CACAO Mexicano - Gob

1 CACAOM exicanoplaneaci n agr colanacional2017-2030 CONTENIDOM onograf a del cultivoDesarrollo de mercadoMapa estrat gicoDesarrollo productivo nacionalDesarrollo regional14810111sagarpa subsecretar a de agriculturaCACAOEs una planta con una altura media de 6 m, hojas lustrosas hasta de 30 cm de longitud y peque as flores rosas que se forman en el tronco y en las ramas m s lo una treintena de las aproximadamente 6,000 flores que se abren durante el a o llegan a formar semillas; stas, a veces llamadas habas del CACAO , est n encerradas en una mazorca o pi a de color pardo rojizo de unos 28 cm de semillas de CACAO tienen forma de baya, de 30 cm de largo y 10 cm de di metro, son de sabor amargo, color p rpura o blan-cuzco y se parecen a las suelos m s apropiados para esta semilla son los francos, franco-arenosos y franco- arcillosos, con pH de 6 a 7.

2 La temperatura para su cultivo se valora en m nima de 22 C y en m xima de 28 C. Se desarrolla mejor en altitudes de 5 a 400 msnm y con preci-pitaciones de 1,500 a 2,500 mm anuales. El rbol tiene que desarrollarse bajo la cultivo se concentra en las tierras bajas tropicales. Prefiere suelos ricos en materia org nica, profundos, franco-arcillosos y sin propaga en dos formas principales: por medio de injerto con yemas y por medio de estacas. Las yemas deben tomarse de brotes de rboles sanos y vigorosos. Con los dos m todos se logran rboles fuertes que pueden podarse, con lo cual se obtiene un mejor rendimiento productivo. A qui n no le gusta el chocolate?

3 La siembra de CACAO es el principal insumo para la elaboraci n de ese producto. En la cocina mexicana se utiliza en muchos platos salados, entre ellos en los famosos moles. Como bebida caliente es inigualable. Tambi n se usa como aromatizante, para hacer maquillaje y perfume, y para elaborar licor, manteca y CACAO en : siap, ED FICAS Y CLIMAUSOSESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACI NNombre cient ficoTheobroma CACAO L. ALF RIBEIRO / SHUTTERSTOCK2 Planeaci n Agr cola nacional 2017-2030 CACAOEl CACAO es un cultivo originario de M xico, con alta importancia cultural y econ mica, principalmente para la producci n de choco-late. Este producto tiene un consumo per c pita de kg, el cual representa del gasto total realizado en Alimentos, Bebidas y Tabaco por las familias el periodo 2003-2016 se observ una reducci n en la producci n de y de su rendimiento de Durante 2016, las 26,863 toneladas generadas cubrieron de los requerimientos nacionales, por lo cual se import de pa ses como Ecuador ( del total), Costa de Marfil ( ) y Colombia ( )

4 Para abas-tecer la el contexto productivo, de las 59,842 hect reas sembradas en 2016, el total de la superficie se encuentra no mecanizada, cuenta con tecnolog a aplicada a la sanidad vegetal, mientras que s lo del territorio sembrado con este cultivo cont con asistencia t cnica. Por otro lado, de la producci n es de **CRECIMIENTO ACUMULADO**CRECIMIENTO PROMEDIO ANUAL**A O/PERIODO20162018202420302003-20162016-2 0182016-20242016-20302003-20162016-2030 Producci n potencial**(miles de toneladas) nacional (miles de toneladas) : Elaboraci n propia con datos del siap, el siavi y un Comtrade.* Representa la participaci n del valor de la producci n de 2016 con respecto al pib agr cola del mismo a o.

5 ** Estimaciones realizadas por la Coordinaci n de Asesores de la Subsecretar a de Agricultura.** Estimada con base en la capacidad instalada actual, rendimientos de referencia hist ricos y considerando que no se incrementar la frontera agr cola reportada en : Las cifras oficiales pueden no cuadrar debido a redondeo y/o reexpresi n de agr cola nacional * siap, subsecretar a de agricultura SNOWBELLE / SHUTTERSTOCK4 Planeaci n Agr cola nacional 2017-2030 DESARROLLO DE MERCADOGR FICA 1. ORIGEN DE LAS IMPORTACIONES DE CACAOGR FICA 2. ESTACIONALIDAD DE IMPORTACIONES DE CACAOF uente: Elaboraci n propia con datos del siap y el siavi, : El porcentaje de satisfacci n de requerimiento nacional representa la demanda que se puede cubrir con producci n : Elaboraci n propia con datos del siap y el siavi, : siap, 2017.

