n a condiciones termohigrom tricasTanques (Semillero, Engorde)Resbalones en operaciones de 6.

10 En la siembra y en el despesque manual existe el riesgo de enterramiento en el 7. En algunas instalaciones existen laboratorios que pueden presentar riesgos espec en la manipulaci n de cargasLos riesgos por sobreesfuerzo pueden ser debidos a la elevaci n del producto, a su manipulaci n, a su transporte o a su estiba. Entre los riesgos m s habituales que se pueden registrar tenemos:l Los cortes o abrasi n en las manosl Los golpes en los pies por la ca da de la cargal Lesiones dorsolumbares por exceso de carga o repetici n en el manejo de las caso de no poder automatizar el manejo de las cargas, seguir las instrucciones siguientes:1. A la hora de levantar la carga se debe colocar frente a ella, colocando los pies abiertos y ligeramente desalineados para asegurar la estabilidad lateral y Flexionar las rodillas (NUNCA flexionar el tronco como es tan habitual).Asir la carga y levantarla realizando el esfuerzo con las piernas, manteniendo la espalda recta.