CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN …

1 157 INTRODUCCI NEn el mundo actual, al analizar la alimentaci n de la poblaci n, ya no basta considerar nicamente los ali-mentos, si no que se debe tener presente otras alternativas cuando los requerimientos de nutrientes son elevados, tales como los SUPLEMENTOS NUTRICIONALES (SN), los cuales muchas veces son utilizados como complemento a la dieta, sin mayor respaldo cient fico que justifique su uso (1,2). Seg n el Reglamento Sanitario de los Alimentos, un SN, es un producto que ha sido elaborado para su-plementar la dieta habitual de los individuos sanos, con adici n de uno o varios nutrientes y que se presenta en diversos formatos. Estos productos, suelen estar acom-pa ados de una propaganda comercial que los presentan como sustancias milagrosas que contribuyen a diversos objetivos para mantener la salud.

2 Rev Chil Nutr Vol. 38, N 2, Junio 2011 CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN GIMNASIOS, PERFIL DEL CONSUMIDOR Y CARACTER STICAS DE SU USONUTRITIONAL SUPPLEMENT INTAKE IN GYMNASIUM,CONSUMER PROFILE AND CHARATERISTICS OF THEIR USEF ernando Rodr guez R. (1), Mirta Crovetto M. (2) Andrea Gonz lez A. (2),Nikol Morant C. (2), Francisco Santib ez T. (2)(1) Escuela de Educaci n F sica, Facultad de Filosof a y Educaci n,Pontificia Universidad Cat lica de Valpara so, Valpara so, Chile.(2) Nutrici n y Diet tica, Facultad de Ciencias de la Salud,Universidad de Playa Ancha, Valpara so, crecimiento de la industria de gimnasios en Chile, ha provocado un aumento en el n mero de personas que acuden regularmente a estos centros. La inserci n a este medio, predispone al individuo a consumir SN por asesor as de profesionales, que muchas veces, no se encuentran debidamente capacitados para ejecutar esta labor (3 - 5).

3 Son pocos los estudios cient ficos que dan cuenta del CONSUMO de SN por la poblaci n cercana al mundo de la actividad f sica (5). Nuestro pa s, no difiere de esta realidad al no presentar estudios al respecto. La escasez de informaci n existente, dificulta la orientacio-nes necesarias para abordar la problem tica del uso, mal uso y abuso de los SN, por lo que el objetivo general de esta investigaci n, es conocer las caracter sticas que determinan el CONSUMO de SN en gimnasios de la comuna de Vi a del Mar, evaluando su CONSUMO mediante la ABSTRACTN owadays the great offer of dietary supplements (DS) in the market has led to a situation in which the use of these products are not only acquired by sportspersons but also to a great population related with physical activity. The main objective of our study was to know the characteristics of the DS consumers and to evaluate its consumption through a survey previously validated and applied to 314 users (198 males and 116 females) from 6 gyms in Vi a del Mar.

4 The results showed that more than half of the subjects consumed DS products ( ). Within male con-sumers, a use these products in order to increase muscular mass, while within women, a consumed them in order to diminish their body fat. There were 5 kinds of DS products consumed the most: Proteins ( ), amino acids ( ), vitamins and minerals ( ), food substitutes ( ), caffeine ( ), and L-carnitine ( ). The consumer profile is represented by young male individuals, those who follow a special diet, with long practice in gym and who exercise several days a week. Much of consumers did not provide an adequate association between DSN used and the purpose of consuming these WORDS: Nutritional supplement; exercise; sport; sport nutrition; trabajo fue recibido el 5 de Octubre de 2010 y aceptado para ser publicado el 7 de Abril de 1 Total de sujetos de la muestra que consumen SUPLEMENTOS nutricionalesTABLA 2 Caracterizaci n de la muestra seg n a os, d as y horas de pr ctica de actividad f sica y tipo de dietaRODR GUEZ F.

5 Y n de una encuesta, que determin las principales conductas y perfil de la poblaci n Y M TODOEl universo est compuesto por el n mero de inscritos en gimnasios de la ciudad de Vi a del Mar, registrados en el ltimo mes previo a la aplicaci n del instrumento de medici n de la investigaci n. Este universo presenta una rotaci n constante de usuarios, determinada por los diversos horarios, irregularidad en la asistencia y n mero de inscripciones por esta-cionalidad. Todas estas caracter sticas hacen que este universo sea de dif cil acceso para el llenado del ins-trumento, invalidando la opci n de una muestra con caracter sticas de aleatoridad, por lo cual se seleccion una muestra intencionada con el objetivo de abarcar el mayor n mero posible de sujetos.