6 "Incrementar la producci n de CACAO y diversificar las importaciones bajo condiciones competitivas."Actualmente se satisface de los requerimientos nacio-nales con producci n interna, lo que establece una dependencia de importaciones provenientes de Ecuador, Costa de Marfil, Rep blica Dominicana, Colombia y importaciones de CACAO indican que en el periodo diciembre-marzo hay un mayor ingreso promedio de este producto al pa s, as como en el mes de de blica NCONSUMO nacional 2016*2016 PROMEDIO de toneladasSITUACI N ACTUALCONSUMO, ORIGEN, USO Y ESTACIONALIDADREP BLICA DOMINICANACOSTA DE N DE LOS REQUERIMIENTOSCON PRODUCCI N nacional * El consumo nacional representa la demanda total del cultivo por tipo de uso en el periodo subsecretar a de agricultura* siavi, 2017.

7 ** omc, arancelarias Libre de arancel aplicado,1 pero tiene un arancel consolidado de 37 por ciento. La importaci n de CACAO en grano ( ) se sujeta a lo siguiente: Cuando la importaci n sea originaria de Panam , estar sujeta al arancel preferencial que se indica en la columna correspondiente para cada a o:2 Cuando la importaci n sea originaria de Per , estar exenta de arancel, siempre que se cuente con un certificado cupo ex-pedido por la De no cumplirse la condici n, estar sujeta a la desgravaci n arancelaria que se indica a continuaci n:4 No paga no arancelarias Certificado fitosanitario del Sujeta a cupo para importar desde Per 7 (del 1 de enero al 31 de diciembre de cada a o).

8 Cuando el importador cuente con certificado de cupo expedido por la se, el arancel-cupo aplicable a esta mercanc a ser (Salvo la c scara de CACAO )R GIMEN DE LAS IMPORTACIONES1 Art. 12 y nico transitorio IV del Decreto, dof 23/ Punto sexto y ap ndice i del Acuerdo que da a conocer la tasa aplicable del igi para las mercanc as originarias de Panam , dof 29/ Art. 5 del Acuerdo por el que se da a conocer la tasa aplicable a partir del 1 de julio de 2012 del igi para las mercanc as originarias de la Rep blica del Per , dof 29/ Ap ndice iii del Acuerdo por el que se da a conocer la tasa aplicable a partir del 1 de julio de 2012 del igi para las mercanc as originarias de la Rep blica del Per , dof 29/vi/2012.

9 5 rgce Punto cuarto, quinto y d cimo del Acuerdo que establece la clasificaci n y codificaci n de mercanc as cuya importaci n est sujeta a regulaci n por parte de la Secretar a de Agricultura, Ganader a, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci n, a trav s del Servicio nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. dof 03/ dof 1/ Art. 5 del Decreto por el que se modifican diversos aranceles de la tarifa de la ligie, del Decreto por el que se establecen diversos programas de prosec y de los diversos por los que se establece el esquema de importaci n a la Franja Fronteriza Norte y Regi n n arancelariaArancel aplicado 2017*Arancel consolidado omc (nmf)**Tratados de libre comercio* CACAO grano, crudo o (2016)37 Excluido (salvo pa, pe) CACAO c scara, pel culas y (2016)37 Excluido Arancel del 1 de enero al 31 de diciembre del a o respectivoDel 1 de julio al 31 de diciembre de 2015201620172018A partir de 1.

10 R GIMEN ARANCELARIO DE M XICO PARA LAS IMPORTACIONES DE CACAO Arancel del 1 de enero al 31 de diciembre del a o respectivoDel 1 de julio al 31 de diciembre de 2012201320142015201620172018201920202021 2022A partir de n Agr cola nacional 2017-20300102030405060708090200320042005 2006200720082009201020112012201320142015 2016201720182019202020212022202320242025 20262027202820292030 Miles de toneladas1, , , , de Mar lGhanaCamer nNigeriaEcuadorB lgicaPa ses BajosMalasiaRep blica DominicanaPer Miles de toneladasGR FICA 3. CONSUMO-PRODUCCI N nacional DE CACAOGR FICA 4. PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES DE CACAOC onsumo y producci n nacional : se estima que en 2030 el consumo aumentar de a Mt y que la producci n nacional se incrementar de a Mt, lo cual representa un crecimiento acumulado de y , de abastecimiento: conservando como prioridad el impulso de la producci n nacional , se sugiere diversificar las impor-taciones para asegurar fuentes alternativas de proveedur a a la de Ecuador, Costa de Marfil y Rep blica Dominicana en N 2030* RICOPRODUCCI NHIST RICAPRODUCCI NESTIMADAF uente: Elaboraci n propia con datos del siap y el siavi, 2017.