6 Los sujetos fueron voluntarios, quienes accedieron a participar firmando un consentimiento informado. Se aplic un cuestionario previamente validado en una muestra de 120 estudiantes universitarios. El instrumento es estructurado en base a preguntas cerradas, con alternativas y preguntas abiertas, para recabar informaci n acerca del CONSUMO de SN, objetivos de CONSUMO , frecuencia, lugar de procedencia y relaci n entre CONSUMO y objetivos a alcanzar. La vali-daci n del instrumento de medici n fue realizada en dos etapas, en una primera instancia se valid en un grupo de deportistas a trav s de formato electr nico, realiz ndose las modificaciones pertinentes. Posteriormente, se volvi a aplicar en usuarios regulares de cinco gimnasios de la comuna de Vi a del Mar, distintos de los gimnasios correspondientes a la muestra.

7 Luego de este proceso, se realizaron las ltimas modificaciones en la estructura del cuestionario obteniendo el instrumento poblaci n objetivo fueron 314 usuarios hombres y mujeres de los gimnasios seleccionados con un rango TABLA 3 CONSUMO de SUPLEMENTOS NUTRICIONALES seg n sexoCONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN GIMNASIOS, PERFIL DEL CONSUMIDOR Y CARACTER STICAS DE SU USO160de edad entre 15 a 65 a os. La encuesta se aplic en un per odo de dos semanas, en la jornada de ma ana y tarde y en los horarios de asistencia de los encuestados a los gimnasios definidos, a trav s de encuestadores previamente capacitados. Los datos fueron analizados utilizando el software estad stico SPSS Estadistics, 17 edici n, considerando un nivel de significancia de p<0,00 para la comparaci n de las variables, en la prueba Chi los 314 encuestados un 63,1% pertenece al sexo masculino, mientras que un 36,9% son de sexo femenino.

8 La mayor a de los encuestados ten a un rango de edad entre 15 a 30 a os (51,9%), seguido por el rango de edad que var a entre los 31 a los 45 a os (38,9%) y un grupo menor que pertenece al rango de 46 a os o m s (9,2%). En cuanto al tipo de ocupaci n de los encuestados, la mayor a se ala ser estudiante (49,4%), seguido por tra-bajadores (46,2%) y s lo un peque o porcentaje (2,9%) declar estar inactivo o jubilado (1,6%). Un 54,5% del total de encuestados se ala consumir alg n tipo de SN, mientras el 45,5% declar no consumirlos (tabla 1).La tabla 2 indica los a os, d as y horas de pr ctica, y el seguimiento de alg n tipo de dieta especial seg n sexo de la muestra. Los SN m s consumidos son prote nas (55,6%), amino cidos (25,9%) y vitaminas y minerales (25,1%). Los SN menos consumidos son arginina (1,8%), guaran (0,6%) y HCA (0,6%) (tabla 3).

9 Los datos presentados en la tabla 4 nos permiten se alar que aproximadamente siete de cada diez hombres usuarios de la muestra de gimnasios de Vi a del Mar consumen alg n tipo de SN. Tres de cada diez mujeres usuarias de gimnasios de Vi a del Mar consumen alg n tipo de SN. El n mero de hombres que consumen SN es mayor al n mero de tabla 5 muestra que 87% de los usuarios de gim-TABLA 4 CONSUMO de SUPLEMENTOS NUTRICIONALES seg n sexo del usuarioTABLA 5 CONSUMO de SUPLEMENTOS NUTRICIONALES seg n edad del usuarioRODR GUEZ F. Y pertenecen al rango de edad que va desde los 15 a los 30 a os consumen SN. Es decir, aproximadamente nueve de cada diez usuarios encuestados de gimnasios de entre 15 y 30 a os consumen SN. Aproximadamente, dos de cada cinco encuestados de gimnasios que pertenecen al rango de edad que entre los 31 a 45 a os consumen alg n tipo de SN.

10 S lo un 17,2% de los usuarios de gimnasios que tienen m s de 45 a os consumen alg n tipo de prueba de Chi Cuadrado entrega una asociaci n muy significativa entre las dos variables (p< 0,00). Es decir, el CONSUMO de SN se encuentra asociado al rango de edad de pertenencia de los mismos, siendo mayor el CONSUMO entre los j venes de 15 a 30 a os y disminu-yendo a medida que aumenta el rango de datos de la tabla 6, nos permiten establecer que ocho de cada diez usuarios de gimnasios que declaran estar estudiando, consume alg n tipo de SN. S lo un 27,6% de los usuarios de gimnasios que declara estar trabajando consume alg n tipo de SN. Un tercio (33,3%) de los usuarios de gimnasios que se declaran inactivos consumen alg n tipo de SN. S lo un 20% de los usuarios de gimnasios que se declararon pensionados consume alg n tipo de aplicaci n del estad stico Chi Cuadrado entrega una asociaci n muy significativa entre las dos variables (p< 0,00).